1、正常熟透的菠萝会有酒味，这样的菠萝是可以吃的，通常还会很甜。
2、发黑的菠萝其实是感染了烂心病，最好不要吃，熟透的菠萝并不会发黑，果肉颜色会很正常，菠萝肉质和色泽颜色还是会很艳丽，但比一般菠萝颜色要深些。如果菠萝已经从外面发黑发乌，叶子都完全枯萎了，一按就破皮流水，这样的菠萝多半已经坏掉，就不要吃了，简单概括一下就是，熟透的菠萝能吃，而烂掉的菠萝不能吃。
菠萝有酒味还能吃么 菠萝为什么有酒味
1 菠萝有酒味还能吃么
依据情况而定。
如果菠萝刚刚熟透，且酒味比较淡，那么一般没有产生什么有害物质，还是能吃的，只是建议要尽快食用了，以免后面发生变质的现象，造成浪费。
而如果菠萝不仅有一股酒精味，还伴有发苦、发软的现象出现，那么此时的菠萝很可能已经发生了变质，不再具有食用价值，继续吃的话可能会导致肠胃不适，所以并不建议再食用了。
2 菠萝为什么有酒味有多种情况。
一般来说，菠萝产生酒味可能是由于成熟度太高了，因为菠萝的含糖量很高，而长时间放置的话会使其继续成熟，从而使里面的糖分转化为酒精，就产生了酒味。
除了过于成熟以外，菠萝变质了也可能导致菠萝产生酒味，当菠萝因为存放环境不适合、存放时间过长等原因而发生变质的现象以后，也是比较容易产生酒味的。
3 吃了有酒味的菠萝怎么办因人而异。
如果只是吃了少量有酒味的菠萝，并且没有感到什么明显的不适，那么并不需要采取什么措施，多喝点水来促进其排出即可。
而如果食用的有酒味的菠萝的量比较多，而且食用以后感到了腹痛，还伴有腹泻、头晕的现象出现，那么这个菠萝很可能已经变质，建议尽快去医院寻求医生的帮助，找出具体的原因，以免延误治疗。
4 怎么挑选新鲜的菠萝1、看叶子。如果菠萝叶子很精神，又绿又亮，那么说明这个菠萝采摘的时间比较短，食用起来也比较新鲜，而如果菠萝的叶子已经有点发蔫了，那么说明这个菠萝放的时间已经比较长了，并不会很新鲜。
2、看颜色。如果菠萝的颜色整个是橙**的，那么说明这个菠萝熟的比较透，所以不是买回去就吃的话，最好选择表皮带点绿的菠萝。
3、闻香味。新鲜菠萝一般会散发出淡淡的菠萝果香。
菠萝蜜有酒味还能吃吗
; 菠萝的味道比较甜，吃法多样，含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等等，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种水果，很多人都会喜欢吃菠萝。有些人吃菠萝发现菠萝的味道怪怪的，那么菠萝变味了还能吃吗?下面让我们具体来看看吧!
菠萝变味了还能吃吗
有酒味
1、能吃的情况
对于刚刚熟透菠萝，这样的菠萝酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，应尽快食用，而且这时候的菠萝味道很甜。
2、不能吃的情况
菠萝出现了发苦、发软等变质的现象时，这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值，食用后还有可能会引起肠胃的不适，因此，不建议继续食用。
有异味
如果菠萝已经产生异味了，就很可能说明菠萝已经变质坏掉了，我们可以看看菠萝果肉是否变色，有没有发霉烂掉等等，这种是不能吃的。
变味的菠萝吃了会怎么样
有酒味没变质
菠萝刚熟透了，有淡淡酒味，吃了不会有什么事，不用太担心。
熟透了的菠萝才会有酒味，这是菠萝里面的糖分挥发产生了发酵，是可以正常食用的，而且，因为糖分充足的原因，发出酒味的菠萝口感还会很甜。
有酒味或者有异味变质了
如果菠萝产生异味已经变质了，吃了之后可能会引起身体不适，可能会出现恶心呕吐、拉肚子等症状。变质的菠萝会含有大量的细菌，一些细菌会产生大量的有毒有害物质，食用之后有可能出现食物中毒的情况。
菠萝怎么挑甜的
1、看颜色
菠萝颜色呈淡**或亮**，这样一般是成熟了可以直接食用;颜色淡**，微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟。如果是当天吃可买外观是淡**的，如果需要过2天吃的可选微带青绿光泽的。
2、看形状
优质较好的菠萝果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正，芽眼数量少。
3、用鼻嗅
就是用鼻子闻菠萝香味，未成熟的菠萝闻起来没有什么味道，外面淡淡清香的，切开后香气扑鼻的是成熟的菠萝，外表皮就有很浓香气的菠萝说明成熟过了。
4、摸外观硬度
用手轻轻按压菠萝，坚硬而无弹性的是生菠萝;挺实而微微软的是成熟度较好的;过陷甚至凹陷者为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明果实已经变质。
5、看果肉
切开后，可见良质菠萝的果目浅而小，内部呈淡**组织致密，果肉厚而果芯细小;劣质菠萝果目深而多，有的果目可深达菠萝芯，内部组织空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的菠萝果肉比较脆，且颜色有些白。
为什么菠萝有酒精味 菠萝有酒味还能吃吗
菠萝有酒的味道，一般都是还能吃的。
正常情况下菠萝肉是淡**，有清香的味道，出现酒味说明菠萝过熟，但未出现变质的情况时，一般尚可使用。
菠萝中含有大量糖分，储存时间过长待菠萝熟透后，糖分可转化成酒精，就会散发出酒味，此时菠萝表面没有出现明显腐坏、发霉等变质情况，则多可以正常食用。
虽然口感略差，但是一般对身体无害。
如果菠萝出现发苦、酸臭味、腐坏等变质情况时，则不建议食用，食用后有可能会引起腹泻、腹痛等肠胃不适症状，需要及时就医。
菠萝中富含多种维生素、矿物质等营养物质，适当食用可为人体提供营养。
菠萝中的有机酸以及少量菠萝蛋白酶，具有一定的促进消化、增进食欲的作用。但部分人群可能对于菠萝蛋白酶过敏，则不宜食用。
吃菠萝时可将菠萝在淡盐水中短暂浸泡，减少蛋白酶对口腔黏膜的刺激，避免吃菠萝后口腔内出现刺痒不适等症状。
菠萝有酒味还能吃吗
1 为什么菠萝有酒精味 过于成熟
菠萝在自然环境中存放，进行后熟作用，但是菠萝中的糖分含量丰富，长时间的存放会让菠萝熟透，使糖分转化为酒精，就会出现酒精味。
食物变质正常情况下，菠萝是没有酒精味的，当菠萝出现变软、流汁等变质现象时，也会伴随有一定的酒精味。
2 菠萝有酒味还能吃吗 能吃的情况
对于刚刚熟透菠萝，这样的菠萝酒精味浓度不高，而且还未产生有害物质，应尽快食用，而且这时候的菠萝味道很甜。
不能吃的情况菠萝出现了发苦、发软等变质的现象时，这样有酒味的菠萝已经失去了食用价值，食用后还有可能会引起肠胃的不适，因此，不建议继续食用。
3 菠萝发酵后能吃吗
不建议食用。
发酵后的菠萝酒精含量较高，不仅食用口感不好，而且菠萝的营养成分也发生了变化，食用后易出现引起腹痛、腹泻、恶心等身体不适的症状。
4 如何挑选新鲜菠萝
1、重量。挑选菠萝时，以果实饱满结实、有重量感。
2、香味。新鲜菠萝会散发充满浓郁果香，未成熟的菠萝则没有很香的味道。
3、外形。应挑选表皮光滑无裂缝的为宜。
4、颜色。菠萝果肉过熟易发酵酸化，因此选购时尽量以表皮金黄带绿的菠萝为优先，以免挑到不良品。
1 菠萝有酒味还能吃吗
菠萝有酒味可以吃。
熟透了的菠萝才会有酒味，这是菠萝里面的糖分挥发产生了发酵，是可以正常食用的，而且，因为糖分充足的原因，发出酒味的菠萝口感还会很甜。
2 菠萝有酒味原因
菠萝果实被采摘下来之后，还能进行无氧呼吸，果皮阻隔果肉和果汁，在恒温环境下，让它在内部逐渐产生了一定的发酵作用，就像做米酒或者白酒一样，发酵过的果肉和糖分会产生酒味。
3 菠萝黑心有酒味是熟透了吗
市面有水果商将菠萝有黑心说成是熟透的菠萝，其实这是在蒙骗消费者，发黑的菠萝是感染了烂心病，最好不要吃，熟透的菠萝并不会发黑，果肉颜色会很正常，菠萝肉质和色泽颜色还是会很艳丽，甚至比一般菠萝颜色要深些。
4 菠萝黑心还能吃吗
建议不要吃了。
想要避免不良的后果，最好还是不要吃黑心的菠萝比较好，如果你发现菠萝有酒味里面有黑斑黑块儿的话，可以将其丢掉，如果黑色部分很小，可以将其挖掉，避免吃到发黑的菠萝肉。
