石螺肉煲粥的配料:咸菜、食用油、姜、葱、味精、生抽
石螺肉芋头粥：材料：石螺肉、芋头、咸菜、食用油、姜、葱、味精、生抽做法：1、先用大米熬粥九成熟；2、芋头煮熟后，把皮剥掉切成小块，把它们洗净后用盐腌一下，再将芋头炖烂后捣碎或切成小块放进粥里一齐煮，并不时地搅动；3、炒锅放入底油，用葱、姜、盐、生抽、味精，把石螺肉、咸菜爆炒一下，然后放进粥里即可。
石螺煲汤放什么材料
淡豆豉30克，田螺肉、番茄各100克。白糖2克，姜、葱、精盐各5克，花生油15克，味精1克，鲜汤或骨头汤500毫升。
淡豆豉洗净；田螺肉、番茄分别洗净，切片；姜切片或碎粒，葱切成马耳朵状或葱花。
将花生油在炒锅中预热后，下姜、葱爆香，加田螺肉、淡豆豉、精盐、白糖，
注入鲜汤或骨头汤500毫升，武火煮沸5分钟，加入番茄片煮沸，加入味精、食盐调味即成。
买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天，每天换水两次，让其肚内杂物全部排掉。
下锅前，先用刷子将附在外壳的青苔及泥渍洗净，然后剪刀去田螺尾部尖端，
置锅内以过面水煮沸，将螺捞起，剥掉螺盖，以利油盐、配料进入螺内。
开始先用猛火炒田螺，加少量油、盐、酒以除去腥味，再投入姜片、桂枝以及猪骨汤同煮。
起锅前，再放少许油、盐、蒜泥、辣椒、紫苏、毕迟或假蒌合炒片刻，吃时再配上螺汤。
经泡制后田螺肉脆爽口，汤鲜味美，别具风味。
1.田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2.河蚌肉洗净泥沙；3.姜去皮切片；
4.锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；
5.最后放精盐、味精、香油调味即可。
猪骨头、田螺（石螺）辅料红枣、生姜片、盐、花生油
1.田螺剪去尾部彻底清洗干净！备用
2.猪骨头洗干净用盐和少量花生油腌入味！备用
3.把红枣掰开口！备用4.将所有备好的食材一起放锅里加适量水猛火煲两个小时！
5.香喷喷的骨头田螺汤完成了！这汤很清甜！味道很好，清热祛湿！
首先，先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净(泡的过程中要用手搓，而且要经常换水，否则就会有石头，螺仔之类的）把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净，否则就不能用嘴巴吸出来。
配料：辣椒，蒜，切得越碎越好；紫苏
热锅，加油，先把辣椒酱和蒜还有紫苏放进去，先干炒一阵子，随后加水，快好的时候加入姜
接着放油，动作迅速，否则姜和蒜就变黄焦了。姜炸过后的香味特别舒服。
然后放石螺,进入石螺壳里边，烫熟螺肉，这样吃起来才能有滋有味啊。
差不多的时候放其他配料，酒糟、生抽、盐、然后继续炒。
广式香芋石螺粥的做法步骤图，怎么做好吃
1. 市场的石螺已断尾，放烧开的开水中过一下，马上捞起
2. 这样能轻松挑出螺肉
3. 芋头切粒状
4. 锅内放油，炒香芋头
5. 爆姜葱蒜，炒香螺肉。
7. 煮好的粥换汤锅中小火滚20分钟，要不断搅拌防粘底，倒入螺肉，煮至粥成
8. 粥要适度粘稠，芋头粉香，螺肉带一点嚼劲
9. 吃时搁葱花，调味，棒哭九条街
田螺粥的做法，田螺粥怎么做好吃，田螺粥的家常做法
食材
主料
田螺
大米
辅料
香菜
葱
花生油
食盐
步骤
1.用水略煮将田螺捞起，用牙签挑出田螺肉
2.淘米后将煮过田螺的水用来煮粥，等粥滚后放入田螺肉，加点盐
3.把香菜，葱切碎
4.粥可以了，关火，放入切好的香菜，葱，花生油一起搅拌均匀即可
田螺可以煲粥吗?怎么煲呢
1，捞回来养了几天的田螺 2，要准备几样配料：姜（去腥）
咸罗卜干（吊味）
黄豆（本应用花生米的，无奈牛棚没这东东，只好用黄豆代替，一样的 作用是增加口感）
生菜（爽口） 曳曳牛牛，曳曳，广州方言，意即调皮捣蛋，合起来就是：一只不听吆喝的牛牛！ 3，3，大米用水泡一小时期间可以做挑螺肉的工作，外加香芋做原料。 4，咸菜、香芋切粒，生菜切丝，并起锅炒一下材料（生菜丝不用炒）下米与炒过的黄豆和咸菜粒煲粥至米开后加炒过一下的香芋，再煲约半小时，期间要边搅拌粥，防止粘锅底而糊味出来。粥煲好啦（由于液化气太贵，俺已经换成电饭煲用了） 5，把螺肉挑出来 用油爆炒香6， 炒好的螺肉放到煲好的粥里调好味后再加生菜丝，就可以开吃了，味道与小时候的差不多，好怀念小时候的螺粥哦。
7，如果各位单身人士嫌养螺挑螺肉麻烦，可以省去此工序，直接到市场买螺肉就OK了，不过，我感觉吃自己养干净的螺会好味点放心点罢了。 金菇田螺汤
金菇田螺汤口味：汤汁鲜美，清淡适口
主要材料：金针菇50克 罐装田螺肉1听 豆腐300克 香葱2棵
调味料:胡椒粉1小匙 精盐1小匙
制作方法：
1、金针菇切除根部后洗净，先用盐水汆烫，然后捞出；豆腐切成条状，香葱洗净切段；
2、锅内加水烧开，倒入半罐田螺肉汤，并放入田螺肉和豆腐同煮；
3、加入金针菇、精盐，煮开后放入香葱，关火，最后撒上胡椒粉即可食用。应该要去壳哦，跟做皮蛋瘦肉粥一样的，把田螺肉炒熟后加入已开的粥中煮熟就可以了
怎样煮石螺才好吃
田螺花旗参汤：田螺干 八两花旗参 半两猪骨或猪肉 十两红枣 四 粒姜 两片水 十二杯或适量盐 少许1.田螺干去内脏， 洗干净， 连同猪骨或猪肉飞水， 再冲干净。2.红枣 洗干净去颗3.水煲滚后，将材料放入滚十分钟， 再用慢火煲三小时，再用盐调味。碧螺老火汤 原料：青螺（石螺）1500克，猪小排骨150克，茵陈3克，玉米须9克。调料：盐9克，枸杞菜叶3克。做法：1、青螺洗净，用沸水烫过，捞起，滤出汤汁待用。2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干后装入炖盅；猪小排骨斩成小块，用沸水氽去血秽待用。3、将茵陈、玉米须同已滤出的螺汁在小锅内同煲至药味散发后，除去药渣，滤出药汁待用。4、往炖盅内倒入滤出的药汁，调入盐，以猪小排骨盖面，炖数小时。5、起锅前除去猪小排骨，撒下枸杞菜叶。特点：色泽清淡，近乎透明。青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陈味苦，性微寒；玉米须味甘，性平。三者合用，有清热利湿、导尿消肿、利胆退黄、祛除便秘之功效，对胆囊炎、
石螺和猪骨怎么做汤
准备材料：猪骨头250克、石螺150克、红枣10～20颗、生姜5～6大片、盐适量、花生油少许。
1、将石螺尾部用钳子剪掉，然后清洗干净备用。
2、猪骨头洗净后，放到容器里，加盐、花生油拌匀，然后放置一旁腌制一会。
3、姜洗净切片，红枣洗净去核。
4、把所有材料放入砂锅中，加足量的水，然后大火煲两小时。
5、完成。
