食物有以下几种：
1、炒豆子、爆米花、炒瓜子等。古时腊月初一有“咬灾”的习俗，寓意消灾避难，故又称咬灾节，民谣：“腊月初一蹦一蹦，全家老小不得病。”“腊月初一不吃炒，这个起来那个倒”即是对该习俗的描写。
2、水饺，子时吃,这时正是农历正月初一的伊始。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
3、汤圆，又称元宵或者汤团，南方人比较爱吃，每年冬至、大年初一、正月十五都有吃汤圆的习俗，象征着合家团圆幸福，万事如意。
初一的饺子，初二的面，初三的合子往家转,初四，初五以后吃什么？
初一的饺子初二的面，初三的合子往家转，初四吃烙饼炒鸡蛋，初五吃饺子捏小人嘴，初六吃合子，合子加七合子加八合子加九，一直吃到拐弯。
合子为圆形，代表团团圆圆、和和美美，还有和气生财、财源广进的意思。整个正月吃合子的机会非常多，正月初八、十八、二十八吃合子，叫“合子加八”，“越吃越发”；初九、十九、二十九吃合子，叫“合子加九”，“越吃越有”。初十、十一吃合子，叫“合子拐弯儿”。
民间小吃
合子中国北方，尤其是在京、津、晋等地区流行的一种传统面食。韭菜鸡蛋馅料是最常见和最受欢迎。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。它属于馅饼类，半圆形，两层薄皮内只有一层馅，需用饼铛烙制。其馅料主要有韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉。
根据馅料不同，合子大致分为韭菜合子、韭菜鸡蛋合子、香煎韭菜合子、茴香合子、荠菜猪肉合子、猪肉瓜皮馅合子、猪肉菠菜馅盒子、鲜肉西葫芦荞麦合子、西葫芦鲜肉荞麦合子等。
初一早上应该吃什么
随着年尾越来越浓，很多年轻人都开始准备过着大吃大喝的日子。除夕其实就是春节前一天，也叫年三十。近年来也有很多年轻人在过年过节的时候选择吃一些传统美食。那么，很多人想要知道除夕应该要吃点什么呢？
接下来，就让我们一起来看看除夕吃什么吧！
除夕吃什么：馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
除夕吃什么：饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
除夕吃什么：长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。
到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
除夕吃什么：元宵
又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。
不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣（春来早），吃柿饼（事如意），吃杏仁（幸福来），吃豆腐（全家福），吃三鲜菜（三阳开泰），吃花生（长生不老），吃年糕（年糕年糕，一年比一年高）…
当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。
按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。
除夕吃什么：年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
除夕吃什么：鱼
春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
中国过年的习俗，说得详细一些，比如说：初几要做什么，吃什么等
初一早上应该吃饺子、汤圆。
民间有句歇后语：“大年初一吃饺子，随大流”。在北方，饺子可以算是最受欢迎的美食之一！不管是平时，还是逢年过节，饺子都是人们餐桌上的常客。
因为大年初一的活动比较多，所以很多人都会在大年三十，提前将饺子包好。等到大年初一拜完年回家，直接下锅煮就好。大年初一吃饺子，寓意：“吉祥如意，财运亨通”。
汤圆是南方很多地区，大年初一必吃的美食之一！并且，在大年初一这一天，汤圆又被叫作“元宝”，大年初一吃汤圆被称为“得元宝”。因为汤圆的形状是圆的，有团圆美满的寓意。所以，大年初一吃汤圆，寓意：“团圆美满，吉祥如意，招财进宝”。
正月初一：
初一，是专指农历每月第一天，俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”自然每月的第一天也是非常重要的，当然最重要的要算正月初一了，它是一年的第一天，第一个初一，自古就有很多习俗，比如聚财、饮酒，放炮仗、占岁，拜年等。
农历大年初一又称“鸡日”。大年初一，是农历新年的第一天。春节一般指除夕和正月初一 。但在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。
南昌过大年要吃什么
从农历腊月（十二月）开始：8日吃腊八粥23糖瓜粘24写大字（即福字）25扫房土27宰公鸡28把面发29买壶酒30晚上坐一宿正月初一吃饺子初二回娘家初五破五开始新一年的工作正月十五全家团圆吃元宵
四川大年初一早上吃什么
过年回家除了想念家乡的亲人还有就是家乡的美食，南昌过大年要吃什么呢？下面一起看看吧~
春节，我们南昌人说：过了二十四，天天都是年(南昌话)。是因为秦始皇征集民夫修万里长城，南昌籍民夫在腊月二十四日后才陆续回家，家人均以亲人抵家团圆的时间为“过年”。所以，南昌人过年的日子不同、时辰不一、二十四、二十五、二十六、二十七都是过年的，有的早上过年，有的是中年、晚上过年。南昌人当然也包括江西人的家庭，过年时间并不都是大年三十，而且吃团员饭也并不都是晚上。南昌县广福乡的个别村子，有在农历26过大年的习俗，甚至实在早上吃团圆饭，有的是早上7点的有的是早上9点，抚州唱凯有不少村庄是农历29过大年，总体说来，江西农历29过大年的家庭还真不到，如果你呆在南昌，你会发现24小年开始，鞭炮声就天天此起彼伏了。都市的家庭不少还保留着老家的习俗，也就是上面说的过年的时间。具体原因，全省人民基本都认可的是由于秦代建长城，抓劳力去北方参与建设，当到了年边上，就分批回家过年，当家里的男丁一回到故乡的时辰就是这家人过年的时候到了，就这样传下来。据我了解好像外省少有这种情况。按照全国少数民族分布地域来统计，江西是全国少数民族人口最少的省份，汉族率有999%，江西也是保留汉族民俗比较完整的省份，像汉族的傩舞，在江西最多最完整，怪不得有本书叫《中国最后的汉族》写的就是江西南丰。
南昌人过年吃什么
牛肉炒粉：牛有力量、米粉长得想寿星的胡须，所以预示着来年身体健康、长寿美满、
和菜：和和气气一家团员。
另外还有：糊羹、杂素、鸡鸭鱼肉等等，不得不提到鱼，南昌人大年三十会摆上整鱼，但不会吃，据说是鱼听人说话把人们的愿望带给龙王爷。大年初一吃素或者吃剩菜，这都是南昌人过年的习俗。
开财门、关财门、财神爷
吃过团圆饭，就开始娱乐，但不能过12点，到了12点就得把大门关了，并放一挂鞭炮，这叫关财门，然后休息。初一一大早就要开大门放鞭炮，这叫开财门。夜间如发现有老鼠，千万不能打，那是财神爷。
板凳龙
南昌的农村地区都有在元宵节那天玩板凳龙的风俗，板凳汉着灯笼，家有几个男丁就放几个灯笼，然后出街和族人的板凳拼接上，就开始走街了，可见这龙有多长了。我的祖籍在南昌县向塘镇的若渚村，我公公告诉我民国的时候还有玩板凳龙，我家男丁多，板凳所以也多，灯笼上都写着：“太原王”的字号，说明我们来北方，我认为这是所谓的“客家先民”，我喜欢谈客家，因为我认为客家不过是赣的分支，不管是丛流源还是方言都是血浓于水的。我公公告诉我，小时候玩板凳龙是他最开心的时候，晚上这条巨龙走过河边，那小河水倒映着板凳龙，很快乐。
拜年：正月初一，幼辈依次向尊长拜年，尊长又率幼辈向左右邻居贺年。初一儿子给父母拜年，幼辈依次给尊长拜年，尊长又率幼辈向邻居贺年。初二女婿给丈母娘拜年。初三女儿回娘家要给邻居分糖饼，体现邻里关系融洽。 初一：在年初一祭祖是很重要的习俗。在祖先神位上放一些红枣、糖冬瓜、花生糖及生果等，跟着一家人烧香诚心祭拜及烧衣。之后就开始拜年的活动，晚辈向长辈或亲友间互相拜年恭贺。年初一也不可扫地或倒垃圾，相传这样会送走财气，一些不吉利的话不要说，否则这年会不好运的`。
南昌有句俗话：(南昌话)初一的崽，初二个郎，初三初四老姑丈，初三、初四也有专为亡亲祭拜的。。
换茶：是“换财”的意思，就是大家都发财。地道的南昌方言把过年招待客人的点心和糖果叫做“换财”。大年初一，一大早小孩子就要在脖子上挂一个小红布袋，去族人家拜年并索要“换财”，直到把小布袋装满才回家。用厚毛纸外加一层白纸包裹糕点，上贴一片红纸，送来送去。只需一件，只需一件，只图形式，不重内容。(有贪吃好玩者，把里面的糕点吃掉，换上石块或沙粒)。
上七大似年：南昌人重视上七，这天要好好地吃一顿，还要吃“糊羹”，象征步步高，这天一般举行隆重的敬神活动。七菜羹只在南方流行，各地七菜配料不同，仅南昌就有甜咸两种做法，咸的配菜是白萝卜、芥蓝、菜心、大芥菜、春菜、大蒜和芹菜，煮成浓浓的羹，而甜的则是大菜、香菜、菜心、芹菜和芥蓝等食用的蔬菜用油爆炒，然后加入酱青和糖调味。
这几种菜都有特殊的含义，芹菜代表勤劳、大蒜代表会算钱、春菜代表生机、大芥菜代表新春发大财。而七菜羹是不允许倒掉的，否则就会倒掉福气。
另外，七菜羹还对身体有益。过年大家都大鱼大肉，而七菜羹能够缓解油腻。
元宵节：(南昌话)“过了元宵罢了灯”，过了元宵，年事活动就基本结束了。(南昌话)“三上晚上的火、元宵的灯”，元宵观花灯、耍花灯、猜灯谜，异常热闹。
“过年”是我们每个华夏儿女共同的盛大节日。可是近些年，大家谈起过年都会觉得“越来越没有年味了”。而年味的淡化，除了生活方式的骤变，使得数千年里超稳定的生活中形成的严谨的年文化松解，还有一个重要原因就是我们对年文化的无知，把传统习俗视为陈规陋习，认为可有可无。其实，民俗中每一事项，莫不有着精神内涵，有魂。比如年夜饭的魂是团圆，放鞭炮的魂是驱邪，拜年的魂是和谐，贴春联“福”字挂吊钱的魂是祈福等等。明天就是除夕了。本版特别选择我省4个地区，晒一晒当地特有的过年民俗，让大家一起回味有着丰富传统文化内涵的年是怎么过的——
2015年的春节就要来临——街上熙熙攘攘的人流、集市上横挂叫卖着的春联、“福”字，让南昌城流淌起了年的味道。但在信息化、市场化日益发达的今天，我们似乎一不小心，便离传统的、散发浓浓年味的“南昌年”愈走愈远。到底什么菜是最正宗的南昌年呢。
“一进腊月就是年”
“一进腊月就是年。”旧时的南昌，腊八是个传统的黄道吉日。俗话说：“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。”因此，这一天，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常举行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。据传，“腊八粥”的由来，缘于明太祖朱元璋。朱元璋小时在田间放牛，饥饿难耐，便挖鼠洞，想抓只老鼠充饥。没曾想，挖到深处，不见老鼠，但见大米、玉米、豆子等物，于是和在一起熬粥，吃得津津有味。后来，小朱成了朱皇帝，吃腻了山珍海味，常令御厨将五谷杂粮放在一起熬粥，并赐名“腊八粥”。
腊月二十四日，便到了“小年”。这一天，旧时的南昌人要把食糖涂在灶门上，叫做“胶灶神牙”。而老板若要辞退雇工，这一天还得请被辞退的雇工“坐上席”吃饭。从这天起，南昌人开始正式为新年张罗，各行各业开始格外繁忙，大小市场异常活跃，在外地工作的人纷纷赶回家中团聚。而在小年和除夕之间，几乎每天都有过年的气氛，正所谓：“过了二十四，天天都是年。”
接下来几天，人们要用莲藕扎龙，用松枝、白果、金箔纸、银箔纸以及大红纸剪成的元宝和铜钱扎成摇钱树，安放在供桌上，祭拜财神。还要在祖宗牌位前供奉猪头、鸡、鱼、肉、年糕等祭品，祭拜祖宗。此外，大家相遇，不但口头要说吉利话，还要在堂屋贴上用红纸裁剪成的三四寸宽、一两尺长的小纸条，写上“童言妇语，百无禁忌”、“东成西就，南通北达”之类吉庆语，以图吉利。
“青青吉吉”与“年年有余”
热热闹闹地准备了近一周，终于到了大年三十。除夕这天，南昌人的过年热情积累到了一个顶峰。
说到除夕，不得不讲讲团年饭。团年饭是南昌人一年中最丰盛的一餐饭，一般都有十几道菜，比较讲究的应该有十八道菜，各菜自有深义。如炒青菜象征“青青吉吉”，炒年糕寓意“年年高升”，红烧全鱼表示“年年有余”，炒米粉象征粮食丰收、稻米成串。另有一道南昌独有的特色菜——“和菜”，它是由肉丝、笋丝、芹菜、豆条、大蒜、胡萝卜丝、黄花、墨鱼丝等菜和在一起炒成，象征着“和气生财”。
酒足饭饱后，全家团坐于炭火前，守岁至深夜。可别小看了炭火，俗语说得好：“三十晚上的火，元宵夜里的灯。”此风俗起于古时烧火驱赶那个叫“年”的怪兽的做法，后来则更多寄寓来年生活越过越好的期望。而除夕之夜，长辈还须给晚辈“压岁钱”，以“压邪守岁”，防止鬼怪作祟。南昌人给的压岁钱常为双数，寓意如：二为好事成双，四为四季发财，六为六六大顺，十为十全十美，十二为一百二十岁。
守岁至深夜须放鞭炮关上大门——即所谓“关财门”，意在关住自家的财气，送走旧的一年，之后全家休息。初一子时又起床开门放鞭炮，意为“开财门”——迎接新的一年，开启自家财运。这一关一开，便将滚滚财运随新年送入了家中，为招财进宝讨了个吉祥。
“换茶”、“送穷”以及闹花灯
初一起来之后，幼辈依次向长辈拜年，尊长又率幼辈向左右邻居拜年。早饭后，人们三五成群结队拜年，拱手作揖，互道“恭喜发财”等吉利话。拜年的时间也各有讲究，“初一的崽，初二的郎，初三初四女看娘”。而正月期间，亲戚之间无论亲疏远近，也多会走动拜访，否则“新春不拜年，素日无来往”。
初二去亲戚家拜年时，讲究个“换茶”。即去亲戚家拜年时，要带上糕点、果品等作为礼物。主人在送行时也要以糕点、果品等回赠。这一来一回，就象征着大家把财富与自己的亲戚朋友分享，所以“换茶”的寓意是“换财”，即大家都发财的意思。
中国传统春节吃什么？
如下：
1、吃汤圆：
四川人喜欢在大年初一的早上吃汤圆。汤圆与饺子一样都是外观和寓意都非常美好的食物，圆圆的表皮包裹着香甜的内馅，寓意新的一年圆圆满满，甜甜蜜蜜，广受四川人的喜爱。
2、烟熏腊肉：
腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。
3、坛子肉：
坛子肉也叫罐罐肉或全家福，是四川乡土风味极其浓郁的一道名菜。多种食材一坛收，全家欢合家福。用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。以坛代锅，将大块猪肉投入坛内，加盐加水加些葱姜调料，密封坛口，用子母火（柴灰火）煨起，启开坛口，香味四溢。
中国春节吃饺子、鸡、鱼等。
1、饺子，饺子在中国古代是祭祀食物，而它的外形酷似元宝，有招财的好意头。
2、鸡，鸡是中国家庭最常见的家禽，其音同吉利的吉，所以很多人觉得吃鸡就像是把吉利带回家，而一些方言中鸡也有家的意思，吃全鸡意思是全家团聚。
3、鱼，俗话说，年年有余（鱼），大吉大利，因此春节在吃饭时很多家庭会故意剩下一些，来印证有余这两个字，而有的家庭也故意春节吃鱼头，第二天吃鱼身，取得是连年有余之意。
