材料:鸡蛋4个、牛奶500克、细砂糖80克、葡萄干少许。

步骤:

葡萄干清水浸泡10分钟左右,泡大即可;把牛奶和细砂糖倒入碗里,隔水加热并且不断搅拌,直到细砂糖融化,然后将牛奶冷却至不烫手;在牛奶里倒入鸡蛋,并且用打蛋器搅拌均匀,打成布丁液;把搅拌好的布丁液过筛2到3次,过筛好的布丁液静置半个小时;布丁瓶底部加入3颗到5颗泡好的葡萄干,然后倒入静止好的布丁液;布丁瓶表面盖锡纸,这样蒸出来的的布丁表面细嫩柔滑,放在蒸锅上蒸熟即可。