可以。苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质。苦菜中含有维生素C、胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2、1和2、3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用，苦菊每100g，嫩叶含水分95、1g、
苦菊能不能放汤面条里边吃
苦菊能做汤能放鸡蛋的，下面是其做法：苦菊鸡蛋汤
主料：
苦菊适量、鱼丸适量、木耳适量
辅料：
调味品适量
步骤：
1.
汤锅倒入适量的水，大火将水烧开；
2.
放鱼丸蟹棒煮至浮起后；
3.
木耳下锅，5分钟后鸡蛋下锅；
4.
当再次开锅后放入苦菊，加盐、味精、和香油调味即可。
苦菊跟面条怎么做好吃
1.免煮莜面一包备好2.放入40度左右的温水中浸泡20分钟至无硬芯
3.苦菊洗净切成段
4.黄瓜擦成丝
5.芝麻酱调成稀糊状
6.蒜拍成蒜泥加入清水调成蒜汁
7.莜面沥干水分放入盆中
8.加入黄瓜丝和苦菊，浇上芝麻酱和蒜汁
9.锅内放油，放入干辣椒和花椒小火炒香
10.将油泼在蒜上，调入盐和鸡精，拌匀即可
