原料：板栗500克；盐500克；糖适量。
步骤：
1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。
2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。
3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。
4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛，晾凉之后放入冰箱冷冻即可。
冰板栗的做法
制作冰板栗所需材料：
板栗适量、冰糖、水、花生油
1、准备新鲜小栗子，洗干净。
2、在每个板栗身上划上一刀切口。
3、先用开水焯下，再用冷水清洗。
4、然后加水，加入老冰糖一起煮。
5、大约煮30分钟，直至栗子软糯，中途可加水。
6、中火收汁，待把栗子炒至焦香，加入少许油，翻炒几下，即可起锅!
7、把炒好的栗子装碟放凉。
8、将量凉的板栗放入自封袋（保鲜袋、保鲜盒），放入冰箱冷冻一夜
9、将板栗从冰箱里取出，即可食用。
粒上皇炒板栗的做法
材料：
栗子500克、盐500克、白糖1汤匙。
做法：
1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分。
2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟。
3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5-10分钟至焦盐干爽不粘连。
4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。
小贴士：
1、一开始炒栗子的过程中要使用小火，以免受热不均匀，并且防止炒焦。
2、倒入白糖时要洒得均匀一些，不然白糖受热后会快速地粘在一起。
3、倒入白糖后翻炒地速度要加快，以免粘底。
4、最后炒的时间不要太久，我就是炒久了一点，有点干了，盖上锅盖焖的过程很重要，可以使栗子吃起来的口感不会很干涩，并且使糖的焦香渗入栗子中。
冰栗子的做法
冰栗子的做法
主料
板栗
1斤
辅料
油、蜂蜜
适量
步骤
1.先把板栗表面切十字口，这是野生板栗，个小，但是绿色食品。
2.烤8分钟后，倒入盆中，放少许油和蜂蜜，白色的是蜂蜜哟。
3.这时拌均蜂蜜和油后的样子，颜色还算漂亮吧。
4.再放入烤箱烤10分钟，再取出就在烤盘上翻翻，让受热均匀，因为还要再烤8分钟就好了。我的烤箱是简易的，只能上下两根灯管，能选时间但不可控温。可就这样，也常常用来烤板栗和红薯哟。
冰板栗的做法是怎的？
冰板栗的做法步骤
1. 把板栗淘洗干净
2. 在板栗身上划上一刀
3. 把板栗放入锅中，加半碗水，没过板栗即可，两大勺冰糖，盖盖子大火煮开，转小火慢煮，把冰糖的香甜侵入板栗当中，汁收干后加一勺橄榄油翻炒，为的是让板栗更加软糯
4. 炒个两分钟就可以出锅了
冰板栗简介：
作为食品目前在中国最流行的使用方法是糖炒栗子，用糖色和沙子混合，将变成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受热均匀，二是使栗子中的糖份不容易损失。炒出的栗子甜香适口。北京小吃中有栗子面的小窝头，据说是从皇宫中流传出的作法，当年曾受到慈禧太后的赏识。
功效：栗有养胃健脾、补肾强筋的功用。《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”“唐代孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”《本草纲目》中指出：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”“有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”苏东坡的弟弟苏子由曾写诗称颂栗子的食疗功效，“老去自添腰脚病， 山翁旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。
