1、想让蔬菜更干净,需要长时间的浸泡。建议蔬菜在做菜前,可以在水里浸泡半个小时以上。
2、如果想让蔬菜农药残留物少的话,建议你可以用淡盐水来清洗。洗前,在水里加入少量盐。
3、蔬菜购买回来后,放置一段时间再食用。要知道,蔬菜自身有一种自我解毒的时间,而如果刚买回来就食用的话,则正好是吃农药的时间。
4、把米淘洗后,水不要倒,用淘米水来清洗蔬菜,也能起到分解农药残留物的作用。
5、现在都有蔬菜的清洁剂,大家可以购买这种清洁剂用来清洗蔬菜。
6、热水,烧热水,稍微凉一下后,然后把蔬菜放进去,清洗一下,这样,也能达到有消的去除农药残留物的作用。
蔬菜怎么清洗
由于很多人担心蔬菜上有残留的农药或细菌,就习惯把蔬菜去皮后再吃。其实,有4种蔬菜带皮吃才是最营养的哦,但是又担心蔬菜表面的农药,这可怎么办呢?别着急,今天就来教你如何彻底清洗蔬菜吧。
流水冲洗+浸泡法:此方法用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜以及小白菜等。先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,因此洗这些蔬菜的时候,可加入少量果蔬清洗剂。
储存法:在存放过程中,农药可随时间分解为对人体无害的物质,因此对易于保存的瓜果蔬菜,可通过一定时间的存放,以减少农药残留量。此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘且未削皮的果菜。
流水冲洗+碱水浸泡法:可用于各类蔬菜瓜果。先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中5-15分钟。碱水的配制比例是:在500毫升水中加入碱面5-10克。浸泡后,用清水冲洗3-5遍即可。
加热法:常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将这些作物的表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍即可下锅炒或烧。
目前,因农药残留而致蔬菜污染现象屡见不鲜,那么,如何防止和清除蔬菜残留农药,吃上放心菜呢?食品药品监管局有关人士介绍了5种清洗蔬菜的方法:
淡盐水浸泡
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中,再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。
碱水浸泡
先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但需适当延长浸泡时间,一般需15分钟左右。
开水烫
对有些残留的农药最好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前最好先用开水烫一下。
据试验,此法可清除90%的残留农药。
日光照
蔬菜经阳光照射后会发生多
光谱效应,蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用,所以购买蔬菜后,应在室温下放24小时左右,这样残留化学农药平均消失率为5%。
淘米水浸泡
因为我国目前大多用有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性,所以,蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗,能减少残留的农药。
清洗蔬菜的方法有哪些
黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜。可以放入温水中浸泡两分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可。有必要的话也可以去皮洗净。
大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜。可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
小叶的菠菜、茼蒿、小白菜等青菜。可以将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上用流水冲洗。由于大部分农残都是水溶性的,所以通过水的冲击和震动,足以去掉残留农药。
豆角、菜花等蔬菜。可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。
温馨提示:
用清水清洗蔬菜时可伴有机械运动,即流水轻轻搓洗30秒以上。蔬菜浸泡时间不宜过长;除特殊情况外,最好先洗再切,避免清洗过程中营养物质流失。
5种正确的洗蔬菜法
我们生活中常常吃蔬菜,蔬菜怎么洗才干净吗?下面我给你介绍一下正确的洗蔬菜法。
正确的洗蔬菜法1、流水冲洗+浸泡法
此 方法 用于叶类蔬菜,如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。
一般先用清水浸泡15分钟后,再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。
正确的洗蔬菜法2、去皮法
蔬菜瓜果的表面农药量相对较多,所以,削皮是一种较好的去除残留农药的方法。
可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。
正确的洗蔬菜法3、储存法
在存放过程中,农药可随时间缓慢地分解为对人体无害的物质。
所以,对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放,减少农药残留量。
此方法适用于南瓜、冬瓜等不易腐烂的品种。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
正确的洗蔬菜法4、流水冲洗+碱水浸泡法
可用于各类蔬菜瓜果。
先将蔬菜瓜果表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中5~15分钟。
碱水的配制比例是:在500毫升水中加入碱面5~10克。浸泡后,用清水冲洗3~5遍即可。
正确的洗蔬菜法5、加热法
常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。
先用清水将这些作物的表面污物洗净,放入沸水中2~5分钟捞出,然后用清水冲洗1~2遍即可下锅炒或烧。
如何才能把蔬菜洗干净
如何才能把蔬菜洗干净
如何才能把蔬菜洗干净,吃蔬菜的好处很多。但蔬菜上残留的农药、肥料你又洗干净了吗?别以为洗菜很简单,马虎对待受害的就只有自己,下面分享如何才能把蔬菜洗干净。
如何才能把蔬菜洗干净1一、日照
部分人听到日照就会开始担心,害怕阳光照射下蔬菜的营养物质会有所丢失,其实这想法是多余的。
通过阳光的照射,从而分解蔬菜中的残留农药。根据实验表明,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,其表面的有机氯、有机汞农药的残留量会减少百分之60。
二、用淡盐水浸泡
相对于用清水进行简单地冲洗,淡盐水就更有杀菌的效果。有相关的研究发现,浓度为5%的盐水对去除甲基硫磷、氧乐果农药有较好的效果。
方法:先用清水冲洗蔬菜3-5遍,接着放进淡盐水中浸泡大约1个小时,最后再用清水冲洗1遍就可以啦。关于盐水的浓度,只需要与日常漱口的浓度相似即可。
三、用淘米水冲洗
淘米水自身呈弱酸性,可消除大多有机磷农药和氯基甲酸脂的毒性,起到一定的解毒效果,重点是,还能节约水资源,一举两得。
方法:先将未切的蔬菜、瓜果放进淘米水中浸泡几分钟,最后再用清水冲洗干净就可以啦。
四、用正规的洗菜剂
现在市面上,有不少洗菜剂出售,大多都标榜具有超强去除农药残留的效果。
无论购买哪一种,大家在购买时务必要选择正规厂家的产品,且在使用前看清楚使用说明和注意事项,从而避免对蔬菜形成二次污染。
当然了,即使使用洗菜剂,也要用清水清洗一遍,最后才食用。
五、用碱水浸泡
大部分的农药残留物都呈酸性,而用碱水浸泡能起到一定的中和反应,用来清除蔬菜残留农药成分效果更好。
方法:在清水中先加入小成分的碱面,等其溶解后再加入蔬菜浸泡10-15分钟,最后用清水洗干净就可以啦。
六、用开水烫泡
对于青椒、豆角、芹菜等蔬菜时,在烹饪之前最好用开水烫泡几分钟,这样就可有效清除大约90%的残留农药哦。
清洗蔬菜的方式有许多种,重要的还是,大家要根据自身的实际情况出发,选择最为正确的清洗方式,这样才能真正吃得放心,吃出健康。
如何才能把蔬菜洗干净21、注意冰箱的温度设置
保存蔬菜时,冰箱的温度并不是越低就越好,调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下,冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时,不用将蔬菜放到特别角落的地方,最好在一开冰箱就能看到的地方,以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉,避免久置蔬菜。
2、注意保持蔬菜水分
其实,冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境,蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失,失去新鲜度。因此,在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时,要注意保持蔬菜的水分。具体来说,应当将蔬菜放入塑料包装袋中,再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口,应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱,以防叶菜的水分流失。
3、蔬菜的摆放姿势也可以讲究
大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事,但松村认为,“保存时保持其在田中的姿势,流失的营养会更少”,比如,野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。
4、蔬菜洗干净后再放冰箱会更好
将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土,其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌,买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱,这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是,洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱,以免多余的水分导致蔬菜腐烂。
如何才能把蔬菜洗干净31、淡盐水浸泡:
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
2、碱洗:
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水泡烫:
在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
4、用日照消毒:
阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
5、用淘米水洗:
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的`农药成分减少。
由于农药在喷施过程中,主要是附着在果蔬的表面上,所以,只要采用行之有效的洗涤和加工方法,就可以降低农药的残留量,保证蔬菜的食用安全。
用清水浸泡和搓洗,可以使农药残留量下降,而且泡的时间越长,农药残留就越少。试验证明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的附着更为有效。
将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬,10-60分钟内,农药残留量可以减少50%-80%;特别是在浸泡的前10分钟内,农药残留下降非常明显,可以达到50%左右。然后,稍加搓洗,用清水冲洗干净就可以基本上清除农药残留。
高温加热也可以使农药分解,比如用开水烫或油炒。实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右,再经高温烹炒,就可以清除蔬菜上90%的农药。
此外,淘米水洗菜和适当用阳光照射,对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性,但是之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。
蔬菜去皮当然也可以减少农药残留,但也会带来果皮中维生素和矿物质的损失。因此,最好的去除农药的办法是:将新鲜果蔬先用洗涤剂浸泡10-15分钟,或用自来水浸泡30-60分钟,用清水冲洗干净。
清洗蔬菜的正确方法-如何正确清洗蔬菜
每个人都知道蔬菜水果一定要洗过再吃,但可知道你清洗的方法对不对?那么想知道清洗蔬菜的正确方法吗?下面是我为大家带来的关于如何正确清洗蔬菜的知识,欢迎阅读。
清洗蔬菜的正确方法
1.冲洗法
将蔬菜摆在室温下放半天,让农药自行挥发, 再用清水多冲洗就可以了。再以全浸泡的方式,浸泡3至5分钟,再换干净的水洗2至3次,直到完全没有泡沫就完成。
高丽菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片,再一叶一叶剥下来用大量清水冲洗,用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或脏污处,再用清水洗第二遍。
2.刷洗法
表面凹凸不平的蔬果或有绒毛的表皮,可用软毛刷仔细刷洗表面,再用大量清水冲洗。
3.削皮法
削皮前先用清水冲洗干净,并用软毛刷刷除表面污秽,用纸巾将表面水分拭干,削皮时才不会让污秽或脏水污染到可食的部分。
4.切除法
小白菜、青江菜等喷洒农药时会顺着叶柄汇集在柄基处,所以要先将柄基处切除;青椒的.果蒂处凹陷,也容易聚集农药,所以清洗前要先切除。清洗蔬菜的正确方法 如何正确清洗蔬菜
5.高温汆烫法
叶菜类洗净后、吃之前,再加上汆烫法,更安心。煮时要开锅盖,才能让残留的农药分解、蒸发。农药也会溶到汤里,所以汆烫水要倒掉不要喝。
6.储藏法
不易腐烂的果菜(如:胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝卜、白萝卜),可先买回存放数天, 但不要直接塞放在冰箱,植物体原本含有的酵素,会将残留的农药逐步分解。
7.杀菁法
根茎类像芦笋、竹笋、玉米等洗净后,可以放入摄氏90度以上的热水,加热一分钟左右,再迅速用冷水冲洗后切块。
8.臭氧机
臭氧机清洗蔬果,可清除叶菜凹皱处残留的农药,有很强的杀菌力。 但因使用时空气中臭氧浓度过高,对眼睛、鼻腔、呼吸黏道都有影响。因此,使用臭氧机时,建议要在阳台外面,不要放在室内。
蔬菜怎么洗才干净
市面上的青菜,大多都残存着农药,因此一定要注意清洗,蔬菜怎么洗才干净呢?下面是我分享的经验,一起来看一下吧。
蔬菜怎么洗才干净苦瓜: 其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中,需要流水用牙刷冲洗后加小苏打浸泡,此外,建议苦瓜食用前焯烫一下。
黄瓜: 洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下,削皮后再食用最佳。
青椒、 番茄 等: 喷洒农药时一般从上往下撒,蒂处最容易有残留。清洗时要去蒂,最好切除掉蒂部,记住要洗好再切,否则农药会从切口进入。
叶菜类: 把叶菜买回家后先散开放置半天的时间,让农药挥发掉一部分。阳光照射可以让农药分解破坏,照射五分钟,有机氯的含量可以大大降低。
油菜类: 蔬菜清洗时从根部往上多切一部分,以让每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。
菇类 : 清水加淀粉后用手在水中一个方向搅拌,形成离心力,更容易洗掉缝隙间残留。
茄瓜类十字花科: 冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡,二十分钟左右,掰成小块冲洗。
清洗蔬菜的四种方法清水浸泡和搓洗
用清水浸泡和搓洗,可以使农药残留量下降,而且泡的时间越长,农药残留就越少。试验证明,用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗,就可以除去15%-60%的农药残留。用专用的蔬果洗涤剂浸泡,对于减少农药的.附着更为有效。
高温加热
实验证明,一些耐热的蔬菜,如菜花、豆角、青椒、芹菜等,洗干净后再用开水烫几分钟,可以使农药残留下降30%左右,再经高温烹炒,就可以清除蔬菜上90%的农药。
淘米水洗菜
淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性,但是之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。
阳光照射
阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。
以上就是不同类别蔬菜的清洗方法,如果这样分门别类的清洗还让你不够放心的话,不如在下锅之前,把青菜放进沸水中过一遍,这样可以达到消毒杀菌的效果。
蔬菜清洗方法 怎么清洗蔬菜
1、蔬菜切碎后,其维生素以及一些能客于水的精类会溶解在水里而流失。同时还会增大被细菌污染的机会,因此蔬菜不能先切后洗而应该先洗后切。
2、盐水浸泡: -般蔬莱先用清水冲洗至少3~6遍,然后放人淡盐水中浸泡1个小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡两个小时。
3、再用清水冲洗,以清除残留农药。菜叶小虫受到盐的刺激,便很快和菜叶分开,由于盐水的比重较大,小虫会浮在水面上,很容易从盆中倒出。
4、碱水浸泡,大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解,所以用碱水浸泡的方法,是去除蔬菜水果残留农药污染的有效方法之一。一般在500毫升清水中加人食用碱5克~10克配制成碱水。将初步冲洗后的果蔬置人碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后,用清水冲洗果蔬,重复洗涤3次左右效果更好。
5、用开水烫,由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,所以对一些其他方法难以处理的果蔬,可通过加热法除去部分残留农药。一般将清洗后的果蔬放置于沸水中2~5分钟后立即捞出,然后用清水洗一两遍后,置于锅中烹任成菜肴。
蔬菜怎么清洗干净又健康
去除蔬菜毒素 怎么清洗干净又健康
想要吃到健康的蔬菜水果,清洗可是非常重要的一步。在吃果蔬之前,彻底的清洗可以去掉大部分的细菌。该如何清洗干净,这可要好好了解一番。
如何清洗蔬菜才干净又健康
买回来的蔬菜要一择、二洗、三泡、四冲。首先适当除去表面的叶片,用清水冲洗蔬菜表层的脏物,然后将清洗过的蔬菜用清水浸泡0、5-1个小时,最后再用流动的水彻底冲洗干净。
有些家长会用淘米水来清洗蔬菜,这是因为农药大部分呈酸性,而淘米水呈弱碱性,两者可以中和。但有些大米也存在农药、虫卵残留等问题,所以风险不确定。根茎类和瓜果类的蔬菜(如土豆、冬瓜等)去皮后也应再用清水冲洗。
还有一些家长习惯将蔬菜切后再洗,其实这样也是不科学的。因为植物体内分布着输送营养和水分的通道,切后再洗不仅会强行将蔬菜体内大量水溶性营养物质逼迫出来,而且还可让某些溶于水的有害物质从切口进入蔬菜内部,危及人体健康。同样道理,清洗全株叶类蔬菜时,如果需要在水中浸泡,要注意把根部朝上留在水面之外。
去除蔬菜上残留农药的其它方法:
1、将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜可以适当放置一段时间;
2、通过紫外线光照可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右;
3、豆角、菜花等蔬菜,可以在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药清除掉。
常见毒素的清洗去除方法
1、亚硝酸盐。
由于过度施用氮肥,蔬菜中的硝酸盐含量往往偏高,转化成亚硝酸盐之后,可能和蛋白质分解产物合成亚硝胺,成为诱发胃癌等癌症的隐患。许多人习惯长时间浸泡蔬菜,但长时间浸泡反而会增加蔬菜中的亚硝酸盐。因此,清洗蔬菜时最好用流水冲洗3—4次,如果要浸泡,不要超过20分钟。叶类蔬菜经短时间焯烫、根茎类和瓜果类蔬菜进行去皮处理均可降低亚硝酸盐含量。此外,凉拌蔬菜时,加入蒜泥和柠檬汁;腌制蔬菜时,放入葱、姜、蒜、辣椒等都是提高安全性的好办法。新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量微乎其微,因此应尽快食用。
2、农药残留。
有研究表明,豆类、叶菜和茄果类蔬菜中的农残含量较高。农残中最主要的成分是有机磷,它不仅能引起急性中毒,长期食用造成的慢性毒性也不容忽视。有机磷不溶于水,因此单纯地浸泡不能去除。自来水加低浓度的果蔬清洗剂短时间浸泡,再用流水反复冲洗可以有效降低蔬菜中有机磷的含量。水焯能去掉接近80%的农残,但如果长时间煮,去除效率则会明显下降。
3、草酸。
蔬菜中的'草酸会影响钙的吸收,引起结石。过量摄入草酸还可能引起消化道的损伤,甚至损害肾脏。只要经过适当的加工烹调,完全可以把蔬菜中的草酸降低到不危害健康的水平上。焯烫处理后弃去菜汤,可以有效减少蔬菜中的草酸含量,降低率在30%—87%之间。质地较柔软的菜,比如菠菜,焯烫时间几十秒就够了。而质地较硬的菜,焯烫时间就要长一点。
常见蔬菜的清洗方法
1、皮可食用类果蔬:苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法:在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达·尼米拉博士表示,自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗,以免破皮。
2、剥皮食用类果蔬:西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法:用蔬菜刷或者未使用过的牙刷,在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德·布什威博士表示,尽管此类水果的皮一般不直接食用,但是水果往往经过多人之手,表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候,果蔬皮上的细菌就可能趁机而入,进入果肉。
3、成串类果蔬:各类浆果和葡萄等。
清洗方法:将成串果蔬去除茎后,放入漏勺,然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚·戈德温博士表示,用纸巾抹干水果,可进一步除菌。
4、叶类果蔬:菠菜和莴笋等。
清洗方法:剥去外层的老叶子,用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬,烹饪前也最好用水冲洗一下。