菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具多 年生草本植物，民间俗称苦菜，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。
苦菜保存方法如下：
1、苦菜洗净，撒上盐揉搓，揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封；
2、苦菜洗净，放在太阳下晒软，用保鲜膜包好排净空气，挖个土坑埋进去即可；
3、用水洗干净，沥干水，装保鲜袋里，密封，放到冰箱的保鲜。
苦菜的保存方法苦菜怎么保存
1、将新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。这样腌制的苦菜的时间很长，可以保证随时都可以食用的到苦菜。2、将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒，将苦菜中的水分晒干，使苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存，保鲜膜中的空气要排除干净，将处理好的苦菜置于土坑中保存就像是冬天保存萝卜样子的土坑即可，最好是背光阴凉的地方。
苦菜怎么保存
菊科植物苦定菜的嫩叶，药食兼具多 年生草本植物，民间俗称苦菜，味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。苦菜保存方法如下：
1、苦菜洗净，撒上盐揉搓，揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封；
2、苦菜洗净，放在太阳下晒软，用保鲜膜包好排净空气，挖个土坑埋进去即可；
3、用水洗干净，沥干水，装保鲜袋里，密封，放到冰箱的保鲜。
苦菜怎么保存时间长
我们从超市或者从地里拿回来的很多水果或者蔬菜，都会面临一个非常艰难的问题，那就是保存的问题，有的时候可能我们几天不逛一次超市。那么偶尔逛一次就要买回来很多的蔬菜和水果来储备，但是令我们头疼的是，在储备的过程中，一些蔬菜会腐烂，而一些水果也会腐烂，那么在这样的情况下，学会保存方法就至关重要了，下面就给大家介绍一下苦菜的保存方法。1.首先我们要明确一个概念就是不管多么好的保存方法，其限度都只能是帮助延长腐烂的时间，并不可以完全根除腐烂的后果，所以我们现在只探讨可以延长苦菜保存时间的方法，我们知道在日常生活中。最好的保存方法，就是你让这种食物便携，而在日常生活中，一些非常清淡的食物很容易腐烂，而一些味道比较重的食物则不容易腐烂，所以我们有一种长时间保存苦菜的方法。首先我们先将买回来的新鲜的苦菜用清水清洗几遍，然后我们将苦菜中的水分沥干，并且将这些苦菜置于一个盘子中，我们向其中加入适量的盐，并搅拌均匀，在搅拌均匀之后，我们把苦菜放到一个密闭的菜坛子中或者容器之中，密封腌制，这样腌制过的苦菜就不容易坏了。
2.我们在夏天的一些水果直接保存的话可能无法保存到秋天，但是如果将这些水果做成水果干，就可以保存非常长的时间，那么同样的原理，我们将苦菜清洗干净之后，沥干水分，在阳光之下暴晒，晒成苦菜干，然后放在保鲜膜中保存好，这也是一种方面，苦菜保存的一个好办法。
以上就是给大家介绍的延长苦菜的保存时间的办法，不知道大家有没有学会呢?如果大家觉得这样保存的时间太长了的话，在日常生活中简单的保存一下，那么建议用保鲜膜封上，置于冰箱的保鲜室中保存。
扩展阅读：苦菜苦菜的禁忌
苦菜可以冷冻保存吗
可以。但是苦菜在冷冻前需要进行焯水处理。苦菜清洗干净，锅中烧热水，将苦菜放入锅中焯水，捞出后放在凉水中等待完全冷却。冷却后沥干水分，然后装入保鲜袋中，将保鲜袋放入冰箱中保存即可。苦菜保存方法：新鲜的苦菜置于凉水中洗净之后，沥干净水分，放在盘中加上盐开始搅拌，等食盐都搅拌均匀之后，将苦菜腌制一段时间之后将其置于腌菜坛中加盖密封保存腌制即可。也可以将新鲜的苦菜置于清水中洗净之后沥干净水分置于阳光下暴晒，将苦菜中的水分晒干，使苦菜晒软之后，将苦菜置于保鲜膜中密封保存。
拌苦菜做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯2分钟，迅速捞出用凉水浸泡冷却，然后控水。切段，放入盆中待用。将蒜泥、盐、味精、香油和醋在小碗中搅匀，浇在苦菜上拌匀即可。
苦菜烧猪肝做法：将苦菜去杂洗净，入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切段。猪肝洗净切片，放入碗内。猪肝加料酒、精盐、味精、酱油、淀粉10克加水10克拌匀。葱姜洗净均切成末。炒勺置旺火上，热油下入葱、姜煸香。倒入猪肝炒至熟而入味。投入苦菜翻炒均匀，出勺装盘即可。
