寿司飞鱼籽可以生吃，也可以煮熟了吃。但是寿司飞鱼籽生吃更美味。
飞鱼籽是经常在日料寿司上装点的红色的小鱼籽，给日料添加了一些海洋的味道。
飞鱼籽可分为红，黄，绿，黑四种颜色供选。每年4到6月，是飞鱼产籽期，由于飞鱼籽的食用和药用价值极高，很多渔民用"漂捕"的方式肆意捕捞，导致飞鱼产量急速下降。
飞鱼籽寿司是一道由米饭、飞鱼籽、黄瓜、芥末、醋、海鲜酱油等做成的美食。
怎么做出好吃的寿司
问题一：寿司怎么做好吃 看别人复制过来的那么多 眼都看花了 我把我跟日本师傅学的经验简单告诉你：
1、蒸米――就用电饭锅蒸就好，但是记得蒸之前要用温水泡15-20分钟 米饭不要太稀太烂 上好的寿司米饭要求一粒一粒能捏起来 但是自己吃的就可以随便一些；
2、加寿司醋――把米饭蒸好后，倒在一个大容器里尽量让米饭散热，同时加入适当的寿司醋，如果不知道加多少，可以少加一些，包好以后尝一尝，觉得淡可以再加嘛，寿司醋这个你要是非要自己调制也可以，不过没有日本原装的口味好，我把自己发明的方法告诉你：我有时用苹果醋加开水、有时用白醋加白糖，呵呵，这样也很便宜。调制好醋以后，倒入米饭中，均匀搅拌；
3、准备好简单的馅料――我们北方如果买三文鱼比较贵，那我们就准备一些便宜的食材：生菜叶、蟹柳、黄瓜、火腿、加油少一些的煎蛋、青芦笋等等吧 只要你和你同学爱吃都可以卷进去；
4、开始制作――要包大卷，整张紫菜，要包小卷，半张紫菜。不管大卷小卷，把米饭均匀的铺在紫菜上，边上要留出一些，留的这个边很重要，大约是你要包的卷的直径那么宽。包的时候注意，尽量卷得馅多些实些，这样到最后切卷的时候才好切；
5、切卷――当然切宽一些好切，但是也不能太宽哦，慢慢摸索着来吧
6、开吃――沾生抽、绿芥末（超市有卖）、炒熟的芝麻，好吃吧？
问题二：寿司怎么做好吃又简单 主料
米饭
400g
辅料
海苔
适量
鸡蛋
适量
黄瓜
适量
蟹
适量
盐
适量
白醋
适量
白糖
适量
香油
适量
鱼松
适量
步骤
1蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用。
2蟹 焯水凉凉备用。
3鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。黄瓜切条备用。
4黄瓜切条。
5寿司帘铺平，放上海苔。
6上面铺上拌好的米饭。
7中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹 。
8慢慢卷起，卷的时候一定要紧。
9用寿司帘紧握。
10寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可。
11寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜。
12在保鲜膜上面铺米饭。
13米饭上面盖一层海苔。
14将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹 放在海苔上。
15慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦！
16同样用寿司帘握紧。
17找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段。
准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可。
问题三：正宗日本寿司的家常做法大全怎么做好吃视 “个人认为日本料理里，最好做的就算寿司了，简单易上手，而且有饭有菜，一口包圆，最适合带饭作便当。尤其现在天气热了，带饭也不用热乎的，冷食的寿司给人的感觉更清爽，所以今天就来做做寿司吧!”
用料
主料
米饭500克
辅料
海苔
3片
黄瓜
1根
胡萝卜
1个
寿司萝卜
1个
肉松
30克
鱼籽
30克
鳗鱼
1块
调料
寿司醋
20克
番茄酱
15克
樱花粉
10克
日式寿司的做法
1蒸熟的米饭盛入大碗中，倒入寿司醋，趁热拌匀，然后冷却晾凉
2胡萝卜、黄瓜、寿司萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下，肉松和番茄酱装入小碗中备用
3取一片海苔，放在寿司卷帘上，手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层，两头留少许地方不铺
4将米饭上均匀刷上番茄酱，再撒上一层肉松
5将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间，将卷帘卷起，用手捏紧实
6打开卷帘，将接口处刷少量水贴合，用专用寿司刀切成均等的小段即可
7保鲜膜上刷油，将米饭捏成长条状饭团，在樱花粉里滚一圈
8同样的方法操作，在海苔粉里滚一圈，在饭团上放一小块烤鳗鱼，然后将海苔剪成小条包起，接口处用水沾合
9另取一张海苔片，中间放上一长条米饭，将海苔折上，反面刷水
10再将另一面沾合，用卷帘捏紧成圆筒状，用寿司刀切成均等的小段
11再在中间放上飞鱼籽，最后将所有做好的寿司摆好装盘即可
问题四：做好的寿司要怎么放到明天才好吃 放到保险盒中密封后放入冰箱冷冻室就可以了，第二天拿出来蒸一下就可以了
问题五：新手学做寿司怎么做如何做好吃 下面以卷寿司为例，谈谈寿司的制作。
原料：海苔 紫菜 1张 长约20厘米、宽约15厘米 粳米饭200克蟹柳1根细火腿肠半根中等大小的黄瓜半根鸡蛋皮1张辣根酱15克生菜叶1张精盐1 5克白糖5克白醋10克浓口酱油、醋姜各1碟
制法：
1 将粳米饭晾至温度为40℃左右；蟹柳入沸水锅中稍烫，捞出与火腿肠、黄瓜分别切成细粒；鸡蛋皮切成15厘米长、1厘米宽的条；另取精盐、白糖、白醋调成寿司醋，再与粳米饭拌匀。
2 将海苔竖着铺在熟砧板上，在其上方边缘留出3厘米作接口，在海苔的其余部分铺上粳米饭，再用手掌立着在粳米饭上横压出间隔均匀的4条“沟”，随后分别在4条“沟”里放上蟹柳粒、火腿肠粒、黄瓜粒和鸡蛋条作馅料，最后将抹有辣根酱的生菜叶放在米饭上。
3 将铺好米饭、放好馅料和生菜的海苔从下到上地轻轻裹起成卷，并在上边接口处抹上少许米饭封口，然后将饭卷横切成7个小卷，随浓口酱油碟和醋姜碟上桌即可。
问题六：做寿司的饭怎么弄才好吃？ 普通大米寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。
1>米和水的比例
寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上 ，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。
2>盐、糖、醋的比例
寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
3>醋和饭的比例
调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时最好使用木勺和木制的盛具，且偿用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。
问题七：怎样做寿司好吃又简便 寿司的做法
在日本料理中，日本人最引以为代表的就是将米饭与料理材料搭配做成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本人饮食生活中的地位有点类似于中国的面点、意大利的比萨或美国的汉堡，是一种独树一格、自身拥有丰富变化的餐点。
你是不是在“蜡笔小新”中看到过旋转寿司、自己也去价钱并不菲的日式料理店中吃过寿司呢？其实，自己在家也可以做上一顿美味的寿司，虽然外观和味道可能并不正宗，但是做寿司的过程一定会带给你一种创造的乐趣，而且看到自己的劳动成果闪亮登场时，也会让你享受成功的喜悦。那么，我们现在就开始来做一道简单的寿司吧！
一、 材料
馅料：胡萝卜、黄瓜、香菇、蟹足棒、 鸡蛋、绿芥末……其实用什么馅料都是可以根据自己的喜好来决定的。比如还可以用三文鱼、萝卜干、梅子等。而且可以放一种或者多种。创造出不同口味的寿司。
外层材料：米饭、片状的海苔或者烤紫菜。片状的海苔和烤紫菜超市就有卖的，但是这样的超市比较有限，我曾经像寻宝一样徘徊于好多超市，甚至还用比较贵的波力海苔拼凑起来作为替代品。但最后终于还是找到了它。
调料：白醋、白糖、酱油、绿芥末。
工具：寿司卷帘。在我向朋友学习做寿司的那天，还意外的得到了一个寿司卷帘，日本原装。而且那个朋友也是刚从日本回来，所以让我深信这种做寿司的方法一定非常的民间、非常的正宗。
二．材料的处理
1寿司饭：
把米饭煮熟，比平时在家吃的米饭稍微软一些，就是煮的时候多放一点点水。煮好的先不要开锅，让饭再焖10~15分钟，使米粒的口感更能发挥出来。趁热盛出，因为热的米饭在拌醋的时候才能入味。把米饭盛到一个稍大的容器中，放进适量白醋，之后就用饭勺翻搅、碾压等，把米饭挤压成一体，最终达到分不出米饭的颗粒是最好的效果。晾凉后就可以使用了。
2 鸡蛋：
鸡蛋打散后放入适量盐搅拌均匀。用平底锅煎成鸡蛋饼，切成条即可。我曾经试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和两种饼，这样做成的寿司颜色会更丰富的。鸡蛋饼也可以不切条，用整块。但是我觉得这样比较浪费，还是切条比较好，每天吃一个鸡蛋就能满足营养需求，过量反而不好。要是用整块的鸡蛋饼那岂不是一个寿司就得用一个鸡蛋，所以肯定会过量了。
3蟹足棒：
买直接可以生吃的就可以，超市冷冻食品中就有卖的，去掉包装，也是切成条，备用。
4香菇：
洗净去菇柄，切成条，用少量水煮，水没过香菇就行。放入适量酱油和白糖。煮开后用小火焖煮至收汁即可。
5 胡萝卜、黄瓜：
去皮、切成条，待用。生的就可以。
三．寿司卷的做法
现在开始做寿司卷了：
1 展开寿司卷帘
2 在寿司卷帘上放一片片状的海苔或者烤紫菜。
3 在片状的海苔或者烤紫菜上平铺一层米饭。米饭经过碾压后都粘到了一起，所以这个步骤可能会比较麻烦，不过有诀窍的，如果太粘的话就用勺沾点水吧，那样米饭就会乖乖听话了。
4 米饭铺好后可以在上面挤一些绿芥末，如果喜欢吃芥末的话也可以把它当成馅料的一种。然后就可以把之前准备好的馅料放到上面了，集中放在中间，可以占满整个米饭的宽度，材料一定要放均匀，这样切寿司的时候才能保证每块寿司内的材料都一样。根据自己喜欢的口味，可以有选择的用馅料，一种到多种的搭配就形成不同的口味。
5 利用寿司卷帘把这些材料都卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦呢？
四．切寿司
不要小看这一步，这也是有诀窍的。如果直接用刀切，那很有可能切成的寿司不是圆形。因为米饭很粘，会让刀变钝。要有耐心，切一块，然后把刀上的米饭>>
问题八：日系经典寿司的做法，日系经典寿司怎么做好吃 主料：米饭一小碗、海苔一张；
辅料：火腿一根、黄瓜一根、肉松适量、番茄酱一小包、寿司醋两大勺
日系经典寿司：
1
准备温热的米饭
2
加入寿司醋拌匀
3
卷帘上铺上海苔
4
均匀铺上米饭
5
放上切好的黄瓜火腿 和美味的肉松
6
卷好
7
切块
8
再滴上番茄酱即可
小贴士
卷的时候的紧一些 可在卷帘上放上保鲜膜 切的时候要注意力度 小心切散
问题九：简单寿司的做法，简单寿司怎么做好吃，简单寿司 材料
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张
做法
1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。
3、开锅，热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮，切成粗丝。
5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷。
11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。
飞鱼籽是什么梗？
飞鱼籽的意思其实是飞鱼的籽。鱼是什么鱼，就是长着翅膀，可以在海面上滑翔百米的鱼。飞鱼籽就是飞鱼的鱼卵，口感和蟹籽类似，但是价格要便宜一些。不经常吃的日料寿司往往是人工飞鱼籽，无害，口感和真正的飞鱼籽没有什么区别。
飞鱼籽，飞鱼产生的籽，有食用和药用价值，分为红，黄，绿，黑四种颜色。鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大马哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用乌贼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。
营养价值
鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。
鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼卵中还含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
飞鱼鱼籽有寄生虫吗
飞鱼籽其实是飞鱼的籽，飞鱼是什么鱼，就是长着翅膀，可以在海面上滑翔百米的鱼，也就是下图中的鱼，是飞鱼的鱼卵，口感和蟹籽类似，但是价格要便宜一些。
不过经常吃的日料寿司往往是人工飞鱼籽，无害，口感和真正的飞鱼籽没有什么区别。不过如果你去吃很贵的日料店，可以吃上真正的飞鱼籽。
注意：
不太建议儿童吃飞鱼籽，第一不好消化，第二，可能存在过敏，第三，味道可能不适应。虽然说飞鱼籽味道不错，孩子很喜欢吃，只是好像小孩吃了不容易消化，便便还是鱼子酱原型。
寿司飞鱼籽是人造的吗？
鱼籽生吃可能有寄生虫，一般感染人体的寄生虫主要集中在鱼皮、鱼鳃和鱼肉中，一般不会寄生在鱼籽内。但人们在取材制作的过程中，寄生虫可能会污染鱼籽，此时生吃后也有可能导致感染。常见的寄生虫如华支睾吸虫、异尖线虫。
1、华支睾吸虫：简称肝吸虫，常见于淡水鱼，如果人们进食草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等含有肝吸虫囊蚴，且未煮熟或生的鱼籽时，可出现寄生虫感染的情况，人们可表现出腹胀、腹泻、腹痛、肝功能受损和全身发热、乏力等症状；
2、异尖线虫：如果人们生吃含有活的异尖线虫幼虫的海鱼的鱼籽后，如鳕鱼、大比目鱼等。轻者仅有胃肠不适，重者则表现为在进食后数小时上腹部突发剧痛伴有恶心、呕吐，或数天后出现下腹部疼痛、腹胀、腹泻等症状。
人们在生活中应注意饮食卫生，在食用鱼类时，建议将鱼类各部位烹饪熟透后再吃，一般高温均可有效杀死各种寄生虫。如果生吃鱼籽后出现腹胀、腹泻等症状，则应及时就诊进行处理。
一般情况下不是。
飞鱼籽可分为红，黄，绿，黑四种颜色供选。每年4-6月，是飞鱼产籽期，由于飞鱼籽的食用和药用价值极高，很多渔民用“漂捕”的方式肆意捕捞，导致飞鱼产量急速下降。
寿司食用注意事项：
1、用手而不是用筷子：传统的食客吃寿司用手而不是筷子。食客可以用筷子吃，也可以手抓直接吃，用筷子容易把寿司的形状夹坏掉，但用手拿的话寿司会受手的温度影响口感发生改变，二者各有利弊，总的来说用手拿更传统更受广泛认可。
2、蘸酱：绝大部分握寿司(nigirizushi)不需要蘸辣根（wasabi）部分带味道的握寿司师傅已经刷好酱汁的，甚至不用蘸酱油。
3、食用顺序：寿司要遵循从清淡到浓郁的顺序，依次品尝。先从清淡的白身鱼开始，再到味道浓厚并且有光泽的鱼类，然后是赤身鱼、三文鱼、鱼子，最后再品尝口味最重的各种贝类、牡蛎、鲍鱼、甘甜的鳗鱼、甜虾、鱼籽、海胆、厚蛋烧等食材做成的寿司以及卷寿司。
百度百科-飞鱼籽
