1、新鲜辣椒切段。不怕辣的还可以用尖椒。
2、锅烧热，倒入辣椒。干煸它，什么调料都不放。
3、煸干一点，蔫了加盐，比平时炒菜多一点盐，淡化它的辣味。
4、翻炒几下，盛起来备用。
5、起热锅，烧油！爆香蒜米，豆豉。
6、倒入炒焉了的辣椒翻炒，调味！加生抽，大量的老陈醋。起锅，装盘即可。
醋辣子的做法是什么？
需要提前准备的材料有:辣椒20个，盐2勺，醋6勺，味精0.5勺，豆豉15粒，食用油10勺。
1.第一步，把准备好的辣椒洗干净，放在一边备用。
2.然后用菜刀把辣椒切成片，放在盘子里。
3.将准备好的锅烘干，加热。
3.锅里热油，放入辣椒，用铲子快速翻炒。
4.将大蒜和豆豉炒香，然后加入辣椒、盐、醋和味精，搅拌均匀即可食用，这样就完成了。
醋辣子的做法 醋辣子怎么做
需要提前准备的材料有:辣椒20个，盐2勺，醋6勺，味精0.5勺，豆豉15粒，食用油10勺。
1.第一步，把准备好的辣椒洗干净，放在一边备用。
2.然后用菜刀把辣椒切成片，放在盘子里。
3.将准备好的锅烘干，加热。
3.锅里热油，放入辣椒，用铲子快速翻炒。
4.将大蒜和豆豉炒香，然后加入辣椒、盐、醋和味精，搅拌均匀即可食用，这样就完成了。
辣椒炒大虾的家常做法
需要提前准备的材料有:辣椒20个，盐2勺，醋6勺，味精0.5勺，豆豉15粒，食用油10勺。
1.第一步，把准备好的辣椒洗干净，放在一边备用。
2.然后用菜刀把辣椒切成片，放在盘子里。
3.将准备好的锅烘干，加热。
3.锅里热油，放入辣椒，用铲子快速翻炒。
4.将大蒜和豆豉炒香，然后加入辣椒、盐、醋和味精，搅拌均匀即可食用，这样就完成了。
辣炒大虾的做法家常如下：
第1步、锅中油预热，放入虾翻炒（虾提前用一勺料酒一勺盐葱姜蒜腌制15分钟）。
第2步、放入一勺料酒。
第3步、放入一勺老抽。
第4步、放入红辣椒翻炒。
第5步、放入小葱翻炒即可出锅。
