未成熟的绿番茄,不能吃的原因是里面含有龙葵素,就是发芽的土豆里面含有的有毒物质。龙葵素是一种有很重毒性的生物碱,有很强的腐蚀作用,食入人体会发生溶血反应,但是龙葵素一般高温下容易被破坏。

所以一般偶尔有一些食材含有龙葵素,经过高温烹饪之后还是不会引起中毒。但是我们很多时候吃番茄是生吃的,所以如果是没有成熟的番茄,生吃就还是含有很重的龙葵素,所以还是不要吃绿番茄最好。

误食龙葵素,短时间内就会毒性发作,轻微的中毒一般是恶心呕吐,可能不会有什么大问题,但是如果是大量的中毒,严重的情况还可能致命。所以,建议不要吃未成熟的绿番茄。

目前我们食用的番茄,都是经过筛选的。成熟的番茄里面营养丰富,富含维生素、有机酸以及各种微量元素。但番茄的成熟有一个过程,而龙葵碱其实是在生的青番茄中才大量存在,在成熟的过程中,那些龙葵碱都会被植物自身代谢转化掉。

绿西红柿能吃吗

绿色的西红柿不能吃。

因为番茄没有成熟的时候含有一种毒素,叫做龙葵素。其实大多数人对这种毒素并不陌生,我们平时吃的土豆里面就含有龙葵素,但是只是在土豆没成熟,或者变绿发芽,或者烂掉的时候才含有。所以我们都知道发芽或者绿色的土豆是不能吃的,同样的道理,未成熟的绿番茄也是不能吃的。

没有成熟的西红柿整个都是发青的,内部的果瓤也是绿色的,这样的西红柿还有生物碱甙,因此未熟的青西红柿吃了经常感到不适,所以千万不要误食。

挑选西红柿的方法

挑选西红柿时,要选外形浑圆,呈红色,表皮有白色微小的点,感觉像有一层淡淡的粉末,捏起来皮薄有弹力,结实不松软。而且果蒂也要圆润,最好带有淡淡的绿色。

不要买带尖、底很高或是有棱角的西红柿,也不要挑选拿着感觉很硬分量很轻的,这些都是被催熟的西红柿。

催熟的西红柿果蒂呈红色,很少能看到绿色,自然成熟的西红柿带有红绿色相间的果蒂;催熟的西红柿往往无籽或者籽呈绿色,且果肉少汁;自然成熟的西红柿的籽呈土黄色,果肉红色且多汁。

绿色番茄能吃吗

番茄,也就是西红柿,一定是大家都食用过的食物之一了,很多人都很喜欢吃番茄,因为其酸酸甜甜的口味,那么我们常见的番茄都是红色的,如果番茄还是绿色的话,我们可不可以食用呢?绿色的番茄如果我们吃了之后,会出现什么样的后果呢?今天就给大家说一说这方面的内容。
番茄是很多人都喜欢食用的食物之一,番茄的酸酸甜甜口感是许多人都很着迷的,像是番茄酱等一系列的番茄副食品加工,购买人群是络绎不绝的。日常生活中,番茄也占有了一个举重若轻的地位,其吃法比较多,像是做汤,生吃,炒食,凉拌,基本上都是可以的,不仅如此,吃了吃法以外,吸引人们购买番茄的另一大原因,就是其营养价值跟功效作用。那么我们常见的番茄基本上都是红色的,但是红色是其完全成熟的状态的色泽,在这之前,番茄呈现的是青色绿色的,而有些人则听闻过,说绿色没熟的番茄是有毒的,不能吃,那么这一传闻到底是真是假呢?在这里给大家要说明的是,绿色番茄是可以为人们所食用的,并且用在烹饪里面,其口味也十分的独特并且很好吃,不仅如此,绿色番茄也是很有营养的,在绿色番茄里面含有一种叫做番茄碱的物质,这一营养元素对于肌肉的增加,防止肌肉萎缩还有一定的治疗功效,并且还能够帮助我们提升我们的体能,预防肥胖。除此之外,根据一些专业报告检测结果显示 ,适量的吃一点绿色番茄还能够防止心脏萎缩。综上所述,有以上功能需求的朋友可以适量的吃一些绿色番茄。
以上文章的内容就是给大家大概讲了讲,番茄是红色的时候,是我们都可以食用的,但是如果番茄是绿色的时候,我们还可不可以食用的相关内容。在这里给大家要做出的声明是,绿色番茄是能够为我们所食用的,大家可以吃绿色的番茄,绿色番茄是还具有一些功效作用的。