1、可以放入冰箱冷藏室储存，姜喜温暖好潮湿。适合储藏温度为15摄氏，零摄氏度下列便会遭受冻害，升温后容易腐烂。姜片储藏的适宜湿度较为高，为90%~95%。环境湿度过低，生姜缺水枯萎，会减少服用质量。
2、姜，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。叶片披针形或线状披针形，无毛，无柄；叶舌膜质。总花梗长达25厘米；穗状花序球果状；苞片卵形，淡绿色或边缘淡黄色，顶端有小尖头。花萼管长约1厘米；花冠黄绿色，裂片披针形；唇瓣中央裂片长圆状倒卵形。
姜怎么保存时间久
姜保存时间久的方法如下：
1、食用盐保存法，准备一些食盐，以及面巾纸，保鲜膜。面巾纸上晒一些食盐，将生姜放入纸巾中包裹高，因为纸巾不能完全密封，所以外层还需要用保鲜膜包裹一下，密封好后，生姜就可以存储一段时间，保持新鲜的状态。
2、保鲜膜保存法，准备一盆清水，水中加入适量的食盐，搅拌均匀，放入生姜浸泡，浸泡时间为十五分钟左右。浸泡好后，用纸巾擦干生姜表面的水分，放到通风的地方，将生姜表面水分吹干，注意不能暴晒。
生姜怎么保存
生姜的保存方法如下：
1、切开的生姜保存法
如果是已经使用过，切开的生姜，我们先在切口处涂抹一点食盐，抹点食盐有消炎杀菌的作用。再包上保鲜膜，可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪。
没有保鲜膜的话，可以把生姜放到保鲜袋中，但注意一定要将保鲜袋中的空气挤压出来。最后，放冰箱冷藏保存，在比较低温的环境中，生姜就不容易发芽、发霉，但也不能太低温，不然容易让生姜的辛辣味消失。
2、纸巾干燥保存法
如果要保存没有使用的生姜，可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。
3、沙子保存法
家里如果有花盆之类的容器话，不妨将花盆装满沙子，再将生姜放到沙子当中。不过要注意的是，不能很湿的泥沙，太潮湿会让生姜容易腐烂。将生姜放到沙子当中后，也要让花盆放到阴凉处通风，这样保存生姜，一般可以保存三个月左右。
生姜怎么保存才能放最久？
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通风保存法：将生姜放在通风的房间里，表面覆盖一层干稻草或草木灰即可。地窖保存法：将生姜用干净的坛子装好密封起来，再放在地窖中保存。湿沙法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中即可。
生姜的保存方法如下：
1、坛子保存法：拿一个干净的坛子或者是罐子，洗干净后擦干水分，在里面铺一层三四厘米厚的潮湿沙子，将生姜埋在沙子里面，将坛子密封起来。
2、通风保存法：将生姜放在一个通风一点的房间里就可以了，生姜比较少的话存放几天是没有问题的，如果比较多的话生姜上面可以覆盖一层干的稻草或者是草木灰。
3、地窖保存法：将生姜用干净的坛子装好密封起来，然后再放在地窖中保存，这种方法保存的时间比较长。
4、沙湿法：选择无外皮损伤，茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，可久藏不坏，也不会干掉。但要注意夏季避免强热太阳光线的直射。
生姜是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100厘米）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
生姜需要怎样保存才能保存长久些？
保存生姜的方法：
一、用手撕下一块保鲜膜。
二、把生姜放在撕下来的保鲜膜上。
三、取一勺食用盐（精盐和大粒盐均可），倒在撕下来的保鲜膜上面。
四、将切过的生姜切口那面蘸点食盐，放在保鲜膜上，没有切口的生姜直接放在保鲜膜上。
五、用保鲜膜将生姜包裹起来。
六、放置在阴凉干燥的地方，这样保存的生姜放多久都不会坏也不会干瘪。
姜怎样存放才能保留更久?
方法如下：
方法一、埋土法，准备一个容器、大花盆都可以，底部撒上一层沙土，放入生姜，然后再盖上一层沙土，如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一点水，这样保存的生姜吃起来跟刚买的没有区别，特别的新鲜
方法二、白酒保存法，买回的生姜要先挑选，把有疤痕的、破损的挑出去，然后清洗干将并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特别是断裂处更要多擦几遍，然后放在干燥的箱子里，白酒能起到隔离空气的作用，这样保存半年也不会坏。
方法三、食盐保存法，将纸巾上撒上食盐，然后放入生姜包裹起来，然后用保鲜膜密封，这样保存生姜会一直保持新鲜的状态。原理是盐可以起到杀菌作用，保鲜膜起到隔离空气的作用，二者结合，那就无敌了，想保存多久那就是多久。
姜的选购技巧
一是摸，姜皮粗的安全，外皮太嫩的慎选。质量好的姜丰满结实，外皮粗糙，绷得很紧。如果外表光滑水嫩，可能是被硫磺熏过的。用手蹭下姜皮，硫磺姜的皮很容易剥离。
二是尝，试试辣不辣。好的姜有浓烈的辛辣味，被硫磺熏过的姜能闻到硫磺味，姜本身的味道会变淡很多或者有其他杂味。
三是看，“异常姜”不要买。如果发现姜心变黑、变糠,说明姜已经坏掉，不能吃了。另外，姜受热变质会生出白毛，外皮也会变成红色；姜受冻则会产生毒素，轻轻一捏就会流出汁液，这样的姜千万不要买。
