健康。金枪鱼含有较低的能量以及脂肪，对于女性来说，可以起到减肥功效。金枪鱼中含有较高的蛋白质，且其内的氨基酸易于人体吸收，可以起到美容养颜功效。
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食。
黄鳍金枪鱼背部肌肉粗蛋白含量为２６. ２％。脂肪含量仅０.２％，是高蛋白、低脂肪的健康食品；根据１９７３年ＦＡＯ／ＷＨＯ推荐的必需氨基酸需要量模式对黄鳍金枪鱼背部肌肉蛋白进行评价，背部肌肉中呈味氨基酸占氨基酸总量的４１.３１％且含有丰富的矿物元素，如钾、磷、钠、镁、钙、锌、硒等。黄鳍金枪鱼背部肌肉是营养丰富、味道鲜美的优质原料
金枪鱼罐头健康吗
在很多人的眼中，罐头食品就属于垃圾食品，不能吃！就拿金枪鱼来说，金枪鱼是烹制菜肴的上好原料，但是在日常生活中金枪鱼经常做成金枪鱼罐头，那么罐装的金枪鱼有营养吗？妈网百科马上为大家解开谜底。
其实新鲜的金枪鱼与罐装的金枪鱼相比，新鲜的金枪鱼的营养价值绝对是秒杀了罐装的金枪鱼。但是并不能因为就磨灭了金枪鱼罐头的营养价值。
金枪鱼罐头的主要原料是金枪鱼，这里面的金枪鱼可是个好东西。金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，同时富含优质蛋白以及丰富的DHA、EPA、Omega-3脂肪酸、牛磺酸、钾、维生素B12等多种营养成分。DHA对脑功能发育、增强记忆力具有重要作用，而EPA可抑制胆固醇增加、防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病也起到特殊功效。
金枪鱼罐头是一种高蛋白，但是脂肪却很低的食品，因为在金枪鱼肌肉里面的含硫蛋白质比较多，所以用来装金枪鱼的罐头一般是用抗力抗酸两用并且两面都涂料的马口铁罐。
金枪鱼罐头是不是垃圾食品？？
绝对不是垃圾食品，看你所说的话就知道，你对罐头食品有一定的了解。我要说的是，鱼是最适合做罐头的（金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鲭鱼等）。我们常说的一句话叫“千煮豆腐，万煮鱼”，这是说明，鱼需要经过长时间的熬制，才会更鲜美、鱼的营养才能更多的释放出来。而罐头的制作工艺中，杀菌这一部分（一般鱼罐头需要在高压的环境下，达到121摄氏度，杀菌70分钟才行的）正适合这种方法，这样鱼当中的营养（DHA.;EPA;欧米伽-3）会充分释放出来。而金枪鱼是所有鱼里面含以上营养成分最多的，这也是欧美国家为什么进口金枪鱼罐头最多的原因。所以金枪鱼罐头不光不是垃圾食品，还是最好的罐头。
大家好，请问金枪鱼罐头食用安全吗？
没什么问题，安心吃吧。
至于防腐剂的问题，首先罐头不是加防腐剂防腐的。
其次有朋友说多少加了些苯甲酸钠、山梨酸钾什么的，你家的酱油里这些东西更多。也不见得不用酱油吧。
雾霾啊，二手烟啊，农药残留啊，问题远比这些大。安心吃罐头吧。味道不太好倒是真的。
金枪鱼罐头可以经常吃吗
金枪鱼肉质柔嫩低脂肪、低热量，但是奈何金枪鱼的价格昂贵，且保存时间不长，因此很多人都十分苦恼。但是金枪鱼罐头的出现，就能帮助我们解决这方面的难题，拿起金枪鱼罐头我们就可以随时随地烹饪这些拿手好菜了哦，是不是万赞？虽然说金枪鱼罐头有营养，但是不可经常吃造吗？为啥？吃多了坏处多多呢，且听妈网百科详细讲解一番。
1、罐装淡金枪鱼汞含量与白鲔鱼的汞含量一样多，有些甚至还超出两倍。如果成年人经常食用高汞含量的鱼，会影响神经、心血管和免疫系统。
2、金枪鱼肉中本来就含有铅，而在调制金枪鱼的过程中工具也会带入相应的铅，装罐后焊锡中的铅更有大量渗入金枪鱼肉。
3、假设金枪鱼罐头在制作中如果含有不新鲜的原料，已变质的金枪鱼肉在食用后会对肾脏、肝脏造成损害，最严重的可以导致食物中毒。
金枪鱼罐头有营养吗
上面那个朋友说的不对，罐头里没有防腐剂和添加剂，这是常识，罐头是通过抽真空和高温杀菌来延长保存时间，一般可以保存3年时间。鱼最适合做罐头，鱼肉的营养很难在一般的烹饪中被释放出来，这就是为什么平时做鱼汤要长时间熬制。而罐头的生产是需要长时间的高温高压才能做成的，（鱼罐头:121摄氏度，80分钟），会使鱼的营养（欧米伽3,EPA,DHA等）全部释放出来，欧美地区对鱼罐头的需求非常高，也是这个原因。因此鱼罐头的营养比我们平时做的鱼营养要好，而金枪鱼罐头里面各项营养尤为突出，所以金枪鱼罐头在欧美国家特别受到喜爱。
