1、蟹黄汤包，江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。吃起来“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤”，一般移至碟上，碟中早已准备镇江香醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。每年的8月至次年3月，是品尝“蟹黄汤包”的最佳时节。
2、锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。镇江有“三怪”：香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖。锅盖面就是“三怪”里的一怪。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。
3、水晶肴肉，又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
4、东乡羊肉，又名佛跳墙，是江苏镇江着名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。
5、糖醋萝卜干，一道江苏镇江的特色小吃，主要原料有萝卜干、 食盐、 醋、白糖。色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。
6、麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，采用传统的工艺，经过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等17道工序，以纯手工精细制作而成。简单来说就是把面条放进滚烫的油锅中，瞬间变美食，吃一次就忘不了，太香了。
7、东乡羊肉，江苏镇江著名特色菜，东乡是手抓羊肉的发源地，羊肉最适合白水+盐来煮，脂肪有奶香一点都不腻，口感非常好，在镇江的冬天，一定要去东乡大口吃羊肉，大口喝汤，年关将至，和家人和朋友去吃一顿，滚烫烫，香喷喷，暖呵呵，滋补又养生，有肉吃有汤喝，暖心暖胃的东乡羊肉。
8、蟹肉狮子头，又称斩肉，是镇江特色传统名菜，其主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。一般狮子头形状硬实，斩肉口感软嫩，入口即化，清炖熟后加汤头，肉馅极具弹牙感，那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口，叫人吃了食欲大开。
9、茅山咸鹅，是镇江句容老百姓年夜饭桌上必不可少的一道菜，低盐嫩化，皮薄肉嫩。美味的秘诀在于茅山人独特的腌制工艺。茅山老鹅的烹饪方法是传承了几百年的老方法，总结来说，便是：腌三天、卤三天、晒三天，这样处理过的鹅肉，肉质可口。
10、百花酒焖肉，是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，其味甜而香，醇浓质厚，富有营养，风味极佳。此菜选用的百花酒为镇江名酒，选用猪肉五花中肋，先经烘烤，后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入，色泽金黄，酥烂醇香，营养丰富。
镇江有什么好吃的地方
1、蟹黄汤包是江苏的传统小吃，蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。主要材料有活大闸蟹、母鸡、猪肉皮、高筋面粉等。
2、锅盖面，也称镇江小刀面，是中国十大名面之一，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。
3、水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜，属于苏菜系。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。
4、茅山老鹅是江苏著名的特色小吃，以茅山而得名，茅山地处句容境内，是著名的道教圣地，具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅腌制而闻名。
5、东乡羊肉又名佛跳墙，是江苏镇江著名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。
扩展资料：
镇江，江苏省地级市，位于江苏南部、长江南岸、长江三角洲西段，古称“润州”，民国时曾为江苏省省会。镇江是南京都市圈核心层城市和国家级苏南现代化建设示范区及江苏长江经济带重要组成部分。
镇江是著名的江南鱼米之乡，市内有三山、茅山两个5A级风景区和西津渡、南山等众多名胜古迹。
镇江有什么旅游景点、美食和名人吗
镇江美食街有如下：
1、河岸美食街，位于江苏省镇江市扬中市三茅街道港东南路碧玉园西南。
2、镇江商业城购物广场美食广场，位于中山东路254号。
3、银河湾美食城，位于镇江丹阳市皇塘镇6号路6号桥头旁绿叶锅炉厂斜对面。
4、第1楼街美食广场，位于镇江京口区第一楼街2号楼水景广场。
5、万食汇美食街，位于镇江市京口区中山东路214号镇江商业城。
镇江菜属淮扬菜系，主要特点：在火候上以烂为著，在烹调上擅长炖、焖、烧、烤；在风格上重用原汁原味，讲究汤的鲜味；在调味上咸淡适中，适应性大；在选料和制作上，主料突出，选料精细，烹制考究，主要代表菜点有水晶肴蹄、清炖蟹肉狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄汤包、白汤大面等。另外还有酱油面，路边摊上最常见，如今大小饭店里已无此菜，只有肉丝面，就是酱油面上放了点肉丝，4块钱一碗。
在镇江，最多不过30~40元/天，就可吃的很好了（上酒家除外）。镇江最有名的美食街是大市口京口美食街。
镇江当代优秀儿女名人录
1、李岚清——是中国人都知道他是谁。其组织领导的中国加入世贸组织的谈判也让美国人知道了 镇江人的厉害。
2、唐家旋——前外交部长，现任国务委员。通晓几国语言，证明镇江人很有语言天赋。
3、丁石孙——著名数学家，全国人大常委会付主任。据说是金东纸业大老板黄志源的恩师，对 家 乡的经济建设贡献巨大。
4、柳传志——世界500强，中国最大IT企业联想集团董事会主席。不会吧，他也是镇江人，没听说过。
5、张宝全——北京金典集团董事长。在北京地产界，不，可以说是中国地产界都是响当当的，擅长写作，还拍过**，建了中国第一家私人美术馆。据说从部队专业回镇江，曾经在镇江电视台干过，赶紧找他重建个电视台，彻底丰富镇江人民业余文化生活。
6、卞念祖——著名交响乐指挥家。老先生这几年经常回家看看，还时不时的带支乐团回来给老家的人普及普及音乐知识。
7、王扶林——著名导演，《红楼梦》、《三国演义》等大型电视连续剧的总导演。老先生当初把“三国城”“水浒城”等项目都带回了镇江，可是镇江没人敢接，最后硬是被无锡人抢去了，不过镇江还是建了一个现在杂草丛生的“吴国花园”。
8、张燮林——是镇江人都知道。对镇江的体育事业鞠躬尽瘁，当然主要是在乒乓球上。
9、陶玉玲——老一代**表演艺术家。代表作《霓虹灯下的哨兵》中的春妮。镇江四中的校友。
10、江 珊——新一代影视工作者。其扮演的《过把瘾就死》中的杜梅，让人感觉到她就是你的身边爱撒娇、任性、蛮不讲理的镇江女友。
11,陈 怡----江苏电视台主持人,相对来说我个人觉得比江珊好的多把,看上去清爽点啊!
