原料:老咸菜、青椒、火腿肠、小葱未、鸡蛋。

做法:

1、老咸菜提前泡一晚,冼净切丁;

2、青椒火腿切丁,比咸菜丁略大。鸡蛋打散,备用;

3、油热入老咸菜翻炒,再入青椒粒,火腿肠粒,调入少许味精继续炒;

4、炒至火腿肠略干后,浇上打散的鸡蛋翻炒;

5、蛋液中提前加入少许盐,喜欢淡口味的也可不加,因为老咸菜切未后就起到了盐的作用。