地名来历："库尔勒"维吾尔语意为"眺望"。今库尔勒市，汉时为尉犁国地。据《汉书。西域传》记载：尉犁国，王治尉犁城，西去都护治所300里。焉耆国，西南至都护治所400里，南至尉犁百里。《十六国春秋》记载：前凉张骏率部进军，军次焉耆国，国王龙熙拒战于贲仑城，为部将张植所败。植进屯铁门，未至十余里，熙又率众先要之于遮留谷，植单骑尝之，果有伏发，植驰击败之，进据尉犁。这条史料表明汉尉犁城在铁门关附近。由于库尔勒东北有铁门关，为战略咽喉要地，历代战事频发。清代名为库尔勒或库陇勒，与今名同。
库尔勒手工面的来历
“库尔勒”维吾尔语意为“眺望”，因盛产驰名中外的“库尔勒香梨”，又称“梨城”。[3]库尔勒市是西北五省区第一座“全国文明城市”（2009年1月23日评出）
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”；古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等。
“面条”一词是后来才有的。 据考证，我国面条起源于汉代，至今已有2000多年的历史。
