荞头的根须和叶子都是可以吃的。荞头,又称藠头,为多年生草本百合科植物的地下鳞茎,叶细长,开紫色小花,嫩叶也可食用。叶浓绿色,细长管状,三角形截面。叶鞘抱合成假茎,基部形成粗的鳞茎。鳞茎球形,似洋葱,白色,是主要的食用部分。秋季抽花茎,伞形花序,花小。 药用有理气宽胸、通阳、祛痰功能。薤白净透明、皮软肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁,自古被视为席上佐餐佳品。它的鳞茎和嫩叶均可炒食、煮食,鳞茎可醋渍、盐渍、蜜渍加工成腌渍蔬菜,制成罐头远销。

凉拌藠头根须的做法

凉拌藠头的做法
1.将荞头去除叶子和根须,洗净
2.香菜切成段,荞头切成片或拍扁后切成细丝
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3.把荞头置入稍大的容器,加适量盐拌匀后腌10分钟至入味
4.调入辣椒油、鸡粉
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5.放入香菜段,拌匀即可

荞头须须煮水喝干嘛

进行喝水。荞头须须煮水喝是进行喝水的。藠头(学名:AlliumchinenseG.Don)是百合科葱属多年生鳞茎植物。该种鳞茎数枚聚生,狭卵状,鳞茎外皮白色或带红色,膜质,叶2-5枚,具3-5棱的圆柱状,中空,近与花葶等长。

荞头怎么吃

由于荞头的味道是酸酸甜甜的,而且还带有较为浓郁的香味,此外它的皮软肉糯,因此一直受到广大人民群众的喜爱。尤其是一些怀孕的妇女更加喜欢食用这种食物,不仅能够增进食欲,还能够大大地缓解孕吐的症状和现象,总之荞头是一种具有极好的药用功效和保健价值的食品之一。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
其实荞头的除了具有极好的食用价值之外,它的药用价值也是非常高的。因此常吃荞头不仅具有健脾开胃,舒筋益气等功效和作用,此外还能治疗冠心病,心绞痛等疾病的产生。那么到底荞头怎么吃比较好呢?
荞头怎么吃
豆豉荞头
材料:荞头,豆豉,红辣椒,肉末,蒜蓉,食盐
做法
1.荞头择好,洗净,切段。红椒切碎。
2.油锅烧热后,先倒入豆豉,爆香;再倒入蒜蓉,切碎的红椒和肉末,炒一炒,接着加入适量的食盐,再倒入荞头,所有材料一起翻炒三、五分钟,即可。
荞头鱿鱼丝
材料:干鱿鱼半只,荞头若干
做法
1.干鱿切丝,用开水泡软。
2.控干水后,炒下,添起。
3.炒胡萝卜丝。
4.加入荞头。
5.加入鱿鱼丝。
6.起锅前加香菜段。
关于荞头怎么吃,其实荞头除了可以利用一些白醋,或者经验腌制食用之外,此外还可以将它的鳞茎和嫩叶用来炒菜食用。上面介绍了两款荞头的做法,一款是豆豉荞头,另外一款是荞头鱿鱼丝,他们的做法既简单而且制作方便,因此大家不妨尝试着制作荞头这款美食吧!