1、寿司。寿司是日本最具特色的小吃，它主要是由海苔、米饭、生鱼片、鱼籽制作而成的，它的口味非常多，人们可以按照自己的喜好去添加食材，这是一种吃起来美味又方便的小吃。
2、鲷鱼烧。把面糊倒在模具里，然后里面装满红豆沙或者是奶油冻、巧克力等馅料。这种美食在日本是非常受欢迎的街头美食之一。
3、团子。用糯米粉做成的团子，用水煮熟后，口感就会变得很有嚼头，吃的时候三五个串在一根木签上，然后再撒上豆粉、芝麻以及砂糖等。
4、日式拉面。拉面是日本人最喜欢的主食之一，拉面起源于中国，但日本人赋予了它独特的口味。在福冈以猪骨拉面而最为有名，而北海道则以辛辣的味噌拉面最具特色。
5、喜好烧。喜好烧字面意思是“随心所欲地烤”，这是一种十分美味的煎饼，里面放有卷心菜和猪肉等食物，上面还撒着鱼片、干海藻、蛋黄酱和一种伍斯特风格的酱汁，口感十分独特。
6、荞麦面。荞麦面又细又长，它一直是日本料理中的主要食物。荞麦面可以放在热的肉汤里面吃，也可以在室温下直接蘸着肉汤吃，都十分的美味。
7、天妇罗。天妇罗看起来是如此的轻盈蓬松，海鲜或者蔬菜包裹着面糊，然后用香喷喷的芝麻油煎炸，撒上一丝丝细盐，再配上一碗肉酱汤，绝对会让你吃了还想再吃。
8、长崎蛋糕。长崎蛋糕在日本非常有名，它的质地绵软细腻，散发着淡淡的奶香，但吃起来并不会觉得腻人，即便是不喜欢吃甜食的人也都能吃虾好几块。这种蛋糕在日本街头随处可见，但要想吃到最正宗的，还是得去长崎的福砂屋，如果能赶上刚出炉的新鲜蛋糕，那真是一件太幸运的事情了。
9、炸猪排。炸猪排可追溯到19世纪晚期，受西方世界的影响，日本人也开始喜欢这道菜。但日本人做的猪排是选用来自鹿儿岛的伯克郡猪肉，另外还配上味噌汤和碎白菜，看着就让人食欲大开。
10、怀石料理。怀石料理是日本的高级料理，它起源于几个世纪前的京都茶道。这里没有菜单，只有一排精心布置在精致陶器上的小菜。餐厅只使用最新鲜的食材，每道菜都是用当季的食材制作的。
11、御好烧。御好烧被誉为“日本的披萨”，是由鸡蛋、面粉、洋白菜等煎至的面饼，再撒上酱料、撒了木鱼花和海苔等配料。这道小吃在日本很受欢迎，一般来说，日本最好吃的御好烧分大阪御好烧和广岛御好烧两种。
日本传统美食 去日本有哪些不能错过的食物
日本虽然国土面积狭小，但是国家历史悠久，拥有者独特的美食文化，下面的我就来为大家介绍日本传统美食 去日本有哪些不能错过的食物？
首先来看看传统美食。
1日本清酒
清酒可以热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝过量而醉。
2寿司
寿司是传统日本食品，即可以作为小吃也可以当正餐。寿司的主料是米饭，主要烹饪工艺是煮。
3饭团
传统的日本饭团是三角状。饭团中裹上一颗腌制的酸梅（超酸无比），外面裹上一片干海苔包裹，携带十分方便。
4关东煮
日本料理关东煮是一道美食，制作原料主要有白萝卜、海带、鱼丸、豆泡、魔芋结、西兰花、香菇、干贝素。
5生鱼片
日本料理以生鱼片最为著名，它堪称是日本菜的代表作。制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主。
接着来看看饮食的传统。
1汤品一定使用漆器
在日本料理中，汤品一定会使用漆碗。《高级日本料理》一书中解释，「一般而言，做为酒菜的称为吸物（清汤），而与饭一同端上的称为汁物（浓汤、味噌汤），由于两者皆用木头制成的漆器碗盛装，因此总称‘椀物’。”稍加观察，若店家以塑胶制品蒙混过关，或还在使用掉漆的漆碗，就表示对于细节不够讲究。
2茶保持热度、勤更换
吃寿司时，热茶可冲去口中的鱼腥味，让口腔准备好迎接下一贯寿司。因此，餐厅会让杯中的茶水保持热度，约在六十度左右、不烫口的温度最好。
3洗手间在哪？服务员会引路，而非指路
在讲究的餐厅中，服务员若是看见顾客在找洗手间，或询问：“洗手间在哪里？”会亲自引路、带领顾客到洗手间门口，而不会光只是用手指示厕所方向。
4寿司店理想座位数：十人
一家理想的寿司店，最好只有十至十二个位置，两、三位师傅。一位师傅服务四、五个人（视师傅功力调整人数），只有吧台区即可。如此，料理长才容易关注到每个顾客用餐的节奏与反应。吃寿司，绝对要把握第一时间，这也是许多店家希望客人不要拍照的原因。
5米饭是寿司的重点
寿司店对于白米的来源及烹煮方式都相当讲究。有的餐厅直接进口带有米糠的糙米，使用前才磨制，用特别进口的精米机慢磨一小时，就怕磨得太快，会让米粒的温度过高，打坏了口感。
有些店家则会新旧米混合使用，取新米的香气，让新旧米不同的含水量互相调和。同时，每次的煮饭量也依照预约客人的人数、甚至是预约的时间来做调整。若是醋饭不对，寿司就没有讨论的必要性了。
最后再来看看五大美食街。
1道顿堀美食街
道顿堀作为大阪最地标的景点，不仅是很多日剧日影的取景地，而且绝对也是霓虹最具人气和知名度的吃货的天堂，号称是“日本第一美食街”！
这里最好吃的是章鱼烧、大阪烧、寿司、炸串、巨蟹、河豚料理，还有各种萌萌哒的甜品，每次都吃的不亦乐乎~
除了小吃，道顿堀还有很多超人气餐厅，比如蟹道乐、本家章鱼烧、一兰拉面、づぼらや（河豚料理）、今井、千房等，基本上每次来它们的门口都是排着长龙！
2法善寺横丁
如果你不太适应道顿堀美食街的喧闹拥挤，别担心，只需一个转角，你就能找到独立于花花世界的宁静小巷——法善寺横丁。
法善寺横丁是临近道顿堀大道的一段石铺路小巷，从江户时代起就在此见证着大阪的历史。虽然这里又短又窄，但餐厅的数量居然有60多家呢，每一家都十分小巧而温馨~
漫步于小巷中，可以感受到浓郁的江户时代风情，看着穿着和服的妹子走来走去，感觉就像是穿越回百年之前的大阪城啦~
3天保山浪花横丁
地点就在毗邻海游馆的综合商场MarketPlace 的二楼（摩天轮搭乘入口也在二楼）。
这是一处以昭和40年左右的大阪为主题，呈“田字形”分布的怀旧风美食乐园，街道的布置再现了1965年前后大阪平民街道和商铺的景象。美食街区内张灯结彩，华丽喜庆，特色餐饮店鳞次栉比，走道横梁上的装饰品也洋溢着浓郁的日和风情。
浪花美食横丁汇聚了多家代表关西美食文化的元祖级老铺，可以让你一次吃尽大阪 “名物”！无论是“北极星”的蛋包饭、“自由轩”的咖喱饭、“会津屋”的章鱼烧，还是“芭蕉庵”的笑来美饼，都是让人垂涎欲滴的人气美食。
4京都拉面小路
来日本怎么能错过日本拉面呢~虽然听说日本拉面起源于咱们大中华，但两者还是有区别滴~中国拉面主要是吃面的筋道，但日本拉面更看重汤头的口感。
拉面小路以町屋为原型设计，充满京都传统风情，小小的区域汇集了八方的明星拉面店，从浓厚的九州博多拉面，到纯正的札幌味增拉面，无论何种形状的面条、何种口味的汤底，都能在这里品尝到。即使每天换一种口味，吃上一整周也吃不完！
如果好奇京都本地人的口味，不妨选择老铺すまたに，来上一碗叉烧面，也是很不错的哦~
5东京思出横丁
思い出横丁，中文就是“回忆小巷”的意思，光听名字就能感受到满满的复古情怀。
小巷位于新宿车站西口的青梅街道附近，隐匿在高楼大厦之间，密密麻麻挤着近90家烧烤店和居酒屋，虽然外观看上去都比较简陋，空间也很小，但提供的美食却是最地道而又实惠的~
虽然这里并不是什么著名的观光景点，但这里充满着生活的气息。
去日本旅游必吃的15种美食
1、乌冬面（日文：うどん，英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
2、章鱼烧，起源于日本大阪，原名“タコ焼き（蛸焼）”，又名章鱼小丸子，成分主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，是日本家喻户晓的国粹小吃。
3、日式铁板烧较之传统的日本料理，要高出一个档次，即使在日本很多人也不常光顾，请客吃它已是不低的礼遇。原因在于铁板烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜，包括龙虾、带子、鲍鱼等。
4、在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙，大约已有150年的历史。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。
5、寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。“寿司”在日本古代写作“鮨”（すし），本意是“咸鱼”。“寿司”这一名称，是“鮨”字的万叶假名写法。外文名sushi或zushi。
去日本必吃的美食有哪些？
让我们从我们大多数人与日本相关的食品开始：寿司和生鱼片。寿司享誉全球，其独特之处在于，每一米饭都用米醋混合料（由糖和盐制成）调味，然后与各种食材混合，例如各种海鲜，蔬菜，紫菜（海藻）等。您可以用筷子抓住一块寿司，然后将其浸入酱油或芥末中，或将两者浸入其中。它确实是您口中各种口味的混合物！根据使用的形状和成分，寿司可以被称为不同的名称：Nigiri寿司，Maki寿司，Oshi寿司，Temaki寿司等。
生鱼片基本上是生鱼或海鲜，佐以芥末（一种辣日本调味品），酱油，并且通常在旁边配上萝卜片。生鱼片这个名字源于鱼的传说，它是和饭菜一起使用的，用以识别您正在吃哪种鱼。汉字中的生鱼片是这样写的：刺身。第一个汉字表示脊椎，第二个汉字表示身体。
在日本选择要吃的东西时，拉面是目前最受欢迎的选择之一。这是一碗小麦面条，用酱油或味噌汤与多种成分混合食用。最典型的成分是猪肉，大葱，紫菜和鸡蛋片。最重要的部分是汤。猪肉的烹饪方式使其变得柔软，以至于有时在用筷子抓住面条时会碎成碎片。只要点一份拉面和一道米饭，就包您满意。
天妇罗是一种日式油炸小吃，主要由海鲜和蔬菜制成，也可以找到以禽类和鱼类制成的天妇罗，并以酱油，生姜和糖制成的调味料调味。天妇罗几乎可以用任何一种蔬菜制成。一块的大小必须能够一口吃掉，尽管被炸了，但没有油腻的质地。天妇罗通常搭配酱汁，将清汤，甜酒，酱油，姜，萝卜和香料混合在一起。
咖喱饭是一种在日本可以买到的非常受欢迎，简单而美味的 美食 。要制作日本咖喱，可以使用各种肉类和蔬菜。基本蔬菜是洋葱，胡萝卜和地瓜，使用的肉类包括鸡肉，猪肉，牛肉，有时还有鸭肉。咖喱的辣味程度不同：最常见的是软，普通和热。
东京最好的咖喱店之一叫咖喱王国。种类众多，包括鱼咖喱，鸡肉咖喱，猪肉咖喱，甚至还有水果味的咖喱，例如草莓味的咖喱。
大阪烧类似于薄煎饼，被压在烤盘上的方式不同，但配料却大不相同，通常被视为美味佳肴。通常由面粉，山药和鸡蛋制成，但也可以添加任何喜欢的东西。最常见的添加是葱，牛肉，虾，鱿鱼，蔬菜，年糕和奶酪。在某些餐厅中，这种体验更具互动性，因为厨师走到餐桌旁并使其搁在烤架上，而顾客则通过添加其他食材来帮助厨师。
呷脯呷脯本质上是一种日本火锅菜。使用了多种肉类和海鲜，大部分是较软的肉类和蔬菜，豆腐和面条。工作方式是抓住一块肉（也可以摘一些蔬菜），然后用热水或清汤将其浸入锅中。煮熟后，将其浸入芝麻酱中，加入一些米饭作为配菜。非常美味！
味噌汤几乎在每餐和每道菜中都用作配菜。它是由味噌酱（发酵大豆）和高汤（清汤）制成的。在这种基础汤中，您会发现豆腐，洋葱，淡水紫菜，有时还会发现一些蔬菜，例如地瓜，胡萝卜和萝卜。它从不作为主菜。它总是与米饭和一两个以上的菜一起食用。
在 历史 的早期，用于串烧的肉只是鸡，但如今也可以使用猪肉，牛肉和鱼来制作。这些钩针/串肉基本上是蔬菜和肉类的混合物，在烤架上煮熟并浸入照烧酱。它也是典型的日本快餐，也是用最好下酒的食物之一。
外国人通常更愿意尝试串烧，因为具有西方风味。如果不确定首先要品尝哪种口味，或者发现日本风味不对味，建议先从烤鸡肉串开始。
这是日本最受欢迎的小吃。无论现在是什么时候，无论身在何处，如果饿了没有时间，都可以买一个饭团。饭团是用多种方式调味的。其中一些装满了鸡肉，蔬菜，鱼和猪肉，而另一些装满了海藻或一片鸡蛋。另外一些只是将大米与一些调味料，蔬菜，豆类，烤肉混合在一起……。可以找到各种口味的各种各样的口味。
乌冬面是用小麦粉制成的粗面条。它通常与酱油和米林一起食用。大多数情况下，它带有洋葱。乌冬面可以冷热食用。荞麦面和乌冬面在日本很受欢迎。工人和学生午餐时需要快速吃点东西，这是一道常见的菜。到处都有乌冬面商店，而且通常总是很拥挤，但是不要感到惊讶或担心，因为通常不必等待很长时间就可以入座。
荞麦面是由荞麦粉制成的，具有荞麦面的颜色，而且便宜又受欢迎，在日本也被称为快餐。荞麦面很薄（乌冬面很厚），冷热都可以吃。日本有些商店只煮荞麦面，也许会搭配一些简单的配菜作为天妇罗。超市可以找到在家做饭的新鲜面条。也可以和冷面汁一起食用。
牛丼基本上是一碗米饭，上面放有牛肉，用不同的原料和香料调味。除了简单之外，这是一道非常美味的菜，最重要的是还不贵。在大多数地方，都可以订购带有一些小沙拉和味噌汤的牛丼。服务也非常快！通常，不到五分钟的时间就可以准备好并带到餐桌上。可以选择小型，中型或大型的牛丼。对于快速午餐，牛丼是一个不错的选择。
日本最常见的抹茶甜品用豆子制成。日本甜食因其味道，形状和颜色之间的关系而被视为艺术。
日本有常年营业非常受欢迎的软冰淇淋连锁店，称为CREMIA，并以125％的乳脂和25％的鲜奶油制成，冰淇淋蛋筒因以“猫舌”饼干制成而闻名，与普通的华夫蛋筒相比，更有光滑的质感。
油炸，煮熟的日式饺子或锅贴。馅料通常包括细香葱，白菜薄片，蘑菇和猪肉末或鸡肉末，用薄的包装纸制成，而不是较厚的饺子。蘸酱通常包括酱油，醋，麻油，辣椒油或橙子酱，这是一种柑橘酱油。在日本时，绝对应该在宇都宫品尝饺子，这座城市拥有日本每个家庭每户最多的饺子消费量。
日本有什么特色小吃
去日本必吃的美食有：寿司、使用和牛的料理、料亭的和食、拉面、拉面、荞麦面、乌龙面和素面等。
1、寿司
提到受访日海外旅客欢迎的日本料理，那么首选就是寿司了。不仅是使用新鲜的海鲜，白米中混合的寿司醋比例，以及捏制寿司时的双手温度等等，每个细节都充满讲究，那正是日本寿司的魅力。
坐在柜台座位观赏师傅捏制宛如纤细艺术品一样的寿司，充满雅致风情；可以用一盘100日元如此经济实惠价格享受的回转寿司，可轻松地品尝各种不同的口味。不论是哪一种，都是品尝寿司的好方法。
2、使用和牛的料理
“柔嫩优质的红肉与油脂的绝妙均衡堪称绝品！”在世界各地日本的牛肉“和牛”是受到如此高的评价。在日本品尝使用日本国内牧场耗费心力培育的肉牛，所精心调理的牛排或烧肉，可说是许多访日旅客的旅游目的之一。包含在世界各地拥有高知名度的神户牛在内，在日本国内也十分获得好评的松坂牛和仙台牛等等，在各地许多店家都能品尝到这些品牌牛肉。
选择烧肉的话可以品尝各种不同的部位，牛排的话可以尽情享受肉质本身的美味，来到日本的话请不要错过机会体验看看和牛的美妙滋味。
3、料亭的和食
料亭是提供日本料理的高级餐饮店，可以从店家的气氛或接待客人的方法中感受到日本文化。说到料亭，总会给人消费昂贵的印象，但最近也有越来越多店家以经济实惠的价格提供，让更多人可以轻松造访。
在日本风土中独自发展出的传统日本料理，使用随四季变化的丰富当令食材，最为注重的便是如何展现出食材本身最纯粹的美味。此外，细致的外观和盛盘宛如艺术品。希望大家可以透过料亭的和食感受讲究细节的日本文化和艺术。有许多料亭也会准备英文或中文的菜单。
4、拉面
拉面原本是发祥自中国的食物，但在日本发扬光大，现在已成为世界各地所熟悉的日本美食之一。包含最近在海外十分受到欢迎的豚骨口味在内，还有味噌、酱油和盐味等种类丰富的汤头。汤头使用的食材和调味油等等也随店家不同而各有讲究之处，搭配的配料也往往展现出店家的特色，味道可以说是千变万化。
在比较上来说味道偏清淡的日本料理当中，拉面较多属于浓郁口味。如果一直吃日本料理，开始觉得有点不过瘾的话，来碗拉面或许是个好选择。有很多日本人在小酌几杯之后，也经常选择拉面来当作最后收尾的美食。
5、荞麦面、乌龙面和素面
提到可以轻松品尝的料理，又能同时享受到和食精髓“高汤”美味的日本灵魂美食，那非荞麦面和乌龙面莫属。荞麦面使用荞麦粉，乌龙面则是使用面粉制作而成的面条，一般都是使用和风高汤为基底的汤头来一起享用，或是沾上滋味浓郁的沾面酱来品尝。部分的店家还可以自行选择加上天妇罗来当配料。
在炎热的夏季，“素面”也是经典的面类料理。素面是使用面粉制作而成的极细面线，水煮过后用冷水冲洗，沾上冰镇得沁凉的沾面酱一起吃，可以说是夏天的必吃料理（也可以搭配温热的汤汁一起品尝）。从高级店到可以轻松造访的连锁店在内，日本全国各地都有许多能享受到这些面类的店铺。观光胜地常看到的茶屋等地方，大多会提供这些美食喔。
日本十大特色美食
1 盏鬼银萝挞，不要被骗了，这可不是蛋挞拉，不过看它样子真的很盏鬼。吃下去，皮松化之余还有牛油香，里面就像是萝卜糕，但萝卜还是一粒一粒锁满水份的，外松内软，外干内湿，吃起来好过瘾哦！
2 四鲜日卖皇，是烧卖吗？没错，不过是日式的。四颗烧卖上面的分别是鱼子，八爪鱼，海草和带子裙边，是日本人最喜欢的四种小吃，当然咯，我也很喜欢哦。仔细品尝，原来烧卖里面还内有乾坤，里面有蟹子啊，与我们一般的烧卖不同，吃起来更加清新爽口。
3 日本玉吒，名字很特别，因为你完全不知道那是什么。卖相也很特别，四四方方的晶莹小方块，好像水嫩嫩的，娇嫡嫡的，和本MM有点像呢，呵呵。其实日本玉吒是一种日本小吃，不过我们现在吃到的应该是改良过的，加入了中国元素，因为里面还有冬菇、虾米呢。吃起来那个馅是脆脆的，还没来得及弄清楚是什么就已经被我吃掉拉，所以这个迷就留给大家去揭晓吧。
4 木鱼豚肉包，光看到这个名字我已经要定它了。木鱼、豚肉的搭配，多么吸引啊～！包子是煎的，所以保留了里面的肉汁，豚肉那种鲜美都不用我介绍了吧，搭上外层的木鱼花，嘻嘻，好吃，果然我的眼光还是不错的哦。
5 日式抹茶芝士饼，甜品来拉！冰皮包着芝士冻蛋糕，优雅地用刀叉切开，一切都是软软的，美美的，冰皮微微带韧劲，蛋糕入口即融，不知为什么感觉好浪漫。
●烤章鱼丸（TAKOYAKI）
日式烤章鱼丸，日语叫做章鱼烧（TAKOYAKI），是日本最典型的大众传统风味小吃之一。
日式烤章鱼丸的做法很简单，先将专用的烤章鱼丸的铁板预热，后将调好的浆料倒入铁板的圆凹里，然后在浆料中放入切成2厘米大小的章鱼快，边烤边用铁签来回转动，使之逐渐成为大约4～5厘米的圆球，大致3～5分钟，待表面焦黄，便可食之。在街头的烤章鱼丸店看烤章鱼丸也很有意思，一双木筷或一支铁签巧妙拨弄，片刻便可成为外焦内软的章鱼丸，加上弥漫的焦香，引人垂涎。
●烤章鱼丸的吃法
日式烤章鱼丸烤好后一般要醮上调料吃，调料有咸味酱汁和甜味酱汁以及蛋黄酱等，最后还要撒上一些鲣鱼抹、绿紫菜抹或红姜丝等，趁热用牙签扎著吃，鱼香满口，回味无穷。
01
三文鱼
在日本，人们早饭时一般会吃全熟的烤三文鱼，日本餐桌上的三文鱼肉质粉嫩鲜美。
02章鱼小丸子
是日本家喻户晓的国粹小吃，其皮酥肉嫩、味美价廉，深受吃货喜爱。
03铜锣烧
是日本的传统糕点，特别深受小孩子的喜欢。
04长崎蛋糕
是一种味道香醇的蜂蜜蛋糕，长崎蛋糕在长期发展下形成了独特滋味。
05石狩锅
是具有北海道独特风味的鲑鱼料理，它以清香的肉汤为底料，放入鲑鱼后用沙锅炖煮而成。
06平面
是名古屋的一道美食，它之所以深受爱吃面食人们的喜爱其原因在于其打面十分光滑，入口滑爽。
07荞麦面
顾名思义，就是由荞麦做的面，由于其营养丰富，食用方便又快捷，是日本关东地区十分受大众欢迎的食品。
08乌冬面
是最具日本特色的面条之一，其与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，在日本料理店里是不可缺少的主角。
09具杂煮
是长崎岛原半岛的特产，营养十分丰富。
10角煮馒头
是长崎有名的特色小吃，也是非常受欢迎的特产。
特别提示以上排名仅为个人意见，仅供参考。努力去爱，尽管去吃，才能不辜负这大好时光！
