1、准备材料：荞麦面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，食碱50克，精盐100克，味精4克。
2、将牛肉切成250克的牛肉块，洗净后放入锅内，煮至八成熟时，放入精盐、酱油，改用小火煮。
3、将葱去皮，胡萝卜用刀刮净，均用微火烤糊，装入布袋内扎紧口，放入八成熟的肉锅内煮。
4、待肉煮熟时，切成3厘米宽、5厘米长的薄片，煮肉
冷面的做法怎么做好吃
家常冷面型告:
食材:凉面20g100毫升的汤。
辅料:酱料10g黄瓜丝5克；香菜5克；西红柿5克；鸡蛋1个；芝麻适量。
1.将冷面在冷水中浸泡十分钟。
2.倒入50毫升矿泉水，100毫升汤，10克酱，搅拌均匀。
3.准备黄瓜15g，香菜5g，番茄5g，鸡蛋一个。
4.倒入20克冷面，用开水煮熟，取出，然后用冷水冲洗3-4次。
5.倒入凉面，黄瓜丝，番茄鸡蛋，鸡蛋，香菜，撒上芝麻茄租御。颤岩
冷面如何做味道好
冷面好吃的做法如下：
食材：冷面、黄瓜、香菜、大蒜。
步骤：
1、刚买来的冷面是干的要用凉水泡30分钟老盯樱泡软。
2、泡冷面的时间把黄瓜切丝，大蒜切碎，再切少许香菜，这几种配菜是缺一不可的，还可以准备个熟鸡蛋，煮熟的牛肉和少许的辣白菜，没有也可以不放。
3、现在来调冷面的汁，用一大勺白糖加一大勺醋在加适量水调成酸甜汁，根据自己口味加醋加糖则庆，喜欢酸多放醋喜欢甜多放糖，再加少许盐和味精备用。
4、锅里加水烧开，下入泡侍丛好的冷面，再次开锅时把火关了就可以了，觉得硬可以再焖会，一直煮冷面会煮烂捞不上来了，煮好的冷面用冷水过凉。
5、过凉的冷面捞出放在冷面汁里，再加入少许香油，辣椒油和熟芝麻，再放入切好的配菜就大功告成了。
