1、蓝莓是可以带皮吃的，清洗的时候需要将蓝莓放在清水下轻轻冲洗，不要破坏掉蓝莓鲜果皮上的一层白粉，只需少许的清洗冲洗一下，将表面的粉尘清洗掉就可以了。
2、蓝莓可以用盐水冲洗，将新鲜的蓝莓放在水中浸泡十分钟，浸泡的过程中，用手多搅拌几次，再换水冲洗一下就可以了。
3、野生的蓝莓可以放在水中浸泡十分钟，期间用手多搅动机会，接着再换水冲洗一下就可以了。
4、淘米水和淀粉水也可以起到一个很好的清洗作用。将蓝莓放入淘米水和淀粉水中，然后用手轻轻搅拌，静置十分钟到十五分钟，取出来再用清水清洗掉表面的残留物，这样就可以吃了。
5、蓝莓上的白霜不建议清洗掉，不过如果是腐烂的蓝莓或者是变质受到挤压的蓝莓，这样的蓝莓是不可以吃的，因为这种蓝莓的果肉中很有可能进入细菌了。
6、吃不完的蓝莓可以放入冰箱的冷藏层内保存，这样可以延长蓝莓的保存时间，另外，蓝莓不建议放在冷冻层内。
蓝莓怎么洗
很多小朋友爱吃蓝莓。但是蓝莓怎么洗才能不破坏它的营养价值呢？清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下即可，不过防止农药残留，市场上买来的蓝莓还是需要用盐水浸泡清洗才好。
蓝莓怎么洗
由于蓝莓鲜果不同于其它水果，自身要求生态条件极为严格。鲜食蓝莓鲜果时，是不宜像其他常规鲜水果那样用劲费力清洗的。那么，怎么洗蓝莓是一个问题，我就带你了解一下吧。
1、野生蓝莓清水轻轻冲洗：蓝莓表面的果粉、果皮内含有丰富的花青素等高价值营养物质，所以清洗蓝莓最佳方式是最大限度地不要破坏果皮上的白粉，野生蓝莓只需少许清水轻轻冲洗一下，清除掉表面上的粉尘洗即可。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉。
2、市场上购买的蓝莓可用盐水泡：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡十分钟，泡的过程中,用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
蓝莓怎么吃
蓝莓因其所含花青素成分，越来越受到我们的关注，那么新鲜的蓝莓怎样吃既能不流失营养，又对身体好呢？下面我们来了解下：
1、可以新鲜的蓝莓直接加白糖腌制，十五天左右就变成可口美味蓝莓酒。
2、做成蓝莓果汁，将蓝莓洗干净，然后加上水和白糖，煮熟，冷却以后即可饮用，非常好喝。第一口你可能感觉有些酸，但喝几口后你会感觉口感特别好。
3、蓝莓酱：把蓝莓放在锅里，用中火熬。熬成浆状就好了，一般需要15分钟左右。
4、直接拌白糖吃，不过不要多吃，以免胃酸。
5、将蓝莓和冰激凌、牛奶、蜂蜜混合，用搅拌机打成奶昔喝，相当美味。
9、当作早餐麦片粥的食材：在最爱吃的麦片粥里或粥上，加上半杯的蓝莓。如果已经冰冻过，则必须摆上五分钟以后再吃。
10、豪华英式松饼：在热松饼上，涂上一层软淡的煳式乳酪，顶部再加一层蓝莓即成。
11、蓝、白、红沙拉：把蓝莓加在拌好的沙拉上，蓝光闪闪。使人看了不禁使之食指大动，口水直噎。其做法为：在拌好的绿色青菜底上，
加上切好的草莓，和新鲜蓝莓，再撒一点法式沙拉酱即成。
12、特级水果杯沙拉：蓝莓本来就可以使得各种水果沙拉变得更漂亮，更清香。一般欧美人士都酷爱鳄梨片，哈密瓜丁和蓝莓一起加上法式
蜂蜜沙拉酱。另外，也可以试试西瓜果丁，奇异果片，再配上蓝莓，相信其结果必然令人垂涎不止。
蓝莓可以做成各种各样的美味，但是做的时候要注意，不要做的太甜，以免失去蓝莓原有的营养和味道，另外，有腹泻的患者不要吃蓝莓，以免加重病情。
怎么挑选蓝莓
新鲜可口的蓝莓汁想必是很多人夏季的最爱，然而蓝莓作为一种时令水果，如何挑选蓝莓呢？相信很多人都会有这样的疑问，不妨跟着我来偷学一招。
蓝莓鲜果的挑选方法：
从蓝莓树上采摘的蓝莓鲜果外表有一层白色的果霜，这是蓝莓的香气和营养的重要来源。在超市购买的蓝莓鲜果一般都是125克的塑料盒包装，购买时先要检查蓝莓的新鲜度，具体方法如下：
1、查看果实表面白色果霜的多少，蓝莓果霜多新鲜度就高，果霜少或没有，蓝莓新鲜度就差;
2、查看蓝莓盒底部，如果发现有粉色液体，就表明盒内有烂果。在日本的高档超市，蓝莓鲜果当天卖不完要全部扔掉。在香港超市，鲜果当天卖不掉要降价50%左右。所以超市销售的鲜果价格与新鲜度有关，不代表真实的市场价格行情。
和很多水果一样，新鲜的蓝莓，果实应该是紧致的，而且看上去干性，饱满，表皮细滑。一般来说，蓝莓都不会带树叶和梗。要记住，个头的大小并不是衡量蓝莓果实是否成熟的标志，但蓝莓的颜色却很重要。成熟蓝莓的果子应该是在深紫色和蓝黑色之间。这样的蓝莓才好吃！
教您远离变质蓝莓：
如今超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好了的，在挑选的时候要仔细观察。如果包装里有蓝莓汁溢出，那么这标志着蓝莓已被挤压而且甚至可能已经腐臭。而那些看上去太柔软而且渗出水分的蓝莓则表明这些蓝莓已经过熟。如果蓝莓看上去失水，表皮皱巴巴的，说明这些蓝莓可能已经储存很长一段时间了，并不新鲜。
怎么保存蓝莓
夏季是蓝莓上市的季节，蓝莓营养丰富口感清新，深受很多人的喜爱。如何保存蓝莓呢？虽然很多人都喜爱吃蓝莓，但不一定知道保存蓝莓的方法。下面我就简单介绍一下蓝莓保存的方法！
1、蓝莓鲜果需要在10℃以下低温贮存，即使在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程，去除田间果实热量，才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
真空冷却：真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这种方式冷却速度快，20~30分钟即可完成。
冷水冷却：用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比，效率更高、速度更快，但易造成果实腐败。
冷风冷却：即用冷冻机制造冷风冷却果实的方式。采用这种方式冷却果实利用价值高。分为强制冷却和差压冷却，强制冷却即向预冷库内强制通入冷风，但有外包装箱时冷却速度较慢，为了尽快达到热交换，可在外包装上打孔；差压冷却在预冷库内所有外包装箱两侧打孔，采用强制冷风将冷空气导入箱内，达到迅速冷却的目的。
2、冷冻保存
果实采收分级包装后，可速冻贮存，加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂，延长贮存期，但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和135kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势，黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果，但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象，而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实，蓝莓果实质地较硬，适合冷冻果加工。
蓝莓怎么洗才干净
1 如何清洗蓝莓才最干净
1、清水轻轻冲洗：最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉、果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
2、淡盐水泡洗：为了防止市场家庭种植的蓝莓有农药残留，所以市场买回来的蓝莓最好用盐水浸泡冲洗。新鲜蓝莓放在演水里泡10分钟，泡的过程中，用手多搅动几次，再用清水冲一下即可。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
3、如果是野生蓝莓或者自己采摘，在确定没有农药的情况下只需简单的冲洗一下，清除下表面灰尘和寄生虫即可，最好不要直接食用。
2 蓝莓洗完后如何保存
1、大家把购买回来的蓝莓直接放入到有透气孔的食品盒中，然后在存放在阴凉通风的地方进行保存，是一种不错的保存方，这样保存方法可以保证蓝莓五天不变质，不过外界的温度最好不要超过三十度。
2、买回来的蓝莓需认真用水清洗。把购买回来的蓝莓用报纸进行一下包装，然入放在冰箱的冷藏室中，让室温在一到三度之间，这样存放的蓝莓能保证十五天不变质。
3、把新鲜的蓝莓在购买以后分别放入小的小食品盒中然后放入冰箱进行冷冻，在食用时取出化开就可以，这种方法可以把蓝莓的保质期延长到一年。
3 吃蓝莓有什么好处 1保护眼睛、增强视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力”。同时更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好视力不可或缺的东西。
2增强自身免疫力蓝莓浆果可以增强对人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果也是一种高纤维食品，根据USDA的数据，145g蓝莓果中至少含有29g纤维，因此可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡，正常的血压及心脏功能，而热量却只有80个卡洛里。蓝莓在抵抗自由基，特别是活性氧与各种疾病如癌症、先天性免疫系统疾病、心血管病有着密切关系。
3抗氧化功能、减缓衰老天然的蓝莓花青素是最有效的抗氧化剂。研究显示，在人们经常食用的的40多种水果和蔬菜中，蓝莓抗氧化能力最强。这意味着食用蓝莓可以有更多的针对衰老、癌症和心脏疾病的抗氧化能力。
如何洗蓝莓更干净
如下：
1、清水轻轻冲洗，最佳方式是最大限度地不要破坏蓝莓鲜果皮上的那层白粉，只需少许清水轻轻冲洗一下就可以把表面上的粉尘洗掉就可以的了。这样才会保全蓝莓鲜果表皮上的果粉，因为，果粉果皮内含花青素等高价值营养物质是最丰富的。
2、可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。新鲜蓝莓放在水里泡十分钟，泡的过程中,用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。或者可用盐水泡，然后冲洗，最后用净水泡。
3、如果野生的蓝莓泡水即可：野生的不用清洗，比较干净。种植的放在水里泡十分八分钟，其间用手多搅动几回，再换回水冲一下就行了。
应用：
1、中食品加工中的应用蓝萄觋在国内蓝制品主要有蓝萄揿料、蓝莓酒、蓝莓蛋糕、蓝莓果汁、蓝莓果酱、 蓝莓果干、蓝莓培、蓝莓胶囊等。
蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与 佳肴的成分之一。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较好栽培蓝莓更为强烈。
2、在化妆品中的应用作为天然色素在高级化妆品中添加。
3、近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注， 广泛用于食品着色及宇航员、联合国粮农组织将蓝莓列为五大健康食品之一， 誉为 “黄金浆果 ” 。
蓝莓怎么洗才干净 蓝莓清洗的小技巧
如今正好到了蓝莓上市的时节，人们都纷纷争相购买应季节的蓝莓，这个时候的蓝莓是最新鲜的，很多朋友们不知道的是，蓝莓的皮也是可以吃的，其中也蕴含着丰富的营养，但是要注意的是一定要清洗干净。那么蓝莓怎么洗才干净呢其实有着很多种方法。
1、盐水浸泡
蓝莓怎么洗才干净，四种方法教你如何清洗蓝莓
由于蓝莓的营养价值很高，其外表上的那层白霜对于蓝莓也是起着一种保护作用，所以我们在清洗蓝莓的时候，可以不用洗干净那层白霜。可以直接用盐水浸泡，把新鲜的蓝莓放在水中浸泡十分钟，然后在浸泡的时候用手来回搅拌两下，之后捞起来用盐水清洗就可以了。
2、加淀粉
蓝莓怎么洗才干净，四种方法教你如何清洗蓝莓
朋友们也可以直接把蓝莓浸泡在清水中，然后加入两勺的面粉或者是淀粉，不需要很大力气的清洗，也是用手轻微的搅拌两下，然后浸泡十分钟，捞出之后用清水洗净就可以食用了。
3、淘米水浸泡
蓝莓怎么洗才干净，四种方法教你如何清洗蓝莓
蓝莓怎么洗才干净呢，要是家里正好有刚洗过米的淘米水，那么也是可以直接用来清洗蓝莓的，首先要把蓝莓用清水冲洗一遍，然后放入淘米水中浸泡十分钟，最后捞出来用清除冲洗，就可以放心的食用啦!
4、野生蓝莓用清水洗
蓝莓怎么洗才干净，四种方法教你如何清洗蓝莓
当然，上面所说的蓝莓清洗方法都是针对市面上购买回来的蓝莓，一般都会残留着些许农药，所以要清洗干净。如果买回来了野生的蓝莓的话，清洗过程就不那么繁琐了，直接用清水冲洗一下就可以吃了。
5、蓝莓外层的白霜可食用
蓝莓怎么洗才干净，四种方法教你如何清洗蓝莓
很多朋友们都不知道蓝莓外层的白霜是什么，在清洗的时候就认为洗的越干净越好，其实事实上并非如此。蓝莓果皮外面的那层白霜其实是一层果霜，是天然形成的一种蓝莓果粉。
蓝莓怎么洗才干净，四种方法教你如何清洗蓝莓
在这层白色的果粉中还蕴含着丰富的营养物质和各种维他命成分，不仅能延缓人体的衰老，还能有保护视力，增强人体的各方面的免疫能力。
蓝莓干怎么洗才干净
1、用清水冲洗
用清水冲洗的时候，请大家一定要注意，不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时候只要用清水轻轻的冲洗一下，就能够把表面上的那些灰尘清洗干净，这样，也能够保证在蓝莓表皮上面的那一层果粉不会掉，在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。
2、用淡盐水泡
在市场上有的蓝莓是自己家庭种植的，在种植的过程当中难免会有打农药的情况，所以，在市面上买回来的蓝莓最好要用盐水来做浸泡和冲洗，新鲜的蓝莓最好是放在盐水里面泡上十分钟左右，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，然后再用清水冲洗一下就可以了。
3、野生蓝莓可直接食用
如果手里的蓝莓是野生蓝莓的话，那么，在实际吃的时候，只要确定确实没有农药存在，那么，就可以直接吃，或者用水稍微浸泡一下吃就可以了，因为野生的蓝莓一般来讲都是比较干净的，而且，长在树林当中也很少有灰尘存在的。
第一、用清水冲洗
用清水冲洗的时候，请大家一定要注意，不要去破坏在蓝莓鲜果上面的那一层白霜，洗的时候只要用清水轻轻的冲洗一下，就能够把表面上的那些灰尘清洗干净，这样，也能够保证在蓝莓表皮上面的那一层果粉不会掉，为什么要保证上面的白色果粉不掉呢因为在果粉和果皮当中含有的花青素是非常高的营养物质。
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第二、用淡盐水泡
在市场上有的蓝莓是自己家庭种植的，在种植的过程当中难免会有打农药的情况，所以，在市面上买回来的蓝莓最好要用盐水来做浸泡和冲洗，新鲜的蓝莓最好是放在盐水里面泡上十分钟左右，在泡的过程当中，要注意用手搅动几下，然后再用清水冲洗一下就可以了。
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第三、野生蓝莓可直接食用
如果你手里的蓝莓是野生蓝莓的话，那么，在实际吃的时候，只要确定确实没有农药存在，那么，就可以直接吃，或者用水稍微浸泡一下吃就可以了，因为野生的蓝莓一般来讲都是比较干净的，而且，长在树林当中也很少有灰尘存在的。
以上就是蓝莓的正确清洗方法的相关内容，如果你希望自己可以吃到真正干净的蓝莓，那么，你在实际生活当中可以尝试通过上面的这三种方式来清洗蓝莓，这样一来，不仅保证自己吃到的蓝莓是干净的，而且，还能够保证蓝莓的营养能够真正为你所吸收。
