1、选择好的容器储存；自酿葡萄酒规模小，保存的容器以细口瓶为益，细口瓶能够防止葡萄酒被空气氧化，能够更方便容器密封。例如：常见的保存容器有二次利用的红酒瓶，啤酒瓶配合橡木塞，细口瓶，盒中袋，其他能够很好密封的设备。
2、完全密封葡萄酒保存；自酿葡萄酒保存过程中需要密封保存，防止空气进入氧化葡萄酒，引起葡萄酒酸败，细菌滋生，变醋等。
3、保存时一定要装满；保存葡萄酒时一定要装满，不允许容器中有空隙，可以用小瓶装。
4、在阴凉处避光保存；保存的位置应该是阴凉处，没有阳光直射。常温下保存葡萄酒问题不大，只是太冷的天和太热的天简单处理一下即可，最好能保证温度温度约在10～15℃之间，温度约在10～15℃之间，不适有太大的波动。
5、有必要做特殊处理；一般会加入二氧化硫杀菌消毒抗氧化，也有通过巴氏杀菌的方式先消灭到细菌以后保存葡萄酒的。有时候我们会购买专门的葡萄酒保存容器，这个依照个人情况而定。简单的家庭自酿葡萄酒，一般保存一年没有问题。如果发现葡萄酒里长白毛、酒有异味，说明酒已被杂菌感染了，就不能再喝了，否则会引发疾病。如果你的酿制方法正确，选用的葡萄够好，保存的方法得当，有一些针对性的保存措施，就算是家庭自酿葡萄酒，保存3年时间也是不会有任何问题的。
自制葡萄酒怎么存放 自酿葡萄酒怎么保存
1、保存器具：储存自酿酒的器具可以是多种多样，比如说：小型橡木桶、细口玻璃罐、可乐瓶、矿泉水瓶、旧的葡萄酒瓶等等，但是不管选择哪一种储存器具，所选的器具一定要具有很好的密封性。建议尽量使用小容器保存，如：使用旧的葡萄酒瓶和瓶塞储存，将酒瓶灌满并塞紧瓶塞平放。
2、保存环境：自酿葡萄酒的最佳储存温度是12—15摄氏度，同时在无光的环境下保存，因此我们在储存自酿酒的时候可以选择将其放置在：保温箱、地下室、家中的阴凉处等，同时保持储存环境的通风性与湿度，避免震荡。
3、保存时间：总体来说自酿葡萄酒能够保存多长时间应该根据自酿酒本身的酒质来决定，但由于是个人在家酿造的葡萄酒，在酿酒葡萄、器具、工艺等各方面均不够专业，因此往往最终酿出的葡萄酒里会掺杂较多的杂志容易变坏，酒质不如专业的好。因此建议自酿酒的保存时间最好不要超过2年，当然也不排除我们能酿造出经得住陈年的好酒。
自酿葡萄酒该怎么储存？
现在很多人都会选择自酿葡萄酒，清醇甘甜，胃口极佳。但是如果储存不好的话也极易使清香的葡萄酒变质。
首先，自家酿的葡萄酒要选择储存在橡木桶或是玻璃的容器里，这样的容器不仅经得住时间的考验，橡木桶还能使葡萄酒增加一种别样的酒香。
其次是对于储存温度的要求。葡萄酒的储存温度一般在12～15度，而且最重要的是密封一定要好，如果因为不小心进入了空气，那么酒香四溢的葡萄酒就可能要变成酸酸的葡萄醋了。
除了以上两点，葡萄酒的放置要尽量避免见光，可以选择放在保温箱或者地下室里，避免见光对葡萄酒品质和口感的影响。
虽然说酒越酿越香，但因为是自己制作的，难免会有其它杂质。所以自酿的葡萄酒也是有保质期的，一般是在两到三年以内品尝口感最佳。
