1、用温盐水泡花蛤。倒一盆温水，加入适量的食盐和食用油，这样可以让花蛤更勤于张开贝壳吐出泥沙。放油的目的是在水上形成一层油膜，将水与空气隔开，使花哈因缺氧加快呼吸，使吐沙的速度加快；
2、来回摇晃法。将花蛤放入大盆中，倒入少许水，然后用盖子将盆扣住，抓住盆来回摇晃，力气不要太大。这样做可以将花蛤摇晕，吐的沙子也比较多，再放入水龙头下冲洗，如此反复2-3次，花蛤中的沙子就清理的差不多了；
3、在锅内倒入清水，将花蛤放入，水开了花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可；
4、将花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，将已经张开口的花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样花蛤里面的沙子就基本清理干净了。
蛤蜊吐沙子最快最干净的方法
就是用盐水浸泡。
这是利用了细胞吸水和失水的原理，当外界溶液的浓度高于蛤蜊内部溶液的浓度时，蛤蜊就会开始失水，从而开始 吐沙子，外界溶液浓度越高，吐沙子吐的越快。所以，想要蛤蜊超快地吐沙子，就使用高浓度的盐水，这样就可以达到目的。
保存方法：
1、取一盆水，在水中加些盐，将蛤蜊浸泡10分钟，再将蛤蜊拿出用塑料袋将它们盖住，在袋子上扎出几个洞，然后放入冰箱中，等到第二天早上即可拿出食用。
2、将蛤蜊装进尼龙袋，使蛤蜊充满其中，并且要尝试尽可能地将袋子压缩，然后将压缩后的蛤蜊放入泡沫盒中，覆盖上冰块即可。
花蛤买来如何吐沙子
买来花蛤用以下步骤吐沙子：
第一：温水
从超市里面买来的花蛤回家第一步就要放入水中，我们需要准备50度左右的温水浸泡，温度太高会把花蛤烫死，温度太低不会加快花蛤的呼吸，不助于吐沙，不一会花蛤就开始吐沙了。
第二：盐+食用油
如果你时间比较紧迫，想让花蛤快速吐沙的话，可以在温水中加入少量的盐和食用油，盐可以刺激花蛤的肠胃，促进吐沙，海盐的话更好，食用油和水不相融，并且密度比较小，所以会漂浮在水的上行大碰面，这样就会加快花蛤的呼吸，吐沙会更快一些。
第三：摇晃
如果买来就想吃的话，也可以将花蛤放入盆里面，用筷子顺着一个方向搅拌，然后盖上盖子，用力给它上下摇晃十分钟，打开盖子看一下，里面已经有很多的泥沙了，再用清水多清洗几遍就仿配可以直接开炒了
第四：焯水
还有一个最简单的方法就是焯水，将买来档谈的花蛤清洗干净，然后放入锅中，锅中加入凉水，中火开始烧水，等花蛤开口后直接关火，时间太长会让肉质变老，这样花蛤吐沙特别快，只是会影响花蛤的鲜味，没有生炒的鲜味大，所以这个就要因人而异了，但是特别节约时间。
2分钟花蛤快速吐沙子
2分钟花蛤快速吐沙子的方法如下：
1、最好的办法是用摇动吐沙法。摇动吐沙法，是最简单也是最快的。在两分钟内就可以很容易地完成这件事。准备两个锅，并将花蛤放在其中一个里面。加入适量的水，用另一锅盖住，上下摇动，花蛤吐得很快，量很大，通常四、五次之后，沙子就会吐得非常干净。
2、除了摇动吐沙法之外，盐水浸泡花蛤也是可以的。一般需要在盐水中浸泡大约两个小时。这个过程非常简单，不需要太多操作。加入盐水后只需要等待就可以了。这个方法确实可以让花蛤吐出沙子，但是要花很长时间，需要反复地去做。因为如果只浸泡一次的话，可能还会有一些残留物。
3、水煮的方法：在锅内倒入清水，然后将花蛤放入，水开了，花蛤的壳也基本上全开了，然后将花蛤捞出，将泥沙冲洗干净即可。煮花蛤的水不要着急倒掉，可以滤去沉淀下来的泥纱，取上面澄清的汤水来清洗花蛤，这样可以保留花蛤的鲜味。
4、加热冲洗法：将花蛤外壳清洗干净之后，放入没有水的炒锅里，加热2-3分钟，花蛤遇热就会陆续张开口，这个时候，将已经张开口的花蛤放入自来水龙头下冲洗，这样就可以将花蛤所含的泥沙清洗干净了。
怎么才能让蛤蜊吐沙
盐水浸泡法
将文蛤放入清水中，撒上适量的盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。
技巧
这种方法也可以滴一点香油，但是时间长，有时不能一下子吐出来。需要更长的时间放置或者多次浸泡，才能把沙子吐出来。
2
温水浸泡法
将蛤蜊放入30~40度左右的温水中浸泡十分钟左右。
技巧
这个方法比较方便，也可以滴适量香油，放盐进去。文蛤在温水中更活跃，比在冷水中吐沙更多。当然，水温不能太高。如果水温太高，它们直接煮的时候会吐出什么沙子？
三
摇动方法
准备两个锅，一个锅放蛤蜊，倒适量水，另一个锅倒过来，开始上下晃动，大概一分钟左右。当你打开它的时候，你会发现你吐了很多沙子。水洗后再摇一摇，重复三四次。
海蛤蜊怎么吐沙子呢？
相信很多人都非常喜欢吃蛤蜊做的美食，那鲜美的味道以及它的口感都让人怀念，无论是辣炒还是水煮，又或者是将蛤蜊放入汤中做配菜都会有无数人喜爱。
但是蛤蜊这种美味如果不能够将里面的泥沙全部清洗干净很容易给人咯牙的感觉，影响口感并且里面含有大量泥沙的蛤蜊吃起来也不卫生。
相信很多人在做蛤蜊美食的时候都被它难以清洗出来的泥沙所困扰吧，下面就来给大家分享两个妙招，让蛤蜊里面的泥沙不再难清洗，以后再做这种美食的时候也会更美味了。
第一招：泡水法
1、准备一盆大约在20摄氏度上下的清水。
PS：用这招的时候注意水温的控制，20摄氏度左右的水是蛤蜊最适宜的温度，在这个温度下蛤蜊更容易开口，泥沙也容易吐出来了。
2、向清水中放入少量的盐和香油，搅动到盐完全融化了位置，注意盐和香油倒入的不要太多，适量即可。
3、这个时候再将蛤蜊倒入水中浸泡大约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了。
第二招：摇晃法
1、准备大一点的盆子或者是盒子，最好选择带盖的，如果家中没有带盖的盆子或者是盒子就选择高一点的，不容易将蛤蜊摇晃出来。
2、将蛤蜊倒入盆子当中，然后向盆子中注入水，让水没过蛤蜊就可以了。
3、盖上盖子之后用手不停的摇晃盆子，注意摇晃盆子的力度要适中并且力度均匀，不要用太大的力气，因为力气太大很容易让蛤蜊的壳碎掉，这样就不美观了。
4、摇晃大约2分钟之后蛤蜊就被摇晕了，这时蛤蜊会开口吐出一部分泥沙来。
5、用水清洗一下蛤蜊，将盆子底部的泥沙清洗出去即可。
6、换水之后再次重复上面的步骤摇晃蛤蜊，如此重复三次之后蛤蜊中的泥沙就会被摇晃出来了。
7、这个时候再用清水多清洗几遍蛤蜊，将里面的泥沙全部清洗出来即可。
这两种方法看起来简单，却都可以快速的将蛤蜊当中的泥沙清洗干净，其中摇晃法用时更短一些，但是摇晃的力度要适中，并且需要不停的摇晃，很多人会觉得比较累。
用水泡法比较方便些，但是水温一定要掌握好，如果是夏天刚接的自来水水温会低一些，要多泡一段时间才能让蛤蜊将泥沙全部吐出来。
花蛤怎么吐沙啊？
浸泡在50摄氏度的盐水和热水中会让文蛤感到不适。打开它的壳，吐出所有的沉淀物。无论是炒蛤蜊，清蒸，还是当配菜，都很好吃。
带一壶温水，把蛤蜊放入水中，然后放入盐和油，温水表面可以看到一层油。这就是要与外界隔绝。如果下面没有氧气，文蛤会因为缺氧而呼吸加快，这样文蛤会尽快把泥沙吐出来。就让它静置两三个小时。或者用手翻水，几分钟就能把泥沙洗干净。
贝类也有利于润燥。每个人都可以吃。高胆固醇、高脂血症者以及甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病者尤为适宜。
蛤蜊等贝类风味丰富，烹饪时不要加味精，也不宜多加盐，以免风味损失。贝类应在吐沙成熟后食用。蛤蜊等贝类性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
花蛤怎么快速吐沙
第一种方法
1
如果时间比较富裕，可以将盆子装满温水(水温低了，花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水，水多了就多放点）
2
静置两到三个小时以后，就会看到多数花蛤都把壳子张开，而且水浑浊不清，这时候花蛤去除沙子的步骤就完成了
END
第二种方法
1
买菜花费的时间太久，没有时间让花蛤静静的吐沙了？没有关系，还有下面一种方法
2
往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐
3
然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了
4
最后停下搅拌，看看盆子的水是不是污浊不清，是的话就倒掉继续搅动，不是还继续搅动，总之要它吐沙为止，如此反复几遍，几分钟就可以把沙子吐干净
END
最后一个办法
1
最后一个办法，有点极端，这也是我们准备的锅该派上用场的时候了，将锅倒满水，然后放入花蛤，等它煮开
2
等锅里的水全开了，花蛤也全都张开壳了，就把水倒掉，用水冲洗一遍，沙子就清理干净了，不过这样会影响花蛤的鲜味！
END
注意事项
花蛤要挑新鲜的，如果死的就不会张开壳了
如果用第三个方法，等煮花蛤的水凉了以后，可以用来洗花蛤，用煮花蛤水洗过的花蛤不会流失鲜味
花蛤怎么吐沙？
材料：花蛤
工具：两个不锈钢盆。
操作步骤：
1、首先准备两个盆，把花蛤放入一个盆内加入适量的水。
2、然后把另一个盆，倒扣在盛有花蛤的盆上面，用手开始来回上下摇晃。
3、打开扣着的盆可以看到，花蛤已经吐了不少的泥沙。
4、重复第2个步骤3-5次，花蛤基本上就已经吐得很干净，再用清水冲洗一下，就可以制作菜肴了。
花蛤怎样吐沙子吐得干净
1、花蛤用清水洗净，添加适量的清水，只要没过花蛤即可，点入几滴食用油混匀。
2、大约5分钟以后，花蛤开始自动吐沙，只需30分钟即可干净，点上植物油后就不用管了，让它们尽情的吐吧，香油的气味会让花蛤感觉不安，另外油脂封锁水面，会影响花甲的呼吸，所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。
方法二
1、将花蛤放进带有盖子的容器中，先加水再加2勺盐，盖上盖子，快速摇晃花蛤两分钟，水量要没过花蛤。（快速摇晃，可以让花蛤吸收带有盐分的水，然后它才会把沙子快速吐出）
2、大约30分钟换一次水，重复做三次，花蛤就把沙子吐干净啦，水温一定要20℃左右，否则花蛤是不会张嘴。
盐水浸泡法的效果相对来说，还算比较理想，要说缺点就是耗时长，大约2个小时左右，以后再处理花蛤时，就用这两种方式，比较省事省力，别拿个盆晃要好多了。
相同的做法还有延伸到：“白醋水浸泡”、“白酒水浸泡”等等，都是为了通过气味刺激花蛤，还有一种密封盒摇晃法：将清洗好的花蛤放入一个密封保鲜盒内， 倒入没过蛤蜊的清水， 反复摇晃约两分钟后， 保鲜盒内的水变得非常浑浊， 盒底有大量沉淀物，这个方法适合家庭操作，如果是饭店，还不得把人累死。
