1、芥末搭配生抽比较少见，但是也可以吃。芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身。
2、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
3、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥未源于中国，是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜)制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。吃生鱼片的时候，两种芥末吃法（把芥末直接混入酱油/鱼肉上抹芥末然后沾酱油）都是被接受的。吃寿司的时候，因为寿司里面含有芥末，所以直接沾酱油即可。“如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，以示对制作者的尊重”。
芥末配生抽还是老抽
芥末搭配老抽比较好。
芥末搭配老抽比较好，老抽吃起来咸咸甜甜的，味道更鲜美，适合用来蘸着吃，或者凉拌食用。生抽中的盐分更多，适合调味，可以增加食物的咸鲜味，一般用于烹饪。
生抽和老抽都是酱油的一种，是以大豆或黑豆、小麦为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。老抽味咸甜，颜色比较深，可用来给食物上色。
生抽味道更咸，颜色较淡，主要用来调味。芥末，又称芥子末、芥辣，分绿芥末和黄芥末两种。黄芥未源于中国，绿芥末源于欧洲。芥末具有催泪性的强烈刺激性辣味。
乳瓜芥末用什么酱油
乳瓜芥末用的是生抽酱油。
芥末酱配搭生抽酱油用，合适点蘸，例如刺身。生抽酱油一般用以烹制，用于调料，味儿较咸。生抽酱油的特性是颜色靓丽，口感美味，关键合适点蘸、拌凉菜。
集酱香型、鲜美、海货于一身，以特等美味鲜酱油为主要材料，配以经当代加工工艺提炼的海鱼类、虾类的精华水，营养丰富，香气浓厚，味儿鲜美，海货口味绵长长久。
烹饪各种菜品鲜上加鲜。用以清蒸的河鲜、海货，蒸鸡蛋、清蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅高汤、烤串。
吃芥末的好处：
一、芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，能促使唾液和胃液的分泌，有开胃之功，可增进食欲。
二、芥末中的呛人气味主要来源于芥子油，是一种异硫氰酸盐，有杀菌的功效，能抑制食物中霉菌和其他有毒细菌生长。
三、芥末还有美容养颜的作用，芥末辣味浓烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更加红润。
芥末搭配生抽还是海鲜酱油?
芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。
芥末搭配生抽比较少见，但是也可以吃。
1、 海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身。
2、生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。
3、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥未源于中国，是芥菜的种子研磨而成;绿芥末(芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜)制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
4、吃生鱼片的时候，两种芥末吃法（把芥末直接混入酱油/鱼肉上抹芥末然后沾酱油）都是被接受的。
5、吃寿司的时候，因为寿司里面含有芥末，所以直接沾酱油即可。“如果您喜欢自己加芥末，礼貌的做法是加少量，以示对制作者的尊重”。
芥末酱油用的什么酱油
芥末酱油用的是海鲜酱油。海鲜酱油，集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。
酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了，而中国古代劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现，中国古代皇帝御用的调味品，最早的酱油是由鲜肉腌制而成，与现今的鱼露制造过程相近，因为风味绝佳渐渐流传到民间，后来发现大豆制成风味相似且便宜，才广为流传食用，而早期随着佛教僧侣之传播，遍及世界各地，如日本、韩国、东南亚一带，中国酱油之制造，早期是一种家事艺术与秘密，其酿造多由某个师傅把持，其技术往往是由子孙代代相传或由一派的师傅传授下去，形成某一方式之酿造法。
吃刺身要沾这个芥末酱油，芥末酱油要选择什么类型的？
刺身也称为鱼脍、鱼生、生鱼片，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的菜品。起源于中国，在中国古代是常见的鱼类菜品，今流行于日本、朝鲜半岛等地。鱼生在中国古代逐渐式微可能是因多以淡水鱼为食材的关系。一般淡水鱼寄生虫较海水鱼多。生鱼片是寒凉的，阴寒的，不好消化。我们就要加点儿佐料，用热性的去平衡它，这样吃完了以后不拉肚子芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。
芥末具有杀菌的功效，所以当日本人吃生鱼片时，他们通常会蘸酱油和芥末一起吃，这样可以杀死一些寄生虫。再者就是因为这芥末的味道了，我们都知道它的味道非常的难闻，而且吃进嘴里有一股非常非常辣的味道，这用掩盖鱼肉的腥味是再好不过的了。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与海鲜酱油一起使用，充当生鱼片的美味调料。
芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。
生鱼片的营养价值真的很高，它含有丰富的蛋白质，而且是质地柔软，易咀嚼消化的优质蛋白质。它也含有丰富的维生素与微量矿物质。脂肪含量低，却含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。称得上是营养丰富且容易吸收的好食物。
在KTV里吃的鱿鱼丝配的酱油是什么酱油啊？
在KTV里吃的鱿鱼丝配的酱油是芥末酱油
材料
材料 A：
红辣椒 10条
姜花 2棵
南姜 30克
黄姜 20克
材料 B:
糖 2小匙
盐巴 1小匙
麻风柑叶 10片 （剪成小片状）
油 6大匙
做法
1、将以上材料 A 放一起搅碎。
2、热锅，倒入油，爆香材料 A。
3、加入材料 B炒一会即可熄火。
4、做好后，放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子关上。汤面、炒饭、炒菜可用。
芥末里面放酱油还是醋 芥末介绍
1、芥末里面放的是酱油。芥末和酱油以便来提升口味。
2、芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末（青芥辣）源于欧洲，用辣根（马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。
3、芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。
芥末汁放酱油还是放醋
芥末汁放酱油还是放醋都可以，取决于个人口味，一般放酱油比较多。芥末汁是用芥末粉加适量温开水、酱油、蚝油、醋等调制而成的。芥末汁含有丰富的氨基酸、维生素和微量元素。
芥末
芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种，黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，绿芥末源于欧洲，是用辣根制造。
芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。
芥末可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品，亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。
芥末和什么搭配最好吃 芥末与醋能一起吃吗
单吃芥末酱味道冲鼻不说，也鲜少有人会直接吃。通常芥末都是作为辅料搭配一些食物在吃的，要想自己不被白呛，选好饮食搭配是关键。so,芥末和什么搭配最好吃捏？
芥末和什么搭配最好吃1.芥末泼制好后，加醋和香油，吃饺子蘸食！食欲大增！口味极佳！
2.将菠菜烫熟，过凉，切段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，再把菠菜与炸花生米共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
3.将粉丝或粉条煮熟过凉，切长段，把芥末，醋，香油，盐，麻酱放一起调匀，加蒜末，其中也可加菠菜或黄瓜丝等，共同拌之！是极佳的下酒，开胃菜肴！
4.吃较油腻的菜肴时，不时饮用点芥末醋汁（芥末加醋）也非常开胃，爽口，解腻！
5.生西兰花中含有强抗癌植物化学物莱菔硫烷(SFN)，但是西兰花煮熟后，其中的黑芥子酶会受到破坏。吃西兰花时加上芥末能有效补充黑芥子酶，从而使西兰花的抗癌特性得到更好发挥。
6.芥末搭配海鲜酱油用，适合点蘸，比如生鱼片。芥末搭配生抽比较少见，但是也可以吃。
芥末与醋能一起吃吗可以一起吃。
在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。
芥末+米醋，芥末可通络散寒，经常在食物中添加芥末粉或芥末酱，可对肩周炎进行辅助治疗。也可将芥末粉30克放入锅中，边炒边加入米醋15毫升，芥末炒热后用纱布袋包好.趁热敷患肩，每次5分钟，皮肤敏感者控制在 10分钟内，以免起疱。
芥末食用注意事项1、芥末与糖或食醋混合，能缓冲芥末的辣味，还能改善风味。
2、芥末少量蘸着吃还是很美味的。食用芥末不宜太频繁，一般一周吃2-3次还是可以的。
3、芥末不与白酒、鲫鱼、鸡肉、鳖肉和兔肉等一起食用，以免引起副作用，引起身体不适。 多吃芥末后可能出现上火，辣眼睛或肠胃不适等情况，一般出现这样的情况后最好停止食用，可以吃些西瓜饮，小米粥或绿豆汤等食物。这些食物不仅能缓解口腔辛辣不适，还有降火败火的作用。
芥菜怎么酱
酱芥菜怎么做
材料：芥菜头、食盐、酱油、甜面酱、白糖。
做法：1.首先将芥菜头清洗干净，需要去除掉芥菜的根部以及顶部。
2.然后先切成薄片以后，再切成细条。
3.切好的芥菜条放入到碗中，加入适量的盐搅拌均匀，放在一旁腌制2个小时。
4.将腌制好的芥菜条取出以后，放在有阳光通风的位置晾干。
5.锅内加入适量的甜面酱和酱油小火烧开，可以根据自己的口味添加适量的白糖。
6.将做好的酱放在芥菜条中搅拌均匀以后就可以了。
酱芥菜怎么保存
一：直接存放
如果芥菜不是很多的情况，并且几天内就可以吃完的时候，可以直接将芥菜放置在阴凉潮湿的位置进行保存就可以了。这样的方法可以保证芥菜存放1-3天的时间。如果是为了更好的保持芥菜的新鲜度，需要将芥菜放在通风阴凉的位置就可以了。这个时候一定需要注意，不能将芥菜放入到保鲜袋中，因为密闭的环境会加入芥菜的老化，以及成分中的营养成分会出现大量的流失。
二：冰箱保存
如果是吃不完的芥菜也是可以放在冰箱里面保存的，可以将新鲜的芥菜清洗干净以后，用保鲜膜将芥菜完全的包起来，一起放入到冰箱内冷藏就可以了，这样的方法可以保证芥菜可以存放5-10天的时间。但是用冰箱冷藏过得芥菜在取出以后，不要直接放入到沸水中吊水，否则会因为营养成分的大量流失，会影响芥菜的整体的口感。
酱芥菜的营养价值
芥菜的整体营养价值是非常高的，其中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，这两种物质具有非常好的明目、美肤的作用，同时还可以大大的提高身体的免疫力，帮助快速恢复病情方面是非常有帮助的。另外在芥菜中还含有一种特殊的二硫酚硫酮成分，这是一种在抗癌方面效果非常不错的物质。专家表示，经常食用芥菜的情况下，可以帮助补充身体的营养，对于抵抗感染、帮助身体排毒方面效果都是非常不错的，这是因为在芥菜中含有多重的氨基酸以及钙、铁、磷等微量元素。
1.提神醒脑：丰富的维生素都富含在芥菜成分中，这是可以帮助还原身体氧化的物质，对于增加大脑的氧含量以及刺激大脑对氧的吸收、利用方面效果都是非常不错的。
2.抗感染、排毒：芥菜是一种不错的可以抑制细菌以及病毒的蔬菜，尤其对于一些感染类的疾病有着不错的辅助治疗的效果。同时芥菜还可以帮助溶解细胞中的有毒物质，可以帮助从尿液中排出体外。
3.明目：在芥菜中含有一种特殊的胡萝卜素，胡萝卜素的主要效果就可以可以明目，尤其是对于眼部出现的疲劳和眼疾都有不错的缓解作用。
