原料：
面粉300克，清水适量，盐一小勺，鸡蛋一个；
步骤：
1、在一个盆里放入面粉，勺入一小勺盐，打入一个鸡蛋，盐跟鸡蛋都可以增加面糊的韧性；
2、边搅拌边倒入清水，直到成为勉强能流动的面糊；
3、面糊拌好以后要用筷子顺着一个方向使劲搅拌，让面糊出筋，然后盖上盖子放在一边醒1个小时以上，期间还要搅拌几次； 4、煎锅烧热，不能有油，在煎锅中间放入一勺面糊，然后用木头铲子画圈摊开，技术好的可以用手抓着面团，一圈下来马上
怎么做食饼筒面皮？
做法：1）材料：一杯面粉，1/4-1/2小匙盐，1小匙泡打粉，1/8杯油（大概2大匙吧，我看店里卖的饼，大多是用芥子油，没有的话，就用普通的菜油吧）
2）取一小把菠菜，洗净，用搅拌机加少许水打碎，再用厨此圆陆房纸巾滤出1/3杯的菠菜汁，用微波炉加热成温水，不要太热，温温的就好。如果不是想做菠菜的呢，那就只用白水加温就好了。
3）先把材料1里的面粉，盐，泡打粉搅和匀，再把油倒进去搓匀。然后，再把菠菜水倒入，和成软面团，放到案板上，揉5分钟。
4）把面团三等分或者四等分，取决于想做多大的饼。
5）用湿的纸巾盖上，醒十五分钟到半个小时森顷。
6）用手把小面团按成小饼，擀开成薄饼，擀的时候并不粘案板，所以不需要干面。
7）中火，加热平底不粘锅，腔庆把面饼放上去，一面儿烙到有点儿斑点，起泡泡的时候，翻过来再烙另一面，把这一面也烙到有点儿斑点，并且饼的表面起大泡的时候，就好了。火不要大，烙的时候也不需要加油。
有卖专门压这种面饼的机器的，机器的英文名称：Tortilla Press，是一种由木头或者金属做成的简单器具，有顶，有底，有把手，把面团放在机器底片的正中央，把顶部按下去，面团就会被压成一个圆圆的，平平的小面饼了，
是否可以解决您的问题？
食饼筒的皮怎么做？
准备材料：面粉300克、油毁锋20克、水300克指陪、卷饼菜适量、油适量
一、面粉加油和水和成面糊。
二、平底不粘锅烧热后舀一勺面糊，顺时针推擀形成薄薄的圆饼，多余的面糊及时去除，中小火烙制。
三、一面烙熟后翻面再烙几秒钟就可以了。
四、烙好的饼卷上自己喜欢的卷饼菜。
五、卷好所有饼后再次加热平底锅，倒入适量油，摆上卷唯余蠢好的饼，中火煎制。
六、一面煎至金黄后翻面再煎至金黄色即可出锅。
七、最后装盘即可食用。
请问台州食饼筒面皮怎么配料和制作？
【做法】
做食饼筒可繁可简，全看自己的喜好。但最关键的就是必须要有卷食物的面皮，并且面皮的质量非常的讲究，它要既薄又韧，如果韧性不够，一包上源敏东西就容易破掉，如果皮太厚，吃起来直接影响口感。现在则好了，市上有现成的食饼皮子供应，省却了许多麻烦。外来人可能不懂得怎么吃，特别是在招待客人时，他对这个吃法很好奇，一上来就跃跃欲试，拿起皮子就咬，惹得哄堂大笑。待主人手把手地教会他如何放菜，如何卷吃，他便边咂酒边品尝食饼筒，口颊生香。里面的馅一般来说，雹唯枝米粉干、蛋丝、红烧肉、豆腐干炒韭菜、洋葱炒肉或蒜芯、卷心菜，绿豆芽，其他的，只要合乎自己的口味，几乎所有的食物都可以拿来当作食饼筒的馅。把皮子平摊在桌面，用筷子把自己喜欢吃的小菜，一样又一样地挟来放在皮子上，然后卷成直径5公分的圆筒状，卷一筒吃一筒，一般的可吃两三筒，多者可吃四五筒。然而 包食饼是需要技术的。包的过大就象是一位发福的中年妇女，臃肿而笨拙，影响食欲。太小了又是一个尚未发育的稚齿少女，而且个中菜料都未放够，干脆吃食饼皮了，味道肯定要差好多。同时还要做到在吃的过程中立而不破，在你的手中唇间，始终保持全身胴体的光洁，直到全部进入你的食道食饼筒起源于黄岩，地方志上记载说是纪念戚继光的。食饼筒又称麦饼筒。用麦粉放贴锅，烙成大而圆薄饼，放肉片、绿豆芽、蛋皮、笋、豆腐干、米面等馅料山搭，卷成筒状而食。
临海小吃豆腐食饼筒做法
主料
米线500g洋葱1只
卷心菜半棵胡萝卜1条
五花肉1斤鸡蛋3只
面粉500g豆腐干4块
绿豆芽半斤
辅料
料酒适量盐适量
生抽适量水（揉面皮用）550g
小葱或韭菜1小把
舌尖上～台州食饼筒的做法步骤
1. 食材除做饼皮和主材米线外其他可以随心所欲。
2. 面粉加水拌匀，比较稠的样子。放上2小时以上让面团出筋卖基。
3. 面糊拌好，开始五花肉切小块卤上，蔬菜加工，尽量切丝，易熟而且好卷。
4. 这是两小时过后的样子。
5. 用筷子捞起面糊能拉上，表示好用了。
6. 平底锅开小火，手抓一团面糊放锅边开始用手平抹面糊一圈再到锅中心糊平，多余的拿回面糊盆中。
7. 一开始面皮看起来是透明的。
8. 加点火力，慢慢面皮变白色了。
9. 再关到小火，从面皮边上开始慢慢把面皮从锅底拿起翻个面放锅里15秒拿起，一张皮好了。
10. 一斤面粉根据厚溥度可以做12～15张。
11. 开始摊鸡蛋闭伏，炒蔬菜，要少放盐（因为菜品多了会咸）和水，不然卷起水太多，手拿不放便。
12. 炒米线，先放油加热，放胡萝卜煸炒(或者肉丝），再放入米线翻炒，加入豆轿配携芽，韭菜翻炒，淋入生抽料酒等，翻炒至熟装盘。
13. 卷饼，米线放底下蔬菜放上面，卷起开吃。
