1、家用炸花生油技巧，在榨花生油之前，是一定要将花生脱壳与挑选的，一般都是使用脱壳机脱壳，然后把花生按照个头大小与质量如何挑选出来。那些黄皮的、个头小的、皱巴巴的花生是不能够打油的，出油量太少了。
2、挑选出个头大且颜色鲜亮的花生之后，要把花生进行烘烤，这个烘烤是非常有技术含量的，烤大了，花生熟了肯定就没有油了，烤轻了，花生里面的油出不来，那出油量就会很少。
3、花生烘烤到一定程度的时候，会被取出来，趁着热乎直接放进榨油机里面进行压榨处理的。这边压榨，那边花生油就会出来，剩下的渣就会直接做成花生饼了。
4、这个时候的花生油已经榨出来了，但是不可以吃的，一定要经过过滤这道工序，只需要耐心等待就可以，过滤之后装瓶或者直接用大桶装起来，那些过滤下来的油渣也会装进别的桶里。
自己在家如何榨花生油
1、榨油的花生首先要经过去外壳、挑选出发芽和坏的，压榨花生之前可以人工剥掉花生壳，但是这样比较费时间，一般只有家庭榨油量少时，才在家中提前去壳。在花生米出来过筛子的过程中，细小的花生会被自动筛掉。在人工挑拣出发芽和坏掉的花生。
2、接着把花生放在烤盘上进行烘烤，大概烘烤8分钟左右，主要目的就是出掉花生种多余的水分。在此烘烤的程度不一样，压榨出来的花生油成色也就大不相同。烤糊了，那就榨不出油了，因此掌握火候非常的重要。
3、然后预热榨油机，榨油机预热之后，趁热把炒的花生倒入榨油机进料斗。启动榨油开关，进行榨油。一般需要进行榨两到三遍，都是有机器自动处理，只要事先设置好就可以了。
4、榨出油之后，会经过出油口流出。在出油口处有一个滤筒对出来的油进行过滤处理，由于刚榨出的油含有细小油渣。滤出油渣之后，花生油就更加纯正了。
5、过滤完成之后，油会比较浑浊，因此需要被被倒入容器中进行沉淀。再者刚出来的油温度也比较高，需要凉上一段时间。
6、油温凉凉了之后， 就可以装进油壶了，榨油就算是完成了。
如何榨花生油
主料：花生米1000g
辅料：榨油机1台
步骤：
1.榨油机提前预热30分钟左右。
2.把花生米挑选出发芽和坏的。
3.烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，喜欢浓香的多烤一会，不要烤过火啊，会不出油的。
4.榨油机预热后，趁热倒进榨油机的油料漏斗。
5.按下榨油机的启动开关，开始榨油，油渣先出来，金黄的油从另一个出口流出来了。
6.倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。
7.静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克。
花生油的压榨方法
主料：花生油1000g 辅料：榨油机1台
步骤一：榨油机提前预热30分钟左右
步骤二：把发芽和坏的花生米挑出来不要。
步骤三：烤箱预热160度，把处理好的花生米放在烤盘上面，铺上一层，放入烤箱烤7-10分钟，主要是去掉花生中的水份，注意别烤太久，不然榨不出油。
步骤四：榨油机预热后，趁热把花生米倒进榨油机的油料漏斗里。
步骤五：按下榨油机的启动开关，油渣先出来，花生油从另一个出口流出来了。
步骤六：倒入容器里面，刚刚榨出来的油会比较浑浊，需要静置8小时以上。
步骤七：静置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。
