使用清水和小麦面粉烙鸡蛋饼，比例为100克清水对应150克小麦面粉，可使成熟的鸡蛋饼软硬适中，口感更好，且小麦面粉中含有丰富的淀粉、脂肪、淀粉酶、类固醇和维生素E等营养成分。

制作方法如下：

主料：小麦面粉150克、鸡蛋4个；

辅料：清水100克、葱适量、食盐适量、食用油适量；

1、将鸡蛋打碎，倒入碗中，加入适量食盐，将其搅拌均匀；

2、将葱清洗干净后，切成小段，备用；

3、向装有鸡蛋液的碗中，加入小麦面粉；

4、向

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