用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟;

将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末;

用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅;

把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状;

坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。