老鼠对奶酪并没有那么痴迷。除了老鼠不再爱奶酪之外,老鼠疯狂找奶酪吃这样一种已经渗入流行文化画面,从莎翁巨著到卡通片汤姆和杰瑞”都是。这个谜团的起源已无从知晓,但貌似可以追溯到中世纪,在现代冷藏设施发明以前的时代。在那个时代,储藏食物可比现在难多了,因为并不能直接塞进冰箱里。中世纪家庭把肉挂在天花板上的钩子上,把谷物放进袋子里或者罐子里,把大块奶酪外面盖一层蜡或者一层奶酪布作为保护。在这段时期,饥饿的老鼠也就是看见什么食物就钻进去吃这样子。挂天花板上的肉是很难够到了,所以老鼠很可能就从谷物和奶酪下手。偷吃几口谷物会留下踪迹,咬几口奶酪又会留下咬痕。这些证据或许使人们催生了老鼠爱奶酪的想法,即使可能只是奶酪就在老鼠旁边方便老鼠吃而已。

为啥小老鼠杰瑞总爱吃奶酪?奶酪真的好吃吗?

亲爱的朋友们,看到这张图有没有感觉很熟悉?是的,就是我小时候最爱看的动画片之一(一不小心暴露了年龄)《猫和老鼠》中的一张截图。看过这部动画片的朋友们都应该记得这个反复出现的剧情,那就是小老鼠杰瑞非常爱吃奶酪,很多集中的剧情都是由偷吃奶酪开始展开的。从小我就很疑惑,奶酪是什么?奶酪真的很好吃吗?相信有同样疑问的不会只有我一个人吧。

奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品,在内蒙古称为奶豆腐,在新疆俗称乳饼,完全干透的干酪又叫奶疙瘩,世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

奶酪的营养价值

奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高的精华部分,被誉为乳品中的’黄金“。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素,独特的发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%~98%。奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。奶酪能增进人体抵抗疾病的能力,促进代谢,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。奶酪中的脂肪和热能都比较多,但是其胆固醇含量却比较低,对心血管健康也有有利的一面。英国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。

奶酪的常见分类

新鲜奶酪

不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分而成。质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用。

白霉奶酪

表皮覆盖着白色的真菌绒毛,食用时可以保持表皮的霉、菌,也可以根据口味去除。质地十分柔软,奶香浓郁。一般这种奶酪不用于做菜。

蓝纹奶酪

在青霉素的作用下形成大理石花纹般的蓝绿色纹路,味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈,很刺激。

水洗软质奶酪

成熟咐旅期需要以盐水或当地特产酒频繁擦洗,表皮呈橙红色,内部柔软,口感醇厚,香气浓郁。

硬质未熟奶酪

制造过程中强力加压并去除部分水分。口感温和顺口,容易被一般人接受。由于它的质地易于溶解,因此常被大量用于菜肴烹调上。

硬质成熟奶酪

制作时需要挤压和煮,质地坚硬,香气甘美,耐人寻味。可以长时间运送与保存。

山羊奶酪

最经典的山羊奶酪的制法者简敏与新鲜奶酪制法相同,可新鲜食用,或去水后食用。体积小巧,形状多样,味道略酸。

融化奶酪

一种以上经过挤压的奶酪团,经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分,如香草、坚果等。味道不浓烈,可以长期保存。

奶油奶酪

一种未成熟全脂奶酪,经加工后,其脂肪含量可超过50%,质地细腻口味柔和。

儿童奶酪

一种针对首枝孩子而准备的奶酪,更加强调味道营养,百吉福棒棒奶酪和成长奶酪其丰富的蛋白质,钙含量比普通牛奶和高钙牛奶丰富,可以提供充足的营养。

吃奶酪方法很多,或泡在奶茶中食用,或如吃干粮一样细嚼慢咽,越嚼越能品尝出其中的滋味。也可以作为原料或拌料制作成为其它食品食用。

老鼠明明不爱吃奶酪,为什么动画片里还要把老鼠设定成爱吃奶酪的形象?

你以为兔子爱吃红萝卜李春神,其实兔子虽然也吃红萝卜森猜,但是并不那么爱吃。你以为老鼠很喜欢吃奶酪,其实老鼠什么都吃。如果有选择,老鼠肯定更爱吃谷物,而不是奶酪。而汤姆最喜欢吃的还是牛奶。汤姆和杰瑞都喜欢吃的,还有烧鸡。

奶酪是当时美国家喻户晓的食物

那么,为什么动画片里杰瑞,杰瑞喜欢吃奶酪呢?我找了很多资料,首先,从奶酪原形开始查。得到的结果是,这款奶酪原形来自于瑞士美食,埃门塔尔Emmentalkäse奶酪。全是这种大孔的奶酪。那为什么《猫和老鼠》里的杰瑞喜欢吃这种奶酪呢?

于是我又查了下汤姆和杰瑞的父母,编剧威廉·汉纳和导演约瑟夫·巴伯拉。看了他们画猫和老鼠的历史。奶酪首次登场,就出现在第二集《午夜小点心》。杰瑞深夜到冰箱里偷奶酪。大孔奶酪就首次登场了。原因也非常简单,美国那时候有的家喻户晓的美食没几个,除了奶酪就是三明治,面包,牛肉等食物。跟中国相比肯定是差远了。

猫和老鼠出生的日期是1940年2月10日而那时候的美国,奶酪可谓是全哪亏美公认的美食之一。基本上家家户户都吃奶酪。除了杰瑞喜欢吃的奶酪,还有汤姆喜欢喝牛奶。吃的奶油面包,吃火鸡,吃牛排,吃各种派,吃通心粉。当然,出镜率最高的,依然是奶酪和牛奶。

艺术源于生活。任何形式的艺术,归根结底,还是一种对客观世界的抽象

而艺术家们往往喜欢在抽象出他们想要的本质关系以后,对剩下的东西进行魔改。譬如,喜欢吃奶酪的老鼠。其次,会说话的猫。还有,谋杀亲夫的爱夫螳螂。其实无所谓的呀,不要纠结到这种地方去呀。

主要西方人自己爱吃牛排、培根和乳酪等食物,家里储备也比较丰富,所以老鼠经常在西方人家中觅食,当然偷这些东西吃的可能性也会大大增加,这一类的卡通又大多是西方拍摄的,日本就没有或极少猫和老鼠这类全集相互追逐,相互打斗的卡通。

所以设计鲜明形象就需要鲜明的,独特的特征如果是偷肉吃,那么狗也会偷,猫也会偷,如果是偷菜则和兔子没什么区别,所以老鼠的形象设计需要一个有个性的特征,这个特征就是偷乳酪,会给观众鲜明的感觉。

老鼠真的喜欢吃奶酪吗?动漫中老鼠都非常喜欢吃!

是的,慢慢的,它就喜欢吃了。

刚开始的时候,可能老鼠会不习惯,但是,无论是人,还是动物银迟橡,它都会有一个筛选的过程,这个过程会导致锋旁最后的结果是良性的,就是说它会选择奶酪作为它最理想的食品。

奶酪是非常有营养的食物。不管是老鼠,还是我们人类,都会对它非常喜欢,乃至小小的依赖。

老鼠是个聪明旦扰的动物,如果你有养到它作为您的宠物,请好好珍惜它,这缘分来之不易。

老鼠为什么喜欢吃奶酪

老鼠是杂食性动物,几乎人能吃的东西它们都能吃!奶酪也不例外核坦,但是并不是它们最爱的主食,基本上老鼠还是喜改唯桐欢吃粮食多一点,而且粮食还便于储存!

老鼠喜欢吃的食物

肉类

老鼠喜欢吃肉类基本是很多,比如猪肉,鸡肉,牛肉,鱼肉一样是通杀,范围广泛。

坚果类

向日葵子,花生,板栗,杏仁都喜欢吃,因为吃了坚果类,体内油脂增加,冬眠特有效。

3

蔬菜类

大白菜,小白菜,南瓜,胡萝卜,南瓜,马铃薯,豆芽和菠菜等都是它们喜欢吃的,但是要控制切好的体积,太大了吃不下。

4

奶制品

牛奶,奶酪,乳酪,都是喜欢吃的,但是千万别多了,会容易拉肚子,其他时间可以喂食干性饲料时。每日的饮水供应10~15ml洁净引用水。山纳