1、远离暖气，转移存储基地
冬天家里借助电热毯、取暖器取暖，使得家里的环境气温升高。长期温度高的环境，葡萄酒难免会出现热化现象，从而影响酒体。但这些工具散发出的暖气范围并不大。这时候，根据暖流涉及的范围，可以将葡萄酒存储基地转移到暖气够不着的地方。
2、避免杂放
有部分葡萄酒爱好者，不注意葡萄酒的存放环境，把刚买回来的葡萄酒放置在杂物中，如蔬菜、肉类、水果等。如果长时间和这些食物摆放一起，通过空气介质传递，食物中的气味难免会进入葡萄酒液中，相互融合，会对葡萄酒风味产生严重影响。
3、放置环境温度不宜过低
有的消费者认为，低温能长期保存葡萄酒。并不是这样。过低的温度会使得酒液中有沉淀物析出吗，如酒石酸，物质发生改变，风味必然受到牵连。
4、保持恒温的存放环境
选择的放置环境，应尽量保持恒温，温度变化与葡萄酒风味有莫大关系。另外，保持一定的湿度，如果空气干燥不注意供给软木塞吸取的水分，木塞干瘪不能保持其密封性，则会出现氧化现象。
冬天的葡萄酒怎么储存？还用放在冰箱里么？
不用放在冰箱里的，对方北方地区来说，这个季节，这个温度，你完全可以把葡萄酒放在家中储藏柜中，这样偶尔品尝时还可以借助打开的盖子的葡萄酒将酒味散发在客厅中，可以适当地为家中的空气增添一丝酒香，是有意的，因为本身葡萄酒对人体就有一种促进新陈代谢。冬季，葡萄酒可以放到地下室储存吗？
每年冬天，低温对人类是考验，对各种葡萄酒也不例外。葡萄酒的运输和储存都是一个很棘手的问题。尤其北方和西北是寒冷地区的朋友，敲黑板，北方主要是东北三省，西北主要是新疆，西藏，无论葡萄酒储存还是运输请一定要注意！
影响葡萄酒存储的因素—— 温度、湿度
温度过高，葡萄酒容易熟化，果香会逐渐散发，香气和风味物质都会渐渐消失，会逐渐变成一瓶刺鼻的酒精。温度过低，葡萄酒的口感结构会直接被破坏，酒体损坏之后，风味物质完全体会不到，这个时候的葡萄酒和葡萄汁没有什么区别。
葡萄酒的理想存储温度是10~15℃，如果满足不了这个条件，扩大到5~20℃也可以，而且要注意的是，无论是在储存还是运输过程中，尽量避免温差过大，以不超过10℃为宜。
影响葡萄酒存储的湿度另一个因素是湿度，在湿度过低，软木塞容易干燥，造成开瓶困难，断塞，碎塞，时间过长会导致氧气进入葡萄酒，加速酒体氧化。湿度过高，会导致霉菌的滋生，软木塞容易产生污染，进而影响葡萄酒的口感。酒柜里面一般建议60%左右。
冬天如何运输葡萄酒？
（1）加盖保温材料：在葡萄酒外箱上，加盖棉被和石棉毯等保温材料。同时还要缠上塑料薄膜，防止冷风进入，影响葡萄酒温度。
（2）运输车中途不能长时间停车：在寒冷地带运输过程中，葡萄酒处于晃动状态中，不会被冻住。一旦停车时间长了，大雪覆盖车体，或冷空气进入车厢，让车内温度极速降低，就有可能发生冻伤。
（3）立即取货，不能过夜：货物到达后，要立即去提货，千万不能过夜。夜晚和凌晨的温度更低，葡萄酒受冻害的概率也更高，同时越晚提货，葡萄酒在室外放置的时间越长，受冻害概率也越高。
冬天，如何照顾好你的宝贝红酒？
1、不可放于室外 冬天大忌
放置在室外时间过长不仅容易出现爆瓶现象，而且酒体会受损，直接破坏到葡萄酒的口感。因为当达到酒的冰点温度时，葡萄酒容易析出酒石酸与单宁等物质聚集沉淀，只会略微影响到口感。但酒里少量冰渣，不会破坏酒的芳香物质，只需要等冰块融化之后静置一两周之后再饮用即可。
冬天的后备箱再也不适合放酒啦，大家别忘了及时把宝贝搬回家。
冬天红酒放车里怕冻吗？
在东北、内蒙、新疆、青海、西藏等冬季较寒冷区域，在冬季这一特定时间内是不能发送葡萄酒的，即使保温发送也不能隔夜。酒商在这一时间内，往往会选择提前囤货的策略，以避免葡萄酒结冰而影响产品品质。
红酒保存要求合适的温度，理论温度12度左右，7－18度都可以要求避光，因为紫外线会使酒早熟 －避免振动水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化避免过于潮湿，以防细菌滋生 贮藏地点建议：床底下、车库、衣橱、地窖等。
而且汽车的颠簸与震动对葡萄酒的影响很大，使其不能安静熟成，经过长时间震动后饮用的葡萄酒常常毫无状态。
扩展资料
冷冻解冻后的葡萄酒对酒体有影响，会导致酒体不紧致。如果是红葡萄酒，蛋白单宁（冷冻后的复合体沉淀物）会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。而且结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。另外，结冰后的酒瓶木塞会膨出，需要再次压回去。
相对而言，白葡萄酒遇到这种情况时会好一点，解冻后的口感损耗在20%左右，而红葡萄酒的口感损耗则达到半数以上，十分严重。这种酒，还是尽快喝掉为好。
究其原因，在于以下三个方面。第一，涨塞，因为葡萄酒虽然并非水做，但大部分成分依然是水，而水的固态体积大于液态，因此会涨塞；其次，酸盐即结晶体，在低温下变成沉淀后析出，影响口感；再则，单宁也会随酒石酸一起析出。因此，此类酒会因此而失去酒体、结构和储存价值。
红酒怎么保存
红酒怎么保存
红酒怎么保存，人们平时会喝很多种类的酒，这其中就包括红酒，而且葡萄酒的储存方法不得当的话，不仅口感会变差，它的营养也会流失。那么，以下分享红酒怎么保存。
红酒怎么保存11、卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
2、温度
存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的，理想的温度在13度左右。 温度最好保持 ，在家里要达到这样的温度要求有点困难，所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。
3、湿度
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。
提示：如果家中没有合适的地方存放，可将红酒直立放入冰箱保存，可保存1-2周。
4、避光
贮酒的环境，最好不要有任何光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。
红酒怎么保存21、保持适当恒温
如果温度太高，你会加快葡萄酒成熟过程，葡萄酒的结构和气味会变得更少，最终会放坏你的酒，破坏味道，使香气变平。温度太低的葡萄酒会发展得太慢。
葡萄酒对快速升温或降温特别敏感。事实上，温度的突然波动会造成比实际温度本身更大的损害。温度波动会引起瓶子内不希望的化学反应。此外，液体膨胀和收缩。这可能意味着酒会从你的软木塞里渗出，甚至会完全挤出来。
2、防震
如果你使葡萄酒受到突然的运动或振动，特别是当老瓶子有沉淀物堆积时，葡萄酒也会受到影响。避免存放太靠近繁忙公路、铁路或机械的'葡萄酒。确保你的酒窖或橱柜组织得井井有条，这样你就能找到一瓶酒，而不会打扰到你的其他葡萄酒，同时又能挖出来找到它。
3 、挡住光线
太阳的紫外线辐射会导致葡萄酒过早老化，就像它对我们的皮肤一样。这也是为什么酿酒师通常更喜欢彩色玻璃瓶子的原因之一。你应该把暴露在阳光下的时间保持在绝对最低限度。
4、调节湿度
你的储存环境需要良好的湿度，否则软木塞可能会变干和收缩，让空气与葡萄酒接触。相比之下，如果你让它变得太潮湿，标签会腐烂并剥落瓶子。适当的湿度水平，应该在50 %到80 %之间。
5 、给你的酒瓶一些空气流通
良好的空气循环是必不可少的，因为这将有助于远离霉菌，防止任何侵入性气味渗透和破坏你的葡萄酒。酒柜和葡萄酒冷却装置通过使用风扇保持空气在地窖内流动来实现这一目的。
6、保持你的酒窖干净
昆虫、霉菌和害虫可以在任何地方出没，所以保持你的酒窖或橱柜彻底清洁，不要将水果和蔬菜等食物放在同一储藏区。如果你的酒溢出，一定要做好清理工作，但是避免使用有香味的清洁剂，因为这些会污染你的酒的味道。
7、横放你的瓶子
瓶子水平存放的原因是:保持软木塞湿润，防止空气进入瓶子。一些酒架在其设计中加入了一个微小的角度，以鼓励在瓶底形成沉淀物。如果你住在地震地区，这个角度将有助于防止瓶子从架子上滑落。
红酒怎么保存3红酒开瓶后能放多久
冰箱冷藏可以放1周
红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。
常温可以放1-3天
酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。
排空气法可放2-3天
采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。
怎么延长开瓶的红酒保存期
1、红酒开瓶后及时塞回软木塞，防止过多空气进入瓶中，保持红酒品质;
2、利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中，保证没有多余空间残留空气，这是比较的经济的做法。
3、红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞，使瓶口更紧，有利于保持红酒品质;
4、红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装， 保存在阴凉干燥的地方。
时尚红酒的经典饮法
准备喝红酒
红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。红酒的瓶底都是向中间凸起的，这种设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沉淀到凹沟。
喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是10℃-14℃。广东的冬天，可以直接饮用;夏天，最好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小时取出，先开瓶，摆在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。
试酒
先看酒的成色。为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，变质了;紫红色，酒的年份很近;暗红，外围带褐黄色，好酒。
再闻酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓、很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。
闻完了，觉得味道很厚，接着试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。
倒酒
高级红酒的酒瓶都有人搜集，因为有的酒标简直就是一幅艺术品。为了避免酒液“流花”酒标，正确倒酒方法是让酒标的正面朝上。年代久的酒(超过8-10年)，瓶底一定有木屑，即使三五年，有的也有木屑。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。
醒酒
红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”，进行化学作用。如果要立即饮用，可以直接倒进酒杯(依国际惯例，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。
晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动均匀，得有点技术;另一种方法，是用食指、中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面，如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
品酒
昂贵的、好的红酒是艺术品，不要“喝”，而是“品”。每次品之前，先晃动酒杯，再用鼻子深吸一下，然后浅尝一口，让酒液在口腔保留一段时间，之后慢慢咽下去。
注意，喝酒前请先将嘴擦干净，否则杯上会留有唇印。喝葡萄酒请勿一口喝完。此外，喝红酒不应加雪碧或柠檬，这会破坏红酒原来的味道。摇着酒盅一杯一杯地比酒量，不适用红酒的喝法。
