1、在碗中加三勺的淀粉，在加入四勺多一点点的水，这里您要记住了，淀粉和水的比例是1:1.5,接着，我们再把它搅拌均匀。
2、开火，将油烧至八成热，在加热的过程中，我们也可以观察油面，如果油面开始冒烟那就说明热度差不多了，另外我们也可以把筷子放进油锅，如果立即开始冒泡，这就说明油温是八成热了！
3、把调好的面糊，均匀的倒入锅中，现在面糊已经在油锅中结块了，上面还沾满了黑乎乎的油垢，油里的杂质已经被面饼吸附过去了。
4、接下来，再重复刚才的步骤，在锅中下入调好的面糊，等它定型的时候给它捞出来。
5、再看锅里的油，现在已经彻底清澈了，这是因为淀粉调成淀粉糊以后，具有很强的吸附性，所以把它倒入油锅里，就可以让油里的杂质快速的吸走，让油恢复清澈。
炸东西的油怎么能变清
操作步骤如下：
1、在碗中加入一勺淀粉，一勺水，搅拌均匀。
2、将浑浊的油放入锅中，将油温烧至五成热。
3、将刚才调制的淀粉水放入锅中，让淀粉充分吸取油内的杂质。
4、炸制淀粉凝固，将成块的淀粉捞出即可。
怎么让油炸的油变清
使油炸过后的油变清的方法如下：
1、在炸过东西的油里放入鸡蛋壳，它会把掉在食用油中的碳粒吸附掉，使食用油变清。
2、把面粉倒进油里，然后搅拌，再等一段时间，让油里面的杂质附在面粉上慢慢的沉淀，再把上面好的油倒出来即可。
3、萝卜片可使炸过食物的注变清。具体过程如下：将白萝卜切厚片，用筷子在萝卜片上郅几个洞，放入浑油的油中小火浸炸，然后捞出萝卜，去掉萝卜片上的残渣，再将萝卜片放入油中继续炸，反复几.次就可以使油变清。
