I加G，是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。早在150年前，科学家在肉汁中发现IMP的存在，但当时还不知道它具有呈味作用，直到50年前，日本人才发现IMP和GMP的呈味作用。由于IMP、GMP过去只能从肉类和海产品柴鱼中提取，价格昂贵因此未能为食品工业采用。现在使用的I加G，是现代科学家通过微生物发酵工业化生产取得，且GMP比IMP具更强呈味作用。
一些食品包装袋中常放一袋粉末状物质该物质对食品有防潮和防氧化的作用作用原理是？
您问的其实主要是脱氧剂，脱氧剂的作用主要就是脱氧，简单的说就是与氧反应掉，避免被包装食品与氧发生化学反应，例如哈变，哈喇味等。
百度：脱氧剂常用的反应原理有铁粉氧化（铁系）、酶氧化（酶系）、抗坏血酸氧化、光敏感性染料氧化等。目前使用的大部分脱氧剂都是基慧哗兄于铁粉氧化反应。这种铁系脱芦告氧剂可做成袋状，放入包装内，使氧的浓度降到0．01%。一般要求lg铁粉能和300mL的氧反应，使用时可根据包装后残存的氧气量和包装膜的透氧性选择合适的用量。应用的产品包括糖果、干制的海产品小吃、熟肉制品前袭、米糕、面食、干酪、干制蔬菜。除袋装脱氧剂外，还将含有活性铁粉的塑料标签或各种卡片插入包装内。
LG纯亚克力的成分含量及特点
成分闹誉含量：亚克力(PMMA) 36%-40% 三水合氧化铝(ATH) 58%-62% 假牙材料色母粒和稳贺弯判定剂 1.5%-3.0% 产品特点：A、分子结构紧密，无孔均质；B、优秀的耐久性；C、多样的加工性，可做无缝拼接；D、质感高雅、手感温润, 多种颜色可供选择；E、表面光洁、无细孔、不滋生细菌、禅改卫生；F、表里如一、可打磨、修补、不变色、不褪色；G、安全无毒，可与食物直接接触
食品中的脱氧剂是什么
脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂等，它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时，同时放入能除去包装内的氧化性物质，除去包装容器中游离氧和溶存氧，防止食品由于氧化而发霉、变质等。脱氧剂用于食品不仅能有效地抑制内容物的品质劣变，而且能保持食品原有的色、香、味，防治害虫、细菌的生长，维持营养成分，所以使用脱氧剂保鲜食品是一种质优、效果好、方便、安全的包装保藏方法。
脱氧剂作为食品保鲜新材料，能吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以还原铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长保持期，在健康食品中使用能防止油脂氧化，余悉卖防止褪色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。
脱氧剂的分类方法很多，可按主剂成分分类为：(1)无机系脱氧剂。最常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。铁氧化后生成Fe(OH)3，1克铁除氧能力为300mL，折合空气1500mL，除氧效果好，且经济。这里的铁主要就是还原铁粉外还有砂状粉体铁、及粗粒铁。(2)有机系除氧剂。例如抗坏血酸，除氧能力佳；葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧。也可按反应类型分类：(1)高水分食品型。脱氧剂与食品同时密闭后，吸氧剂的吸氧一般在水存在下进行，在食品蒸发的水分中进行脱陆凯氧。(3)自动吸收型。又可分速效型、一般型与缓放型。自动吸收型的吸氧剂保持自身水分，即使外部不存在水也能反应。改变吸氧剂成分、用量及包装材料的透气性，能控制反应速率从速效型转为缓效型。
下面介绍几种常见脱氧剂配方：
(1)4g还原铁粉+2g水+2g活性炭+1g NaCl混合。
(2)400g还原铁粉+30g NaCl+300g CaO+水3000mL。
(3)4000g还原铁粉+30g NaCl+150g硅胶。
(4)15g还原铁粉+3g NaCl+4g 硅藻土+2g活性炭+水。
(5)30%MgCl2水溶液浸渍过的活性白土3g+0.3g烘石膏+3g还原铁粉。
脱氧剂的除氧是以化学反应为基础的，以配方(1)为例，加入活性炭、氯化钠和水形成原电池，利用原电池原理加速竖逗还原铁粉吸氧。不同配方其除氧能力随反应级数、时间、温度等条件不同而异。速效脱氧剂在密封的包装容器内适量存在时，大约在1小时内能使游离氧降至1%以下，最终降到0.2%。缓效脱氧剂需时间12-24小时，但最终除氧能力是相同的，游离氧同时能降至0.2%以下。铁系脱氧剂在吸氧反应同时还放出大量的热，因此还可以在医疗上作为热敷袋。
听说饮用含有“LG21”的酸奶，可以杀幽门杆菌，请问中国国内哪个牌子的酸奶添加了这个成分呢？ 谢谢！
不是说含LG21的酸奶可以杀死幽门杆菌。只是能抑制幽门螺杆菌在体内生长和减少胃炎。每天食入灭活的嗜酸乳杆菌发酵液显示可以提高根除幽门螺杆菌感染的效率可以提高根除幽门螺杆菌感染的效率。
实际上LG21也叫加氏乳酸杆菌或者简称乳酸杆菌，菌群排列为杆状，区别于其它乳酸睁昌好的迅橡球菌和琏菌。日常购买酸奶时可以查看成分表中是否含有即可。另外，明治乳业的酸奶有此类产品，不过在中国不好买，但我认为这个实际上是在21世纪初期，该公司在日本做产品营销时的一种手段。很多其他牌子包括中国的都会有含乳悉铅酸杆菌的酸奶。
