1、正确的磨水果刀方法：在磨刀技巧前先将水果刀和磨刀石都先用冷水弄湿，那样在磨刀技巧时不容易损害伤口。水果刀伤口和磨刀石 维持在15-20度上下的视角力度，从左往右 先磨反面最磨背面，持水准往返带动，交叉式往返循环系统精磨，留意幅度不必过重，切肉刀切成片刀伤口一般较为薄，不可以太用劲，要不容易导致伤口立即被磨偏掉。从左往右反面背面反复磨个2-3次能最放点冷水湿润一下最反复一次，磨至伤口看上去内白发光时，水果刀就磨好了。
2、水果刀不能带上飞机，只能托运。水果刀属于可用来危害航空安全的锐器，所以不能随身携带水果刀登机。
苹果削皮刀怎么磨？
看刀刃的锋利度或者说磨损程度 看需要从多少目的砂纸开始打磨，依次是400 600 800 1000 2000 3000 5000 7000目
2/3
打磨方法：用胶水瓶在砂纸上拉一条线（机油或水） 不用太多 顺着它和刀刃的角度向下拉（不要推），5 到6下不要太用力（400目的时候看刃口是否有白线,有的话打磨至无白线），一般使用是不会出白线的.依次至7000目
正确的磨水果刀方法 水果刀能随身带上飞机吗
1、正确的磨水果刀方法：在磨刀技巧前先将水果刀和磨刀石都先用冷水弄湿，那样在磨刀技巧时不容易损害伤口。水果刀伤口和磨刀石 维持在15-20度上下的视角力度，从左往右 先磨反面最磨背面，持水准往返带动，交叉式往返循环系统精磨，留意幅度不必过重，切肉刀切成片刀伤口一般较为薄，不可以太用劲，要不容易导致伤口立即被磨偏掉。从左往右反面背面反复磨个2-3次能最放点冷水湿润一下最反复一次，磨至伤口看上去内白发光时，水果刀就磨好了。2、水果刀不能带上飞机，只能托运。水果刀属于可用来危害航空安全的锐器，所以不能随身携带水果刀登机。
如何开水果刀的刃？
没有其他工具可以用磨石开刃，缺点是不如机器方便。具体操作如下：
1、拿出磨刀石，磨刀石要能固定，不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。
2、先磨刀的下半部分，然后再磨刀的上半部分。切记磨下半部分时，要刀倾斜4厘米；磨上半部分时，要倾斜8厘米。
3、磨刀石要保持湿润，磨刀的时候有长流水冲洗更好。磨刀途中，干了就上水，起浆后，一直磨刀，刀的两面都要磨。
4、磨过一遍后，观察刀刃每一段是否锋利，可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感，如果感觉是滑的则不够锋利，可在这一段刀刃重点磨一遍。
5、开刃的刀有3个边，如果你仔细看就能看到那第3个边，说明已经开刃磨好了。
平时买的水果刀开刃了吗
没有。需要开刃，开刃首先要将刀具打湿，成30度角来磨，轻轻来回磨动，磨完一边最磨另外一边，交叉来回磨，受力均匀，时不时加点水，以免太干磨刀石损伤刀口。
怎么正确磨西餐刀 正确磨西餐刀的做法
1、西餐刀的刀头是有弧度的。而根部确是直的。所以我们应该选用“压刀切”，而不是我们平常使用中式菜刀的“直刀切”。所谓“压刀切”就是以带弧度的刀头与案板的接触点为轴、上下提、用刀的根部将食物切碎。这种方法很省力，也很干净，不容易在切食物时随地散落残渣。2、刀在上提和下压的时候动作不要过大，用力要柔和。切细碎食物时，要用左手按住刀背，右手抓住刀柄，利用刀的弧度反复进行压切。
3、西餐刀最好不要用磨刀石来磨，应选用磨刀棍来使用。左手拿住磨刀棍，右手拿刀。将刀韧45%倾斜放在磨刀棍上，然后右手将刀在磨刀棍上抽、拉，进行摩擦，反复20.30次即可。刀一定要常磨，其实锋利的刀才不容易切到手，而且节省时间和力气。
4、小手刀最好也准备一把，形状类似于水果刀。西餐厨房中在处理一些细节刀工时经常会用到它，如切一些水果、蔬菜和剔除肉类的骨头。用小刀把握性会更大，因此不会伤到自己的手。
5、在切面包时，一般最好用锯齿刀。因为面包或蛋糕类的纤维比较乱，而切质地较软。用普通刀可以切断，但不能保持其完整性，用锯齿刀在蛋糕上进行锯切时，会很好的保持其外观不受的破坏。
