1、年糕是可以放在冰箱中冷冻的，年糕中含有丰富的水分、糖分等物质，比较容易产生细菌发生霉变，在冰箱冷冻的条件下可以很好的抑制细菌的生长与繁殖，在一定程度上加长了年糕的保存时间。
2、年糕冷冻保存可以有效的抑制细菌增长，年糕放在冰箱冷冻层可以保存2-3个月的时间，虽然年糕放在冰箱冷冻层可以保存很长的时间，但是年糕的口感与味道也会发生改变，所以建议尽早食用。
3、年糕放入冰箱保鲜层也可以起到抑制细菌的作用，但是保存时间并不长，一般只能保存5-10天，保存年糕时要先用保鲜膜包好再放入保鲜层，这样可以避免年糕出现串味。
年糕可以放冰箱冷冻吗？
年糕是可以放在冰箱中冷冻的。年糕中含有丰富的水分、糖分等物质，比较容易产生细菌发生霉变，在冰箱冷冻的条件下可以很好的抑制细菌的生长与繁殖，在一定程度上加长了年糕的保存时间。
年糕冷冻保存可以有效的抑制细菌增长，年糕放在冰箱冷冻层可以保存2-3个月的时间，虽然年糕放在冰箱冷冻层可以保存很长的时间，但是年糕的口感与味道也会发生改变，所以建议尽早食用。
年糕放入冰箱保鲜层也可以起到抑制细菌的作用，但是保存时间并不长，一般只能保存5-10天，保存年糕时要先用保鲜膜包好再放入保鲜层，这样可以避免年糕出现串味。
除了冷冻年糕可以长期保存年糕以外，还可以用水浸泡的方式保存长时间保存年糕，具体方法如下：
1、当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。
2、硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜。
3、浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，随着时间的延长，年糕会慢慢软化，这个时候就要特别注意，隔4-5天时间给年糕做一次清洁，用刷子刷洗掉表面的软化物，防止年糕酸化。
4、年糕浸泡在水里面也要经常水，以免导致水质变坏，年糕出现酸臭味。
5、一般来说，浸泡年糕的水一两天就是换一次，每换一次就会清洗年糕一次，这样方能保证年糕足够的新鲜，基本能保证年糕20多天不坏，好的话可以保存30天左右。
年糕需要放进冰箱里冷藏嘛？
年糕是需要放进冰箱冷藏的，在常温下保存时间久了就会容易生霉，将年糕放冰箱冷藏大概能保存十天半个月。冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味。也可以将年糕放冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长一些。
扩展资料：
年糕的保存方法：
1、阴凉处保存
新鲜的年糕在做好的一个星期内，由于是在气温比较低的冬季做的，一般只需要将保存时间短的年糕分开一块块的依次排列摆放好放在阴凉无风的地方就可以了，不要放在袋子里以免不透气出现水蒸气加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里盖上塑料袋这样也很容易烂掉。
2、用水浸泡
将年糕用水浸泡这个方法是老一辈传下来的，这个方法不仅成本低，效果也是非常不错的，对于冬天温度低的时候能保存较长的时间。一般更换水的频率是一两天换一次水，跟换一次清洗年糕一次，还要保证更换的水质干净并且量要足够的多，这样才能保证年糕浸泡在水里是新鲜的。
3、冰箱保鲜
年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可，这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。
4、冷冻保存
如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
参考资料来源：
年糕-百度百科
年糕可以冷冻吗?
问题一：年糕可以冷冻吗 可以。
在东北的农村，年糕都是冷冻保存的。
问题二：年糕如何保存？ 可大块浸在盆子里，水要盖过年糕，
如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用；
如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。
现在也有真空包装的年糕，可以放入冰箱速冻箱内，可保质半年。
问题三：年糕需要放进冰箱里冷藏嘛？ 我最喜欢吃年糕了,放进冰霜20分钟就可以吃了,还期待!
问题四：年糕放冰箱半年还能吃吗 食物接触到空气后，一般都不能放太久，就算冰箱也不行。半年真的久了点，建议别吃了- -
问题五：放在冰箱冻了大半个月的年糕还能吃吗? 可以，做好的年糕放在冰箱保鲜柜里，可保存12天左右。若存放在急冻柜里，可保存25天。
问题六：年糕放在冰箱速冻里2年了！不知还能吃吗？谢谢呀！ 5分 已过了保质期？不能吃了
问题七：年糕冷冻一年还能吃吗 一般雪糕的保质期都是一年,你看一下保质期,如果过了就最好不要吃了(其实有很多东西过了保质期一个月都还可以吃,保质期的时间一般比实际过期的时间早一些),如果没过期你就放心吃吧
问题八：那种菜场卖的椭圆形的一片一片的年糕 放冰箱的话能放多久？放冷藏还是冷冻 怎么放？ 如果是真空包装的话回家放在冰箱冷冻室，可以放很久，如果不是的建议回去尽快吃掉。不然就变干裂开了
问题九：年糕放冰箱冷冻保置期多长时间可以吃 好久，只要冷冻低于零下5度，应该可以一直保存，放冷藏 一个月左右，放水里半个多月，冬天更长一些，但要是放在冷冻 那就长了
问题十：年糕真空包装后需要冷冻吗? 可以。 在东北的农村，年糕都是冷冻保存的。
