炼奶炖鸡蛋制作方法：
1、准备食材：鸡蛋、炼奶；
2、将鸡蛋与炼奶打匀加入涼开水；
3、充分拌匀后盖上保鲜膜水开蒸十五分钟，保鲜膜扎几个小孔；
4、出锅后，晾凉即可食用。
炼奶和鸡蛋能一起吃吗
炼奶可以和鸡蛋一起煮来吃，但由于炼奶含糖较高会和鸡蛋中氨基酸，发生反应生成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质是不易被人体吸收的，特别是对肠胃功能不好的人来说，对健康是不利的。
炼奶和鸡蛋在一起煮的菜有炼奶炖蛋。
做法如下：
主料：鸡蛋1个，炼奶2汤匙。
辅料：凉开水一碗。
步骤：
1、 将鸡蛋与炼奶打匀加入凉开水
2、 充分拌匀后盖上保鲜膜水开蒸十五分钟，保鲜膜扎几个小孔
3、 出锅美口味又简单的炖蛋完成了。
急急急，炼奶冰糖炖鸡蛋怎么做
你说的炖鸡蛋有点笼统，我在这里给你列举几个常用的做法吧，希望你可以用上：
1、如果是做带皮的，可以用清水加入冰糖和洗净的鸡蛋，烧至八九成熟的时候加入炼乳，完全熟了就可以捞出了。
2、如果是做荷包蛋，就得先把冰糖和水烧开，并确定冰糖以全部融化时打入鸡蛋，等蛋清全部熟了，再加入炼乳，完全熟了就刚刚好。
3、如果是蒸蛋羹，就得先把冰糖用水融化，然后用这些冰糖水加入炼乳充分混合，然后打入鸡蛋搅匀，上锅蒸熟，即可。
鲜奶炖蛋的比例是多少？蒸多长时间最嫩？
鲜奶炖蛋的比例是多少？蒸多长时间最嫩？
1.鸡蛋和牛奶的比例是2:3。将牛奶和白糖一起放入锅中，用文火将糖溶化，离火，放凉备用。鸡蛋去壳后，用筷子滚动或用器皿快速搅拌成蛋糊，加入冷却后的糖水，再搅拌均匀，使蛋糊与糖水充分混合。将碗放入蒸锅，先将碗隔水蒸，再将糖和蛋糊放入碗中蒸10分钟左右。润肺护肤，牛奶香和鸡蛋香混合在一起，质地柔滑，香甜可口，营养丰富。
2.鲜奶炖蛋是一道简单的家常菜。主料鲜奶250ml，鸡蛋2个，糖适量(两碗左右)。将一个鸡蛋打入碗中，加入第三勺白糖，打散。鸡蛋和牛奶的比例是2:3。如果一个鸡蛋是50克，倒入75毫升牛奶和3滴柠檬汁。搅拌均匀，滤出备用。用保鲜膜把牛奶和蛋液盖上，在保鲜膜上打几个洞。准备蒸锅，中火烧开水，转小火，将鸡蛋放入蒸锅，盖上锅盖蒸。蒸10分钟，关火，焖3分钟，然后取出晾凉。将芒果切成小块放在炖蛋上，然后用薄荷叶装饰。炖蛋一定要用小火，不然炖蛋会有很多毛孔。
3.十分钟左右。蒸的时间取决于蛋液和水的量。一般2-3个鸡蛋羹，视碗的大小而定，如果放冷水上锅的话会蒸20分钟左右。先把蒸锅里的水用大火烧开，SAIC后再用小火蒸，直到蛋液表面凝固，然后关火炖3分钟。如果水烧开后再蒸，一般需要8-15分钟。鸡蛋汤需要蒸多久，其实取决于鸡蛋的数量。如果鸡蛋数量多，蒸笼大，就需要适当增加时间。做这道菜的时候，要用适量的蜂蜜。如果家里没有蜂蜜，也可以用冰糖或者白砂糖。但是用冰糖或者白砂糖的时候，要提前放在小锅里溶解。记得用小火，千万不要用大火。
牛奶炖鸡蛋怎么做好吃？
直觉得美食都是相通的，中西式美食也有很多类似的地方，就如这道牛奶炖鸡蛋，口感比例上和鸡蛋布丁是差不多的，只是前者应用了蒸的方式，后者一般是烤箱水浴法制作，都是嫩滑美味。下面就分享下我制作牛奶炖鸡蛋的做法，希望给大家一些参考！
食材：
鸡蛋：2只，纯牛奶：一盒（250g），绵白糖：20g，香草精华：几滴。
制作步骤：
1、鸡蛋内滴入几滴香草精华，搅拌均匀。
2、纯牛奶+绵白糖加热至糖融化，牛奶冒热气，略放凉至手温。
3、牛奶与鸡蛋液混合均匀，过筛出大气泡和蛋筋。
4、倒入碗内，盖保鲜膜，冷水上锅，大火烧开后转中火，炖15分钟至蛋液凝固即可。
5、出炉以后表面可以撒一些葡萄干、熟黑芝麻、巴旦木等搭配。
0失败tips：干货看这里！1、牛奶炖鸡蛋原理上就是以牛奶代替了普通蒸鸡蛋的水，比例也以1：1.5或1：2为佳。牛奶越多口感越嫩。
2、加入鸡蛋液中的牛奶温度建议不要超过40度，以免将蛋液烫熟。
3、在鸡蛋中滴入香草精华或柠檬汁，起到去腥提香的作用。
4、将牛奶鸡蛋液过筛，可以让成品更细腻。
5、大火烧开后转中火，而不是全程大火，可以让成品更细滑，不容易产生大的孔洞，影响口感和颜值。
6、如果方便携带，还可以用布丁瓶来代替碗来蒸。
7、伙伴们还可以把牛奶鸡蛋液放入百香果壳内蒸，口感也更清香美味哟。
这款美味又简单的“牛奶炖鸡蛋”相信伙伴们都get到了，欢迎在评论区分享你的美食心得，晒出你的美食作品！
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