1、零下18度最合适。冰箱冷冻室是起到一个冷冻作用，温度太低容易冻成冰，温度太高又不能去很好的发挥其作用，所以冷冻室温度保持在零下18摄氏度就行，这样的话，冰箱内也不容易结冰结霜，也能将其能效发挥大最大。
2、通常来说，冰箱冷冻室温度在零下十八摄氏度是比较好的，这样冰箱内也不简单结冰结霜，也能将其能效表现大大。夏季室外温度较高，温度一般在4℃-6℃左右；这不仅保证冰箱的停机率，更保证冰箱的制冷效果。反之，会造成冰箱开机时间长或不停机现象；冬季环境温度低，温度一般在2℃-4℃左右；冬季因环境温度过低，散热快，需要使用强档或打开低温补偿开关，确保冰箱的开机率及冷冻效果。
冷冻室温度多少最好？
冰箱冷冻室的温度一般来说越高越好。因为冷冻室温度越高，冷冻效果越好，冰晶生成越圆润，这样就不会刺破细胞，食物的营养就不会流失。
一般家用冰箱冷冻室像海尔、美的、容声这些温度的是-18°，好一点的可以做到-24°，也就是我们说的四星级冷冻。但是家用冰箱最好的冷冻效果是-32°，是美菱这个牌子（做冰箱的老牌子，酒很香就是巷子比较深）。可以参考一下，这算是行业内领先的专利技术了。这个技术可以理解为这是超五星级酒店总统套房的配置了。
那-32°的冷冻室和普通-18°或者-24°有什么区别呢？
速冻能力强，营养流失少。
美菱-32°冰箱有一个好听的名字叫深冷速冻、冬眠藏鲜，如其名，将食材放进冰箱食物像冬眠一样保持保鲜状态。-32°冷冻能力强，能够快速通过水分子结晶的冰晶带，从而让结晶的颗粒度变小，尽量不去刺破细胞膜。而常规的冰箱冷冻力不够，生成的冰晶非常尖锐，导致细胞刺破，营养流失严重。这也是为什么明明洗干净的肉解冻后还会有很多血水的原因了。
-32°都有什么好处？
①煮饺子不破皮，因为深冷速冻可以尽快锁住食材水分，生成冰晶圆润，不会破坏饺子皮，所以口感更好。像我这种喜欢吃个饺子馄饨的人，上班这么忙，又嫌外面卖的速冻的不好吃。就可以一次多包一点 ，放在冷冻室了
②海鲜保鲜效果更好，虾不发黑，虾头也不容易掉。家里有人爱吃海鲜或者家里有老人的朋友，一定要选择-32°的冰箱，对身体健康更有保障。如果没时间经常去市场的，用这款冰箱来囤货，准没错。省去你采购的劳累奔波。
冰箱冷冻室温度一般多少度
冰箱冷冻室的温度是随着温控器的调整而变化的，按照国家标准规定，一般为零下18摄氏度。
冷冻室在负18度左右，冷藏室在0-10度之间。但一般来说，具体温度取决于冷冻室中的食物。这种冷冻温度在冷冻过程中比较快，有利于加快食物的快速冷冻。如果温度太低，冰箱内部很容易结冰，如果温度过高，对食物的保鲜不利，所以要合理设置温度。
一星级冰箱冷冻室的温度是零下6度，二星级冰箱冷冻室的温度是零下12度，三星级冰箱冷冻室的温度是零下18度，四星级冰箱冷冻室的温度是零下24度。
相关说明
一般家庭使用冰箱，冷冻室的温度在零下18度，冷藏室的温度在5-8度之间比较合适。如果是机械式温控器，应该根据季节温度变化来调节档位，温度控制旋钮上分别标有数字, 数字越大，冷冻室里的温度越低。
春秋季应调在中间的档位处3~4档，夏季应调低一些设为2档，冬季应适当调高一些设为5档，当室温低于10°C时，温控器应拨到6的位置，7为不停机状态，一般不建议长时间使用。
有的家用冰箱会有节电设置，冷冻室的节电设置为零下16℃，如果冷冻室内没有准备长期贮存的食物，建议选节电设置即可，更加节能环保。
冰箱冷冻室的正常温度范围
冰箱冷冻室的温度区间在-4~-24度(三星级-18度，四星级-24度）
冰箱冷冻室的正常温度是零下18℃。
冰箱冷冻室的温度不应该高于零下18℃。因为对于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。
冰箱冷冻室温度要零下18℃的原因：
1、不同食物冰点不同
水到零摄氏度以下就结冰了，这是绝大多数人的认识。食物中含有大量的水这不假，但这些水同时含有大量的盐、糖等物质。就像每1升海水中含有35克盐，所以平均起来，要到零下1.33℃时海水才会结冰。
食物中只要有液态水存在，就等于是为各种细菌的繁殖提供了必备的条件。当牛肉薄片的温度为-4℃时，只有70%的水分被冻结；温度下降到-9℃左右时，也还有3%的水分未冻结；即使牛肉薄片的温度降低到-18℃时，也不是100%的水分都被冻结住。
2、嗜冷微生物-18℃才停止繁殖
根据微生物对不同温度的适应范围，可将微生物分为三大类：嗜热菌、嗜温菌和嗜冷菌。在食物的冷藏和冷冻过程中，我们面对的“敌人”是嗜温菌和嗜冷菌。
一般来说，能引起食物腐败和食物致毒的嗜温菌，在低于3℃情况下不产生毒素，当然，个别菌种例外。
而对于嗜冷菌，一般得在-10℃至-12℃时才会停止生长。
有的霉菌甚至要到-15℃至-18℃时才会停止生长。
扩展资料
一直以来，不少市民喜欢习惯性地将蔬果与干货一起储存，但又心生忐忑，这除了早前冰箱无干湿分区的先天性缺陷外，也与相关标准缺位有关。
针对这一现实窘境，年内出台的首个无霜干湿分储保鲜冰箱标准扫除了上述障碍，以满足消费者对越来越多的特色干货存储需求。
至于存储保鲜方面，果蔬类适宜在湿度90%的环境中储存，可以延长7天保存期。而干货则适合在湿度45%的环境下保存，最长可延长至5个月。
具体一点，苹果可冷藏7至12天，胡萝卜7到14天，牛奶5至6天，酸奶7到10天，生鸡蛋30至60天，已开罐的花生酱约90天；香肠冷藏9天、冷冻60天，鱼类冷藏1至2天、冷冻90到180天，牛肉冷藏1至2天、冷冻90天，鸡肉冷藏2至3天、冷冻360天。
参考资料来源：人民网-食物可存冰箱多长时间？
参考资料来源：人民网-为何冰箱冷冻室非得是零下18℃？
