蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、红花籽油、玉米油等。磷脂是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质。磷脂具有乳化、分解油脂的作用。磷脂中卵磷脂的胆碱对脂肪代谢有着重要作用。磷脂是人体每一个细胞不可缺少的物质。磷脂具有修复损伤的细胞膜及内膜系统,增强胰脏细胞,增加胰岛素,降低血糖的功能。磷脂能增强免疫力。

含磷油脂酸的食物?

1、动物的瘦肉类,比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉,这些瘦肉当中富含有丰富的磷。

2、蛋类的食物,比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋,这些蛋类食物当中也含有丰富的磷元素。

3、坚果类的食物,比如榛子、开心果、核桃,这些坚果当中富含的磷也会非常丰富。

4、豆类的食物,比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆,在这些豆类食物当中往往也含有很丰富的磷。如果人体中缺少磷元素,人体将不能吸收叶酸,影响正常的生理功能。

扩展资料:

吃含磷油脂酸的食物注意事项:

磷在体内的吸收与排泄和钙(钙食品)大致一样。膳食中的谷类与蔬菜中的磷为植酸形式的磷,人肠缺少乳糖酶,所以植酸利用率低。故正常成人约能吸收膳食中磷的43%~46%,尤以大米作为主粮的情况下。

以米及奶制品或以米及小鱼为主食时,其吸收率可高些,约为47%~64%。牛奶喂养的婴儿肠中磷净收率为65%~75%。人乳喂养者则超过85%,低磷膳食的吸收率最大可达到90%。

用户若长期食用大量谷类食品,对植物磷形成适应性,可不同程度地提高植酸磷的吸收率。面食发酵有利于磷的吸收。过氧脂质进入人体后,会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用,并加速促人衰老。

参考资料来源:百度百科-磷脂脂肪酸

参考资料来源:百度百科-磷元素

什么食物含磷脂多?

1、花生:花生富含卵磷脂和脑磷脂,实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老,是名副其实的“长生果”。

2、鸡蛋:实验证明,吃鸡的妙处在于:当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后,能产生出丰富的乙酰胆碱,进入血液又会很快到达脑组织中。

3、豆类食物:豆类食物富含卵磷脂,是细胞膜的重要组成部分,也是高密度脂蛋白的主要成分。

扩展资料

磷脂的主要作用:

1、乳化作用:磷脂可以分解过高的血脂和过高的胆固醇,清扫血管,使血管循环顺畅,被公认为“血管清道夫”。

2、增殖作用:人体神经细胞和大脑细胞是由磷脂所构成的细胞薄膜包覆,磷脂不足会导致薄膜受损,造成智力减退,精神紧张。

3、活化细胞:磷脂是细胞膜的重要组成部分,肩负着细胞内外物质交换的重任。如果人每天所消耗的磷脂得不到补充,细胞就会处于营养缺乏状态,失去活力。

参考资料

人民网-增强记忆力,这些食物不可错过

人民网-患了高血脂,最好遵守饮食4法

人体怎么补充磷油脂酸?

1.磷脂酸(Phosphatidic acid,PA缩写)是一种常见的磷脂,也是细胞膜的组成成分。磷脂酸是最简单的二酰基甘油磷脂,磷脂酸分子含有甘油骨架,甘油的1号位羟基被饱和脂酰基取代,2号位羟基被不饱和脂酰基取代,3号位羟基则被磷酸基团取代.

2..多吃富含卵磷脂的食物:卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。