1、第一看产地。在我国皂角米的产地主要有两个，一个是云南梁河，这里所产的是单荚的，而且绝大部分都是野生的，要是你需要买双荚的，那么，这个时候就得选择贵州的，要是有人告诉你在云南梁河也有双荚皂角米，一定不要轻易相信，不然势必会让你买到假货。有人说自己在购买的时候听说双荚皂角米比较厚，是这样吗？小编可以负责任的告诉大家，无论是双荚皂角米还是单荚皂角米，本身都是比较薄的，要是遇上那种比较厚的，就说明是假货。
2、第二看颜色。没有经过熏硫处理的皂角米颜色一般都是比较偏向于米黄色，而且，它们的形状也特备不规则，在泡水的时候有自然的清香味，但是，经过熏硫处理以后的皂角米颜色会比较白，在泡水以后还会有化学味道存在，所以，大家可以通过颜色和泡水以后的味道来判断它到底是否经过熏硫处理，要是本身经过熏硫处理，那么，就一定不要盲目购买它，不然可能在服用以后伤害到自己的身体。
养生大咖在线:皂角米哪个牌子的好？你选对了吗？
皂角米俗称雪莲子是皂荚的果实，具有高能量、高碳水化合物、低蛋白和低脂肪的食物。具有养心通脉、清肝明目、美容养颜等功效，放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。
皂角米的食用方法有很多，可以煮粥啊或者是煲汤啊等等，可以起到很好的保健的作用，相信每一个人都非常的喜欢吃，但是每次购买回来之后的口感和口味都是不一样的！比方意康德的皂角米口味爽爽滑、软糯，吃起来非常有嚼劲，而有些牌子的吃起来就没有什么嚼劲。其实在挑选皂角米的时候也是有着非常大的技巧的，下面我们一起去了解一下怎样挑选最好。
1 、看品种： 皂角米有单荚和双荚之分，单的一般是来自于云南，双荚的一般是产自贵州，在云南一般是不会出现双荚的皂角米，单荚的皂角米很薄，哪怕是两片黏在了一起了，都是很薄的，而双荚的皂角米颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲。双荚皂角米因为产量高，价格相对便宜，大多数人会选择双荚的。
2 、看颜色： 有些不法商人为了使得食物的颜色更加的好，所以出售食物前都会将它先用硫磺熏制，皂荚米正常的颜色是米黄色的，在泡水之后有自然的清香味，好的皂角米晒的干是非常有利于保存的，陈的皂角米会更黄一些，但是一般情况下不影响口感。熏制过的皂角米颜色是白色，泡水之后也会有一股化学味道。有些商家还把一些有水分的拿出来卖，增加重量，这种的不利于收藏。
皂角米是比较适合大众使用的一种食材，不仅保健功效，而且可以改善亚健康，平时生活中，我们可以经常食用一些皂角米对于我们人体的健康也是非常的有帮助。超市、网上均有销售，购买的时候要认真辨认，以免买到次品。
淘宝上意康德的皂角米销量跟口碑就很不错，意康德精选贵州毕节地区野生的双荚皂角米，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率可达5-6倍。价格也很亲民，从源头直达消费者，去除了中间层层加价环节，同品质皂角米价格在整个滋补品行业是最低的。
皂角米单荚跟双荚哪种好
皂角米单荚比双荚的好，皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实。分为双荚皂角米和单荚皂角米。单荚的价格更高一些，两种总体营养都差不多。双荚皂角米多为云南和贵州产出的，颗粒相对饱满，颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠；泡发率没有单荚的高，为4-5倍。
单荚大部分都是云南梁河产出多一些，很少有栽培的，植物胶原蛋白含量更高，粒薄如指甲，颜色稍白，口感更爽滑、味道更浓，泡发时间短，泡发率可达5-6倍，比较稀少，价格也更高，但总体营养都差不多。我用的是农市乐皂角米，是云南野生的双荚皂角米。晚上睡觉前把干皂角米洗净 ，用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜太美味啦！
新鲜皂角米怎么处理
皂角米的食用处理方法分享
1.煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2-3小时后，再与您喜欢的食物 (如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。
2.清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2～3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。
3.煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通。
4.煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可用，可清肝明目。
5.可用保温壶泡饮：取15-20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。
皂角米的副作用都有哪些
1、导致中毒
皂角米虽然营养丰富，但它却是一种带有毒性的食材，平时人们少量食用是它含有的毒性物质，不会危害人们的身体健康，但过量服用时就会导致人体中毒，会让人们出现头晕，恶心，心慌等多种中毒症状，会直接危害人们的身体健康。
2、诱发上火
皂角米的滋补功效特别出色，它含有大量的胶原蛋白，平时人们过量食用时，会让身体出现明显的上火症状，这是因为人体吸收过多胶原蛋白不能及时吸收代谢引起不良症状，所说人们吃皂角米时出现的口舌生疮和口腔溃疡都是人们食用皂角米的常见副作用。
