方便摆放。韩国人传统家屋的结构设计,厨房只有烹煮的功能,通常是没有用餐的空间,要吃饭的时候,就会把饭菜放在盘子上端到房间吃,或是在有客人来访时端至客厅享用,筷子如果是柱体,容易在移动过程中滚落,扁平的形状相对来说比较稳定,因而成为今日韩式筷子的主要形状。而另一个原因也与此类似,传统家族中,妻子或媳妇必须将饭菜由厨房端至公婆或丈夫房间,筷子做成扁状也才容易固定在餐盘上。

为什么韩国的筷子是扁的?

原因:

1、韩国认为木制筷子会浪费木材,而韩国本身资源有限,为了保护资源,才用使用钢制筷子。而且有种说法是,用很沉的金属筷子可以让人们懂得粮食的来之不易,更加尊重粮食——手中的这份沉重就是粮食的尊严。

2、木头筷子表面粗糙,很容易残留不干净的东西,而金属筷子就不会,还便于清洗。

3、韩国料理以汤类为主,饭桌上会有肉类、海鲜、蔬菜等各种丰富食材,而筷子扁平一些,不仅可以方便剥开鱼刺,夹任何食物都非常好用。


扩展资料:

韩国的关于筷子用餐礼仪介绍:

1、与长辈一起用餐时,长辈动筷后晚辈才能动筷。

2、勿把汤匙和筷子同时抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端着碗吃饭喝汤(这点与我国传统正好相反)。

3、先喝汤再吃别的食物;用餐时不要出声也不要让匙和筷碰到碗而发出声音。

4、共享的食物要夹到各自的碟子上以后吃,醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃。

5、用餐不要太快也不要太慢,与别人统一步调。与长辈一起用餐时,等长辈放下汤匙和筷子以后再放下。

6、用餐后,汤匙和筷子放在最初位置上,使用过的餐巾迭起来放在桌子上。

参考资料来源:百度百科—筷子

文化探秘:韩国的筷子为什么是扁的

韩国料理以汤类为主,饭桌上会有肉类、海鲜、蔬菜等各种丰富食材,而筷子扁平一些,不仅可以方便剥开鱼刺,夹任何食物都非常好用。

韩国认为木制筷子会浪费木材,而韩国本身资源有限,为了保护资源,才用使用钢制筷子,而且有种说法是,用很沉的金属筷子可以让人们懂得粮食的来之不易,更加尊重粮食——手中的这份沉重就是粮食的尊严。

木头筷子表面粗糙,很容易残留不干净的东西,而金属筷子就不会,还便于清洗。

扩展资料:

韩食以泡菜文化为特色,一日三餐都离不开泡菜。韩国传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。

韩国有各种饮食,由于其过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。

韩国饮食包括每天重复的日常饮食,一生中必经的举行仪式时摆的食品,祈求丰年和丰渔时摆的丰年祭与丰渔祭食品,祈祷部落平安而摆的部落祭食品,还有悼念过世的人而摆的祭祀食品等。同时也随季节的不同利用当时的食物做季节美食。

为啥日本筷子是尖的,韩国筷子是扁的,中国

中国和日本的筷子都以竹木材质居多。中国的筷子首尾粗细相差不大,日本筷子是尖头的、韩国的筷子是扁平的金属材质。之所以有上述区别,是因为中日韩各个国家的饮食特点不同。韩国用金属筷子,是因为烧烤比较多;日本人用尖头的筷子是因为吃生鱼片等方便;中国的饭菜多是热菜,像面条,太细的筷子也不好夹。

为什么中国、日本、韩国的筷子材料和形状都不一样?

中国是发明筷子的国家,据说,早在5000多年前,大禹就发明了筷子,当盛唐时期,诗人李白喊出了“停杯投箸不能食”的诗句,亚洲各个国家,尤其是东亚的日本和韩国也都有筷子。尽管都是使用筷子,可是,细心的人们会发现,三个国家的筷子的形状并不一样,中国的筷子头是圆的,日本筷子的头是尖的,韩国的筷子则是金属制的。而且,中国的筷子最长

先说中国,在中国吃饭,都是全家或者朋友间聚餐制,大家围在一个大桌子前,一起吃饭喝酒,由于桌子大,菜肴种类多,盘子离人比较远,所以需要使用很长的筷子。而且,中国是一个礼仪之邦,在酒桌上,主人还要为客人布菜,筷子短了就够不着了。此外,中国人在使用筷子上,什么都用筷子吃,像韩国人吃米饭用勺子,可是我们中国人,吃米饭也使用筷子,把筷子的应用到了极致,而且,中国的饮食丰富,作出的菜绵软可口,使用的筷子是圆头的,也完全能满足人们的实际需要。

中国的筷子传到日本后,被日本改良了,筷子逐渐变成了尖头,筷子的长度也短了,这是因为,日本人大都是吃“定食”即份饭,用不着长的筷子。日本又身处岛国,食材不算丰富,只是临近海洋,鱼产品丰富,日本人只好天天吃鱼,吃鱼的时候,用筷子的时候没必要用很大力气,所以筷子的尖很锋利,用尖筷子容易扎起鱼肉。

据说,在过去,朝鲜半岛上,只用贵族才用得起筷子,为了显示自己的富有,他们就用金银做筷子,后来,穷人们使用筷子后,也效仿起来。还有的说,韩国人爱吃泡菜,需要用纯银的筷子测试埋于泥土下的泡菜是否有毒性。

为什么韩国人特别喜欢用不锈钢筷子,却不喜欢用木质筷子?

经常看韩剧的朋友肯定都注意到了韩国人的筷子都是不锈钢做的,在韩国很难看到木质筷子。可能找不到第二个像韩国一样偏爱不锈钢厨具的国家了。不要小看这一个不起眼的小现象,其实这其中大有学问。

在韩国最常见的食物就是泡菜了,泡菜是韩国的国菜,在全世界是出了名的。即使是腌制小小的泡菜,在韩国也非常讲究,看过《大长今》的朋友都知道,大长今姐姐在制作泡菜的时候调制了各种各样的酱料作为调味品。而且泡菜在腌制的过程中会经过发酵,一般颜色都会比较深。无论是酱料还是泡菜汁都会对木质筷子进行染色,而且汁水如果直接与木质筷子接触的话,难于完美的还原原本的味道。而不锈钢筷子不怕颜色,也不怕改变味道。

在韩国除了泡菜之外,烤肉是可以排在第二的食物。在烤肉的过程中,需要不断的翻动烤肉。如果是木质铐子的话,很容易被烤黑,非常影响筷子的美观。

其实在上世纪,韩国在饱受战争的摧残之后,韩国经济已经是不堪一击了,很多资源都被日本人抢夺。在韩国内部资源无法满足需求。所以在这段时间,金属筷子在韩国非常流行,被大量推广。因为金属筷子更加耐磨,相对于木质筷子来说使用寿命延长了很多倍。这对于资源匮乏的韩国来说,无疑是一件非常有利的事情,在那个泡菜都吃不上的年代,极大的降低了木质资源的需求量。

中、日、韩三国的筷子为何大不同?

相信大家刚去西方国家,在外面吃饭的时候都会遇到“尬吃”的一刻。。。面对西方精致的刀叉和繁复的进餐礼仪都不免有一丝尴尬。。。这时候只想仰天长呼:神呐,赐我一双筷子吧!

要说起东亚的筷子文化,自然不得不提我们亚洲的“用筷”三大天团:中国、日本、韩国。。。

首先要严正声明,筷子毫无疑问是中国人发明的。 筷子被东亚大陆上的祖先发明之后,逐渐向周边地区传播。最终,筷子形成了以中国为中心,包括朝鲜半岛、日本和东南亚的势力范围。 虽然都用筷子,但是中日韩三国的筷子有相当大的差异,可谓是,一筷各表。

作为源于中国的进食工具,筷子尽管在韩日两国间得到了广泛使用,但它们的形状却走上了不同的发展道路。 从长度上说,一般而言,中国的筷子最长,韩国次之,日本敬陪末座。大约日本人崇尚分餐制,也没有给人夹菜的习惯,就不必像中国人那样在八仙桌上长距离拈取菜肴。大家下次去亚超,可以辨认一下你买的是哪一国的筷子咯~

一、中国

我国的筷子历史可以追溯到4000多年前!筷子古称"箸",我们汉族的祖先们为了能够方便在陶锅里捞煮熟的菜,就在森林里取下树枝,尝试边捞边夹,在这个过程中也就逐步产生了今天筷子的雏形。。。(不免感慨吃货的创造力。。。)

后据古籍《韩非子·喻老》中的记载,“昔者纣为象箸,而箕子怖”,就是说商纣王使用象箸进餐,让他叔父箕子看了很是担忧,他认为用象箸进餐,配套的餐具不可能用陶器,必须是“犀玉之杯”、配合的食物必须是"、“旄象豹胎”,衣着必然是“锦衣九重”,住房是“高台广室”。。。以此而“见微知著”。见箸知史,在殷商时期我国就有了珍贵的象牙精工制造的筷子。

但象牙筷在如今的中式餐桌上并不多见了。。。在中国,更多人使用的还是竹木筷。实心大叶箬竹、冬青木、乌木、鸡翅木、酸枝都是现在筷子常见的材料。筷子的形状和用法也颇有寓意和讲究,我国使用的筷子长而直,末端是钝的,大多呈现出筷头圆筷尾方的形状,象征天圆地方,筷尾的“山头”寓意登高远望、出头之日。和其他国家的筷子相比,中国的筷子稍长,这也更符合在中国大桌吃饭的饮食文化。

筷子在我国的文化礼俗活动中其实也承任着重要角色。相传将筷子直插在饭上就可将人间的烟火通天,因此“插箸祭天”“摆筷敬神”“献饭祭祖”,都是以筷子为中心的祭祀活动。

同时,我们用筷也有了许多禁忌。例如,祖辈传下来的习俗教育我们不要用嘴含住筷子、不要用筷子指着别人、不要把筷子插在米饭中,不要用筷子敲碗、民间有着“敲碗敲筷子,讨吃一辈子”的说法,寓意着“贫穷”。

渐渐的,筷子也从一种必备的日常饮食工具,成为了象征中华文明的符号,与卷帙浩繁的中国民俗文化紧密相连。可以说,中国人的日常生活根本离不开筷子。。。

记得当年美国总统尼克松、国务卿基辛格首次访华,与主席和总理煮酒论英雄的时候,便展示了用筷子夹菜的动作。虽然生硬,但其用心与真诚搏得了阵阵掌声,双方皆大欢喜,更是“一筷泯恩仇”落实了中美建交协议。现在,许多外国游客到中国来体验我国的传统文化,也是先从用筷子开始的。用筷子吃饭入乡随俗,宾主尽欢。甚至在德国的大家也会发现,许多普通的外国民众竟然也会使用筷子!

二、日本

和中国相似,日本也有其独特的筷子文化。相传实在秦汉时期,使节东渡,将华夏文明传入东邻,筷子文化也被带了过去。不过,由于饮食习惯的差别和本土化的发展,筷子在日本的使用方式也渐渐于中国产生了不同。。。

在现在的日本,人们在餐厅吃饭往往使用的是快餐筷。因为日本人认为,一次性的快餐筷更加方便、卫生,这也是日本的历史传统,从江户时代开始日本人就开始使用「割箸」。

神社的祭司经常在一些敬神仪式上使用一次性筷子,掰开一次性筷子这一动作也被赋予了“新世相、新事物”这一文化内涵。

但日本人的环保意识其实非常强,大多数筷子的木材并不取于本土,多是从外国进口而来。现在在一些餐厅,如果自己带筷子(他们称为マイ箸)的话,还能享受一些折扣,这也是鼓励大家能够环保地生活。

日本的筷子在造型上也与中国筷子不同,在家吃饭的筷子,大多数是木制稍短尖头粗尾的。日本人吃饭大都是吃一人一份的“定食”,所以筷子不需要太长,筷身从粗到细,到了筷头就变成尖的了。这是因为,以前日本的菜肴常以海鱼为主,尖头的筷子其实是用来更方便地把肉从鱼骨上取下来。

而日本的筷子文化中的用筷禁忌并不比中国少。例如,不能用筷子随意的乱翻找自己喜欢的食物、不能用筷子来传递食物、不能把筷子插在碗里、不能像握拳一样把筷子握着等等。

从筷子的使用方式往往也能体现出一个人礼仪家教怎么样。。。因此,跟日本朋友聚餐时也要多多注意自己的用筷习惯啦。

三、韩国

金属制的扁头筷,韩国的筷子文化也有很长的历史,在朝鲜半岛上,过去大王、大臣和富人用的是金银制筷子,相反普通百姓就只能用铁制的筷子。。。到了现代,漂亮的不锈钢制筷子成为了主流。或许是出于常常吃韩国人爱吃烧烤(原来还是“贪吃”的缘故啊。。。),韩国大多使用金属制的餐具。。。

韩国人抛竹弃木的原因,据说是因为半岛料理以“红色”见长,长期使用木筷或竹筷,会使筷子头部染上红红的颜色而遭废弃之故。且韩国地产不足,木竹等材质筷子易损耗,而钢筷便于冲洗,可以节约水资源。

另外,韩国用的筷子不是中国的圆柱体,也不是日本的上粗下细,而是扁平的长方体,初次使用很容易在夹菜的时候,筷子从手中丢落。扁型的筷子其实并不比圆形便于夹取食物。。。早期韩国人为了锻炼国民协调能力大脑发育力和手部力量,传承下来。于是筷子多是呈现金属制中等长度的扁状,部分地方还有半圆型、正方型、椭圆形。

在韩国吃饭与中日不同的是,餐桌上大家从不端起碗来吃,而是以筷撮起碗中饭进食,因为韩国人认为“捧碗”有“要饭”之意。但是,倘若你跟跟韩国朋友去他们家里吃饭,并没有“专人专筷”的限制。跟中国一样,家庭成员之间互相夹菜谦让,一顿饭保准能吃得热火朝天、热情四溢。

除了中国、日本和韩国,在泰国、越南,缅甸、新加坡、马来西亚等东南亚的国家也有使用筷子的习惯,它们大部分都是受到过儒家文化熏陶或是中华文化影响的地区,只不过,这些国家大多是筷子+勺子的组合。

不管怎样,筷子在饮食文化中都占有重要的一部分,从一双筷子里,也能发现这么多隐藏的细节秘密和文化差异。