手把羊肉是用羊肉加多种调味料煮制而成,原料为带骨的羊腰窝肉。而水煮羊肉加辣椒,花椒烫制成的,主料为瘦羊肉。

手把羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物,手把羊肉,相传有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。

水煮羊肉是一款家常菜品,制作原料主要有羊肉、干辣椒、花椒、辣酱等。口味香辣,香味诱人,主副结合,营养丰富。