1、看外形
挑选海马时，先要看颜色，颜色越深成色越好，但是不要发黑。注意看一下海马的尾巴，选择尾巴粗一点的，整体体型要饱满完整，表面干燥清爽不粘连，且单只体重不要太重。
2、闻味道
挑选的时候可以闻一下味道，要带有淡淡的海鲜味的，不能有异常味道。
3、用手捏
先捏海马的肚子，肚子鼓鼓的一定是有填充物，要挑选肚子空空软软的。然后捏海马的头部、身体、尾巴，这几个部位要非常硬的，如果关节非常明显就属于优质品。
4、三斑海马
如果我们想要三斑海马的话，要看它的头尾和身体的部分，如果都非常的发达，就属于比较优质的了，这种海马肉质更加鲜美。
请问干海马怎么选择怎么购买？？
海马作为优质中药材的一种，服用起来对我们健康是有好处的，特别是可以促进我们的肾脏健康，而且其实同为中药海马，但是品种是不一样的。
一般来说如果想要个体比较大的海马，那么就要选择表面呈现淡黄色或者白色的海马，这样的海马是比较优质的，而且可以发现海马的头、身体和尾巴都是非常硬的，而且身体上面的关节更加明显。
如果我们想要三斑海马的话，那么你可以看到它的头尾和身体的部分都非常的发达，而且整体的肉质更加鲜嫩，这样的海马是比较优质的，我们可以试试用这样的方法进行挑选海马。
而且我们在中药海马的选购方法中，我们大家最重视的就是海马含水量的检测方法，这对我们挑选海马也是会有好处的。同时对于我们大家来说，一般我们会挑选一斤的海马，然后先对它进行称重，然后再把它放在100-105摄氏度的温度下进行干燥，之后我们大家再进行精密称重，那么通过计算就可以知道它的含水量，大家可以通过这样的方法来服用海马，效果是非常好的，大家完全可以通过这样的方法进行服用海马。而且对于我们大家来说这个是判断它品质和含水量的最好方法。含水量高的海马品质好的，就可以进行尝试。
怎样辨别海马的好坏
1、 首先，先区分第一种海马干，海马属于海洋的小型动物，形态属头侧扁，头的两侧都有鼻孔，鱼体粗侧扁，胸腹部较为突出，躯干部分一般有10-12节骨环组成，海马体长一般为15-30厘米左右，身体表面呈现黄白色或灰棕色，边缘有齿，背部有鳍。
2、 然后，第二种海马为刺海马，体型略大，腹部突出，尾部细长，个体一般为24厘米左右，尾部大约有35，躯干部体环11节，体环上的隆起嵴突出，顶部具有4-5个尖锐的小刺臀，备鳍近尖端具有一纵列斑点，胸鳍淡色，体上小棘尖端呈黑色。
3、 最后，还有一种体型较为小的海马为海蛆，海蛆是一种生活在深海里的小生物，它有龙肠，海蜈蚣，水百脚，海沙蚕等别称，它的蛋白质和钙质很高，并且含脂量低，在沿海地带都有，它的体长为7厘米以下，身体不硬，但长着刺，可以，很容易捕到。
扩展资料：
海马的形态特征：
1、海马属头侧扁，头每侧有2个鼻孔，头部弯曲与体近直角，鱼体粗侧扁，完全包于骨环中；嘴是尖尖的管形，口不能张合，因此只能吸食水中的小动物为食物，眼睛可以分别地各自向上下、左右或前后转动；
2、胸腹部凸出，躯干部由10-12节骨环组成，一般体长15-30厘米左右；尾部细长呈四棱形，尾端细尖，能卷曲握，常呈卷曲状；头部弯曲，与躯干部成一大钝角或直角，顶部具突出冠，冠端具小棘；吻呈管状；口小，端位；鳃孔小；全身完全由膜骨片包裹，有一无刺的背鳍，无腹鳍和尾鳍。
3、背鳍位于躯干及尾部之间；臀鳍短小；胸鳍发达；无尾鳍；它的鳍用肉眼是不太容易看出来的。但用高速摄影，注意观察，可看到一根根活动的棘条。这些棘条能在一秒钟内，来回活动七十次的速度。
4、依据从背鳍端传到另一端的波浪，海马能乘着此进行波，自由自在地作前后或上下的移动。雄鱼尾部腹侧具育儿囊，卵产于其内进行孵化，一年可繁殖2-3代。
海马怎么鉴别好坏？在线等。
传统认为，海马以体长大、骨质坚硬、无杂质者为佳。
市场上常将大海马、线纹海马、三斑海马称为“平马”或“光海马”，质量较好，价格较高，其中又以大海马、线纹海马质量最佳；刺海马称为“刺马”，质量较“平马”稍次；而小海马质量又次之，价格较以上海马便宜。
选择海马的方法
1、若海马表面颜色斑驳，且有明显的腥臭味，则多数是死海马晒干，不宜选用。
2、若海马体表有瘢痕，且体较重，应查看海马腹部是否有填充物。
3、海马与其他动物不同，雄性海马腹部有育儿囊，承担孵化责任。
4、市面上以大小相近，雌雄各一，称为“对马”。
扩展资料：
一、海马是名贵中药材
海马，又称水马、鰕姑、龙落子鱼、马头鱼，属于名贵中药材，夏秋二季捕捞，洗净，晒干；或除去皮膜和内脏，晒干。其中线纹海马又称克氏海马，是国家二级保护动物；浙江、福建、广东沿海有进行海马的人工养殖。国产海马未能满足市场需求，还要依赖进口，进口海马品种有大海马、三斑海马与刺海马等三种。
二、海马可温肾壮阳
海马有温肾壮阳、散结消肿的功效，常用于阳痿，遗尿，肾虚作喘，症瘕积聚，跌扑损伤等；外治痈肿疔疮。
参考资料来源：人民网-冬季进补，海马入膳正当时
如何挑选海马
海马属于名贵药材，其功效作用显著，壮阳补肾效果更佳，对于海马的挑选问题很多人表示不懂，下面小编教你怎么鉴别海马，海马怎么挑。
我们应该怎么鉴别海马
1. 海马：体呈长形，略弯曲或卷曲，长8～23厘米，上部粗而扁方，直径约2.3厘米，下部细而方，直径约1厘米，尾端略尖而弯曲。头似马头，具管状的长嘴，有2只深陷的眼睛。表面黄白色或灰棕色，略有光泽，上部具6棱，下部有4棱，密生突起的横纹，边缘有齿，背部有鳍。骨质坚硬，难折断。气微腥，味微咸。
2. 刺海马：形状与海马相似，但较小，长约15厘米，通体具硬刺，刺长2～4毫米。其余同上种。
以上两种均以个大、色白、体全、头尾无碎者为佳。
3.海蛆 即小海马。将幼小的海马晒干，商品上称为海蛆。形状与海马相似，但体形较小。
