1、菜板一般情况下是使用樟木、橡木、铁木、柏木、杨木、竹子、塑料等材质制成。这些木质菜板都有其各自的优缺点。各自用过之后就会知晓其优缺点了。不管什么木材和竹材制成的菜板都还是比较健康安全。
2、菜板即砧板，每次我们在菜板用过之后，用菜刀刮净板面上的残汁遗物，再在菜板上洒一层盐，这样就可以起到杀菌的效果了，且每周最好在菜板上洒一次盐。如果我们用的是木质菜板，这样做还可以保证菜板不干裂，从而避免食物残存在裂缝中，导致细菌滋生。其实最简单的方法就是利用阳光进行消毒，阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，切菜板不用的时候就可以放到太阳底下曝晒，这样不仅可以杀死细菌，而且可使菜板保持干燥，减少病菌繁殖。
什么木材做菜板比较好？
1、皂角木材材质坚硬，肉质细腻，耐腐耐磨，黄褐色或杂有红色条纹，用皂角树做的菜板表面光滑，而密实度强。
2、皂角菜板属于木质菜板，木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。菜板挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
3、相比于硬度不够的实木砧板，长期使用会产生木渣、留下刀痕，易隐藏有害细菌，而皂角木材材质坚硬，相对好点。
扩展资料：
注意事项：
1、刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。
2、由于木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，容易滋生病菌，所以要经常洗刷或用开水浇汤，以保持菜板清洁卫生。
3、无论哪种砧板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制砧板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。
4、要闻一下砧板有无异味，如有异味可能是经过硫磺漂白操作，不要购买。
参考资料来源：人民网-切菜板保养有窍门 4种切菜板危害大
参考资料来源：人民网-砧板，怎么选怎么用
参考资料来源：百度百科-皂角树
菜板用什么木材最好
最好的菜板是乌檀木。
现在市场上菜板的材质很多。有塑料，有竹制，有铁木，有樱桃木，有银杏，和乌檀木等。最受消费者喜欢的应该是防潮抗菌，经久耐用，干净卫生的菜板。其中乌檀木就是一款综合了以上优点的菜板。所以深受消费者青睐。
乌檀木菜板的优点
1、木质密度高。乌檀木生长年限较长，所以它的木质密度高，耐砍耐切，没有令人讨厌的木屑产生，干净卫生。
2、防潮抗菌。乌檀木由于质地紧密，使用时，没有划，也不易被水泡，因此防潮阶霉，不易滋生细菌。
3、切剁手感佳。乌檀木的木质紧密，软硬程度却刚刚好，切砍时没有回弹力，不会震伤虎囗。
4、不易炸裂。乌檀木不吸水，只需放于阴凉干燥处，一般是不会因脱水而炸裂。
5、外形美观。鸟檀木的木纹细密，呈漂亮的红棕色，经特殊工序处理后，打蜡抛光，色泽更是十分漂亮，久用也不会发黑发霉。
6、不需养护。鸟檀木在使用后，清水洗净，竖放于阴凉通风处即可。不需泡水泡油特殊处理。
7、重量适中。鸟檀木菜板的重量适中，比铁木轻，便于取放。
8、性价比高。鸟檀木菜板质量很好，性价比高，普通家庭都能承受。
什么木质的菜板最好?
菜板使用什么木材好
菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错，质地强韧，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免伤刀；三、没有不快气味或味道（润楠味臭，苦木味苦，栎木味酸馊，均不宜）；四、长期水溼不腐朽，干燥不开裂。依此质量要求，最适宜作菜板者有：蚬木、格木(铁木)、榉木（为榆科木材，不是壳斗科木材）、皂荚树（皁角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚福无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。
菜板什么材质的好
最好的材质是柳木，柳木的纤维比较长，韧性也就足，长时间切菜也不容易剁坏；也有选择枣木的，不过枣木的菜板确实很耐用，就是因为的木质够硬，很容易把刀剁坏，还是不选的好。现在市场上常见的是竹子压缩木，感觉也可以。
什么样的木材做菜板最好
菜板又称砧板。实木菜板的木材质量要求:一、纹理交错，质地强韧，抗劈性能好，不掉渣，不起毛；二、硬度中等或以上，但不宜太硬，以免伤刀；三、没有不快气味或味道（润楠味臭，苦木味苦，栎木味酸馊，均不宜）；四、长期水溼不腐朽，干燥不开裂。依此质量要求，最适宜作菜板者有：蚬木、格木(铁木)、榉木（为榆科木材，不是壳斗科木材）、皂荚树（皁角木）；一般可作菜板者有：榆木、朴树、桑树、槐树、乌桕、肥皂荚、无患子、阳桃、桂花树、杨梅、柳树、槭树、榕树等。
什么木头做菜板最好？
柳木最好,它的纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板
木质菜板用什么木材好
制作切菜板的首选木材是白果木、皁角木、桦木和柳木等。
忌用乌柏木做切菜板，乌柏木含有异味和有毒物质，用它做切菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头晕、腹痛。
不管选用哪种类型的切菜板，在使用过程中，为了做到把危害食品安全的因素减到最小，来避免交叉污染。
一、保证切菜板清洁。为了保证用过的切菜板卫生干净，可以在使用完之后把菜板泡在热水中用硬刷加上清洁剂进行清洁，然后用清水冲干净之后再用干毛巾擦干。若再用沸水烫一遍，清洁效果就更加彻底了。
二、在菜板用过之后，用菜刀刮净板面上的残汁遗物，再在菜板上撒一层盐，这样就可以起到杀菌的效果，且每周撒一次。这样做不仅可以杀菌还能有效的保证菜板的不干燥，从而避免食物残存在裂缝中，导致的细菌增殖。
三、利用阳光进行消毒。阳光中的紫外线有杀死细菌的作用，切菜板不用的时候就可以放到太阳底下暴晒，这样不仅可以杀死细菌，而且还能使菜板保持干燥，减少病菌繁殖。
菜板什么材质的好 菜板什么木材最好
一般常用的果木比较好，比如核桃木、胡柚木等，比较高档一点的，可以用楠木等。最好的应该是红木的树根，耐用结实。
什么菜板好
目前市面上常见的菜板有竹质、木质以及塑料制成的，但合格的竹菜板应是天然植物制成，材质较为结实且不容易开裂或掉渣，污垢不易被塞在缝隙里，比较干净，清洁起来也更方便。因竹菜板容易风乾，不容易发霉，有异味，是很好的选择。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以最好用来切菜或水果，剁肉则不太适合。木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风乾，如果长时间在潮溼环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。因此，木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皁角木、桦木或柳木制成的菜板较好。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。不论是哪种菜板，用完后都要及时清洗干净，竖着悬空挂放在通风的地方，让其风干。不要紧贴墙放或平放，否则另一侧晾不到，很容易滋生霉菌。清洗时，可用硬刷子蘸上洗洁精刷洗，然后用清水反复冲干净，也可用开水烫洗，能起到杀菌作用。一般家庭用菜板是用乌龙木（俗称铁木）或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、**、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。所以砧板应采用柳木或银杏木为好。 因为这两种木材质地都比较软，在你用刀剁的时候不易剁坏。另外这两种木材经常用水冲洗后也不容易开裂。
什么木头的菜板好
亲~ 柳木最好,它的纤维较长,切菜剁馅时不掉木屑,枣木太硬不适合作菜板,适合做面板，希望对你有所帮助！
什么木做菜板比较好。
应该是砧木
什么木质的切菜板好啊
天然材料的木质或是竹制的
木质：白果木，皁角木，桦木或是柳木制成的菜板，这些综合质量比较好。
竹菜板比木头稍微轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来更安全，但密度不及木钻板，且厚度不够，多为拼接而成，使用时不能重击。
若平时不怎么剁骨头，就选普通竹菜板，比较实惠，易拎拿。
木质菜板用什么木材好
木质菜板可以使用：柳木、榆木、梨木。
一、柳木
柳木在农村地区很常见，纹理均匀，切面光滑，整块木色差不大，耐水泡和腐蚀，适用于砧板使用的各种环境；
二、榆木
榆木木质呈现出暗黄色，纹理通达清晰易见，硬度和强度适中，木质坚韧，耐腐蚀性高；
三、梨木
梨木呈现出红褐色，有光泽，耐磨损，抗腐蚀，纹理交错。
菜板的保养方法
无论哪种菜板，用完后均需刮尽污垢清洗干净并置于通风阴凉处，竖立放置或悬挂晾干，不能暴晒。每周在砧板表面适当撒一层盐，能够起到一定杀菌作用。尽量不要用清洁剂清洗木制和竹制菜板，以防渗入其中，致使食材沾染串味，长期导致发霉。
若菜板出现较大裂痕或呈现黑点时，应及时丢弃。有些人购买木质菜板后发现还没用，板子就裂了，这是由于菜板的包装被打开后，水分流失导致开裂，建议刚买回来时用浓盐水浸泡1天，晾干后在表面涂抹适量食用油，延长使用寿命。
