材料：
羊脸150克、大葱白1个、香油适量、盐适量、醋适量。
做法：
1、准备好大葱白；
2、纵向切成细丝，横向切一刀；
3、取出羊脸，切下部分羊肉，切成薄片；
4、撒上一点盐，放一点味精。轻轻抓匀。再放香油、醋；
5、搅拌均匀即可。
凉拌羊脸怎么做
准备材料：羊头肉切丝，尖椒切丝，干辣椒掰碎，花椒,拍碎大蒜瓣，食用油,味精,盐,葱姜。
做法：1.锅里放点油，先把尖椒放点盐边一下。
2.锅里再放多些油,加干辣椒,花椒,大蒜,葱姜下锅煸出香味,然后下羊头肉边炒2分钟(熟的羊头肉已经有盐,所以就不加盐了),现在把炒好的尖椒倒进锅里一起煸1分钟放味精出锅.
凉拌羊脸的做法
羊脸冷水λ锅，放入姜片，料酒去腥，烧沸腾后撇去血沫。重新起锅放入羊脸煮至，脱骨即可，捞出羊脸放晾羊脸切片片好，蒜瓣拍碎切沫，放入生抽，盐，料酒适量，放λ香醋，花生碎，放λ花椒油，香油适量，与羊脸肉搅拌均匀拌入辣椒红油，最后撒上香菜末与香葱段即可。
凉拌羊脸怎么做好吃
主料
羊脸
150g
大葱白
1个
辅料
香油
适量
盐
适量
醋
适量
步骤
1.准备好大葱白。
2.纵向切成细丝，横向切一刀。
3.取出羊脸，切下部分羊肉。
切成薄片。
4.撒上一点盐，放一点味精。
轻轻抓匀。
再放香油、醋。
5.搅拌均匀，美味葱拌羊脸做好啦。
羊脸怎么做好吃 大全
今天为大家分享一道家常菜“清炖羊脸”的做法，说起羊脸，想必很多人的第一反应肯定是凉拌，不错凉拌确实是一个很不错的吃法，但在这个干燥的季节就显得有点格格不入了。
【清炖羊脸】
1.这就是我们今天买的羊头肉，卖家已经处理的很干净了，上面几乎没有残留的羊毛，羊舌头也已经去除了现在我们直接改刀。
2.先把羊头肉剁成大块，剔除里面的骨头以免吃的时候垫牙，全部处理好以后把羊头肉切成片备用。
金针菇一把切掉根部，用手撕成小块用清水冲洗干净。娃娃菜两个，把根切掉把白菜叶一片一片掰下来，放入清水中多淘洗几遍，去除上面的灰尘和杂质，然后把白菜叶切成大片，菜帮切成小块备用。生姜切成片放入碗中，再抓入一把干辣椒备用。
3.下面我们把羊头肉焯一下水，锅内烧水把羊头肉冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血水和杂质去除腥膻味，大约煮3分钟羊头肉变色以后倒出来，用温水把上面的血沫洗干净，大家千万不要用凉水洗，以免羊皮遇冷缩紧，炖出来干硬嚼不动。
4.锅内烧油，油温五成热时，倒入姜片和干辣椒段爆香，倒入控过水分的羊头肉，开中火煸炒2分钟，炒出肉香味以后倒入适量的开水，水量要没过羊头肉，这一步一定要加开水防止肉皮紧缩，大火烧开以后打去锅中的浮沫，转中火炖煮40分钟。
5.40分钟以后羊头肉已经炖熟汤汁非常浓白，这个时候加入适量的食盐、鸡精和胡椒粉，先把调料化开，再倒入锅中这样调料不容易结块。
然后把白菜帮倒入锅中，保持中火继续炖2分钟，白菜帮断生以后放入白菜叶和金针菇，让菜叶和金针菇吸收汤汁入味，再淋入一点芝麻香油即可出锅，最后撒上葱花美味即成。
技术要点：
1.处理羊脸时，一定要把羊皮和口腔仔细清洗干净，以免残留异物或者羊毛，影响口感和卖相。
2.用温水清洗和加热水炖煮，都是为了防止羊皮紧缩、失去弹性，出现干硬、嚼不动的现象。
3.要先炖白菜帮、再炖白菜叶，一起炖的话，白菜叶容易烂。
熟羊脸吃法的做法大全
熟羊脸和青椒可以炒着吃，还可以凉拌着吃，还可以熬汤喝。已经煮熟的羊脸。切薄片。水中加适量黄酒，把切好的肉片再汆一下水，这样可以去除羊肉的腥膻味。青红椒切丝，姜蒜切末，干辣椒切碎。锅中放油，炒香姜蒜和辣椒。放入肉片翻炒。烹入适量黄酒去腥，再加适量的特级酱油翻炒均匀。加入青红椒。加盐和胡椒粉。翻炒均匀，青红椒断生即可出锅。
熟羊脸怎么做好吃，熟羊脸的吃法
熟羊脸肉切丝焯水，锅内放油爆香，放入羊脸肉和盐炒匀盛出，这样就完成了，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：熟羊脸肉 400克、辣椒 100克、食用油 适量、大料 少许、花椒 数粒。
1、熟羊脸肉切成丝。
2、辣椒清洗干净，斜刀切成片。
3、锅中放入水和羊脸肉，焯水。
4、锅内放油加热，放入花椒，大料和辣椒炒香。
5、放入羊脸肉，盐炒匀。
6、盛出，完成。
注意事项：
羊脸肉炒的时候不要炒太久，翻炒几下就可以调味出锅了，炒太久也会让辣椒变软烂，口感不清脆。
