最好适应于你那的土壤、气候。再加上适当的田间管理。在茄子缓苗期结束后，要早松土，勤松土，早追肥，提高土温，疏松土壤，促使发棵，并配合喷施促花王3号抑制主梢疯长，促进花芽分化，并在开花前、幼果期、果实膨大期喷施菜果壮蒂灵增强花粉受精质量，提高循环坐果率，促进果实发育，使茄子无畸形，品质提高，连连丰产。防治病虫害，茄子生长阶段主要的病虫害有绵疫病、褐纹病、青枯病、蚜虫、红蜘蛛等，应根据植保要求适时喷施针对性药剂（如0．5％波尔多液、65％代森锌可湿性粉剂500倍液、75％百菌清可湿性粉剂600～800倍
最好的茄子品种
耐低温、弱光、早熟的品种。如：黑玉、沈茄一号、齐杂茄二号、绿圆茄、黑圆茄二号、永丰黑杂茄等。
茄子、茄科，茄属植物。茄子直立分枝草本至亚灌木。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
据不完全统计，1995-2006年通过省级审（认）定的茄子品种超过50个，如湘茄一号、渝早茄1号、紫荣2号、闽茄一号、引茄1号、鄂茄一号、新茄3号、蓉杂茄一号、蒙茄3号、丰研2号、辽茄1号、吉茄二号、并杂圆茄1号、黔茄3号、鄂茄2号等。
在《中国蔬菜品种志》中的茄子种质资源有220份。目前种植的品种有：墨茄、竹丝茄、快圆、大苠、二苠、西安绿茄、洛阳青茄、油罐茄、黑又亮、三月茄、安阳大红等。
植物学将茄子分为三个变种：
⒈圆茄。植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。
⒉长茄。植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。
⒊矮茄。植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。
茄子多数口感较好，由于每一个人饮食习惯，有喜欢软的、也有喜欢硬一点的。另外、烹调手段也决定选择茄子的品种。如果炖茄子紫线茄子较好；如果做茄盒油罐茄、黑又亮较好。
最好的茄子品种是哪个品种
植物学将茄子分为三个变种：
1、圆茄：植株高大、果实大，圆球、扁球或椭圆球形，皮色紫、黑紫、红紫或绿白。不耐湿热，中国北方栽培较多。多数品种属中、晚熟，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄，山东大红袍和天津二敏茄等。
2、长茄：植株长势中等，果实细长棒状，长达30厘米以上，皮色紫、绿或淡绿。耐湿热，中国南方普遍栽培，多数品种属中、早熟。有南京紫线茄、北京线茄、广东紫茄和成都黑茄等品种。
3、矮茄：植株较矮，果实小，卵或长卵形。种子较多，品质劣，多为早熟品种，有济南一窝猴、北京小圆茄等。
二、茄子品种有哪些
1、京茄1号：北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心选育。长势强，植株直立，株型紧凑。花蕾大，易坐果，果实发育速度快，秧果生长协调。植株连续结果性好，平均单株结果数5-8个，单果重600-900克。果肉浅绿白色，味甜，质地细嫩，风味好。
2、京茄10号：北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心选育。具有丰产、抗病等优良性状的中熟长茄一代杂交种。植株生长势强、株型直立，叶色浓绿，叶片大，单株结果数多。果实长棒形，果长30-40厘米，果实横茎6-7厘米，单果重300克左右，亩产4000公斤以上。果皮紫黑色、有光泽，果肉浅绿白色，肉质细嫩，品质佳，商品性好。
3、京茄20号：北京市农林科学院蔬菜研究中心、北京京研益农科技发展中心选育。长势强，耐贮运，适宜保护地长季节栽培的茄子杂种一代。植株根系发达，主茎生长快，长势极为旺盛，茎高可达2.5米以上。叶片大，叶色青绿色。果实黑紫色，
优良的绿茄品种有哪些？
目前生产上常用的绿茄品种有：辽茄2号、新乡糙青茄、真绿茄、辽茄5号、沈茄2号、绿罐、绿抗茄、群兴绿茄、农城绿茄1号、西安绿茄、绿茄2号、东亚绿茄、绿茄霸、绿萃1号、国力绿长茄、绿健TM早茄、绿茄1号、绿茄3号、绿茄4号、绿油茄、绿宝石、豫茄1号、周茄2号、青秀茄子等。
（1）沈茄2号沈阳市农业科学院1983年用S12为母本，S06为父本配制的杂交种，1996年12月经辽宁省农作物品种审定委员会审定。植株生长势强，株高65厘米，开展度50厘米，茎秆粗壮、绿色，第九片叶着生第一朵花，花瓣紫色。果实椭圆形，果皮油绿色，果肉白色，适口性好，商品性状好，单果重200克左右。较抗黄萎病。生育期115天，属早熟品种。一般每667米2产3500千克左右。适宜喜食绿茄地区进行栽培。选择土壤肥沃、排灌方便地块栽培。增施有机肥料，每667米2施农家肥3000～5000千克，第一次采收后进行一次追肥。苗龄：露地栽培80天左右，保护地栽培90天左右。注意轮作，选择3年以上没有种植茄科蔬菜的地块，也可嫁接栽培。保护地早春低温季节栽培，花期进行激素处理，防止落花落果。（2）绿罐茄极早熟绿茄杂交品种，适合保护地栽培。极早熟，前期产量高，植株在第七片真叶着生门茄，生育期45天。果实为高桩长卵圆形，单果重可达1000克以上，果色浓绿。保护地栽培效益高。植株长势健壮，坐果量大，采收期长。一般每667米2产5000千克以上。播种前做好种子和苗床消毒，和野生品种嫁接，可有效防止黄萎病等土传病害，提高产量和品质，定植密度每667米23500～4000穴，双干整枝。门茄坐果后浇第二水。中后期加强水肥管理。（3）绿抗茄西安市蔬菜研究所选配的一代杂种。植株生长势强。门茄着生在第九节上。果实卵圆形，长25厘米，直径15厘米。单果重1000克以上。果皮嫩绿色，商品性好。较抗黄萎病、褐纹病和病毒病。低温下生长速度快，也耐高温。耐运输。早熟种，生育期55天。适宜保护地及露地栽培。播种前做好种子和苗床消毒，55℃温汤浸种或10%高锰酸钾处理10～15分钟后，用清水冲洗，再放在15～30℃下变温催芽。在催芽过程中，每天用清水淘洗1～2次，并注意湿度不能过大；苗床培养土事先用福尔马林处理，使用前充分晾晒，并均匀掺入适量百菌清粉剂。每667米2栽苗3500～4000株，双干整枝。门茄坐稳后浇第二次水。前期控制水肥管理，防止徒长，后期加强肥水管理。注意防治病虫害。该品种适合于陕西、河南、江苏、安徽、湖北、辽宁等省栽培。（4）群兴绿茄早熟品种，株高约60～70厘米，6～8叶结第一果，果卵圆形，单果重300～600克，浅绿色，肉质疏松，品质上乘。每667米2产3500～5000千克。适于日光温室越冬、春露地及春覆盖栽培，施足底肥，结果期应加强水肥管理，结果期为防病要喷施叶面肥。适时采收，以提高品质、增加产量。要及时摘除病、老叶，以利通风透光。（5）农城绿茄1号西北农林科技大学选育的早熟杂交绿茄品种，比西安绿前早收3～5天。长势中等，株高80～90厘米，株幅70厘米。耐冷，对黄萎病抗性较差，但优于西安绿茄。茎叶均为绿色，叶片较小，叶缘上翘。果实椭圆形，质地及性状与西安绿茄基本相同，果肉白色，单果重180～230克，前期发苗快，开花坐果早，果实发育快，中后期每隔1～2节坐1个果，坐果力强，采果数多。早熟性及丰产性极为突出。平均每667米2产5000～5800千克。（6）西安绿茄西安地方品种。植株生长势较强，门茄着生在7～8节上方。果实卵圆形，果皮油绿色，光泽好，在温室内栽培着色好。果皮较厚，果肉色白，较紧密，耐运输。单果重300～400克，丰产性较好。抗病性一般，较耐低温，是中早熟品种。我国北方保护地绿茄栽培区栽培较多。（7）绿茄2号极早熟，第七片真叶着生门茄；果实长卵圆形，个大而皮色油绿，质地细嫩，一般果重400克左右，最大1000克，商品性佳；叶色深绿，长势强有力，不早衰，每667米2产量5000～6000千克。本品种适宜保护地早熟栽培，每667米2栽植3000株左右；管理上一促到底，不能缺肥水。（8）东亚绿茄辽宁东亚农业发展有限公司培育。该品种中熟，生育期110～120天。株型紧凑，茎叶绿色，叶片肥大。茎粗约1.8厘米，主茎第七至八节着生第一朵花。果实长椭圆形，横径约12厘米，纵径约14～15厘米，单果重300～500克。商品成熟时果皮呈油绿色，有光泽，果肉白、细嫩。长势强，喜肥水，较抗黄萎病、绵疫病。适于温室、大、中、小棚及露地栽培。每667米2产量可达5000千克以上。（9）绿茄霸大连广大种子有限公司为大棚早熟栽培特别选育的品种。长茄，棒状，绿色光亮，品质好，抗病能力强。耐低温。节间短，结果集中，连续结果能力强。茄长20厘米左右，粗6～8厘米，平均单果重240克左右，平均每667米2产5000千克左右，最高产量可达12000千克。是冬春季生产抢早上市的最好品种之一。间距不小于8厘米×8厘米营养钵育苗，垄作，双干整枝，纤维绳吊架栽培，行、株距60厘米×35厘米。宜施用大量高效腐熟高质量的有机肥作底肥，多追肥。及时灌水，花瓣展平后，用激素蘸花，及时整枝打杈，及时打掉老化叶片，适时采摘。重病地块采用“T型—茄子砧木”嫁接，精细各项田间管理。（10）绿萃1号西安市灞桥种苗有限公司培育的杂交一代早熟品种。7～8节着生门茄，株高约70～75厘米，开展度65厘米，果实椭圆形，鲜绿色，有明亮光泽，肉质细嫩，风味佳，单果重400克左右，最大果1000克左右，每667米2定植2000～2200株，产量达7000～10000千克。较抗黄萎病、枯萎病，耐绵疫病，适合早春塑料大棚、日光温室和春露地栽培。土温稳定在12℃时定植，苗龄100天左右（70%显蕾），老化苗促发后再定植，双干整枝，早春低温，采用激素加速克灵蘸花，及时整枝防落花落果、灰霉病。嫁接、倒茬、高垄栽培、小水灌溉均可防黄萎病。（11）国力绿长茄西安市灞桥种苗有限公司培育。生长健壮，植株紧凑，叶、茎、果均为绿色，果粗5～6厘米，长22厘米左右。果肉白色，皮光又亮，每667米2产4000～6000千克，增产潜力大，品质上乘，保护地、露地、南北方均可种植。育苗时床水浇足，苗子基本出齐，立即揭内膜通风，撒干土排湿防猝倒，做到上干下湿。棚内温度过低，白天加温比晚上好，土温稳定在12℃时定植，苗龄100天左右（70%现蕾），老花苗促发后再定植。每667米2植2500～4000株。（12）绿健TM早茄（一代交配）
沈阳嘉禾种子有限公司园艺研究所利用海南绿茄与国外E03绿长茄杂交选育出的优良新品种。植株生长健壮，株高80～85厘米，开张度55～60厘米，7片叶开始坐第一果，果实卵圆形，果皮油绿色，光泽度强，果肉纯白色，含水量低，肉质松软适中，品质佳，耐老化，每株可采收5～7个果。是目前露地、保护地早熟高效栽培的理想品种。抗病强、品质优、产量高。早熟性好，同期播种比西安绿茄早上市8～10天。平均单果重400～500克，最大可达1000克以上。且果实膨大快，从开花到采收，春茄子30天，夏秋茄子20～25天即可收获。抗病性强，抗黄萎病、病毒病、绵疫病、褐纹病。产量高，一般每667米2产5000千克。商品性好，果形整齐，皮色光亮、耐老化，品质极佳。选择保水、保肥、排水良好的土壤种植，施足基肥，每667米2施充分腐熟农家肥8000千克，复合肥（N、P、K各占15%）25～30千克，每667米2埯施饼肥15～20千克，采用垄作或高畦栽培，每667米2定植2800～3000株，每667米2用种量25～30克。中后期加强肥水管理，实行轮作或重茬地采取人工嫁接，可有效防止黄萎病等土传病害发生，以提高产量和品质。（13）绿茄1号中早熟品种，从播种到始收110天左右；果实长椭圆形，果皮油绿，有光泽，单果均重300～350克，每667米2产5000千克；抗黄萎病和绵疫病，适宜春秋露地栽培和大棚栽培。（14）绿茄3号早熟，第八至九真叶着生门茄；对黄萎、病毒、绵疫和褐纹病抗性强；果实长卵圆形，质地细嫩，耐贮运；果皮油绿光亮，一般果重400克左右，最大可达1200克。长势强，不易早衰。每667米2产量5000～6000千克。适宜病害较重地区保护地及露地栽培。每667米2植3000株左右。坐果前适当控制浇水以提高地温。（15）绿茄4号本品种抗病性强，耐热性好，耐涝，商品性佳，果实采收期长，适应性广。株高80～90厘米，果皮油绿色，有光泽，果肉嫩白色，皮薄，籽少，肉质松软，口感极好，一般单果重200～250克。本品种适宜春提早及夏露地栽培，每667米2栽2500株左右。（16）西安绿油茄早熟品种，株高60～70厘米，一般6～7叶着生第一果，果实卵圆形，油绿色，有光泽，肉质松软适中，品质上等，单果重300～400克，丰产性好，抗病耐寒，适应性强。每667米2产4000～6000千克。
既适合露地种植，也适合日光温室及塑料大棚栽培，是目前北方保护地早熟高效栽培的首选品种。每667米2保苗3000株。及时整枝打杈，防治茶黄螨、红蜘蛛等病虫害。避免连作。每667米2用种子100克。（17）豫茄2号河南省漯河市农业科学研究所园艺研究中心培育的一个茄子杂交新品种，1997年通过河南省农作物品种审定委员会审定。具有早熟、高产、抗病、优质、生长势强等特点，一般单产每667米24000～5100千克，平均单果重415克，果皮青色，果实卵圆形，果面光滑，叶片宽大，抗逆性强。肉质细腻，软硬适中，味甘，适口性好。抗黄萎病、猝倒病和绵疫病。豫茄2号适合保护地及露地栽培，春栽、秋栽均可，每667米2密度1800～2500株。（18）绿宝石早熟品种，高抗枯萎病。较耐低温，生长势强健，株高55厘米以上，茎叶均为绿色，叶椭圆形，7～8节开始结果，果实大灯泡形，皮鲜绿有光泽，肉白色细嫩，单果重500～800克，最大可达1500克，商品性好，每667米2产量最高可达8000千克以上，用其作接穗，秋冬日光温室产量可达15000千克。适宜露地早熟栽培，亦可在保护地栽培。每667米2保苗2500株左右，保护地1800株左右。采收时期，及时追肥灌水。（19）豫茄1号茄子河南省沈丘县种子公司从地方品种长青茄中经过系统选育而成的新品种，1997年通过河南省农作物品种审定委员会审定。株高90厘米，开展度80厘米×80厘米，长势强。门茄着生在第六至第七节上。花乳白色，多数单生，少量簇生。果实长圆形，果长17～20厘米，横径13～15厘米。单果重400～500克。果皮青绿色，果面光滑有光泽。果肉浅白色，质地柔嫩，粗纤维少，果皮薄，商品性好。抗逆性强，适应性广。宜春、秋两季栽培。早熟种。每667米2产5000千克。适宜露地栽培。河南省各地均可栽种。大棚种植于12月中、下旬播种，苗龄90天，定植期在第二年3月份的中、下旬。定植前1周进行幼苗锻炼，定植地块每667米2施农家肥5000～7500千克，磷、钾肥15千克。每667米2栽苗2900～3400株。定植缓苗后各浇一水，然后中耕。门茄长到2～3厘米时浇水，以利果实的膨大，门茄、对茄收获前各追一次肥，每667米2施15千克复合肥或25千克碳酸氢铵。开花时用生长素蘸花，以促果实膨大。（20）周茄2号茄子河南省周口市农业科学研究所选育的新品种。植株高70厘米，株幅65厘米，长势强。叶片宽大肥厚。门茄着生在第七至第八叶节上。果实长卵圆形，果皮青绿色。单果重500～600克。果肉细嫩，籽少耐老。较抗黄萎病、绵疫病。早熟种，从定植至始收25天。适宜露地和保护地种植。适宜黄淮流域喜食青茄的地区种植。周口地区早春保护地栽培，于11月上旬至12月上旬播种育苗，40天苗龄时分苗一次；早春露地栽培，于12月下旬播种育苗，30天苗龄时分苗一次。采用小高垄栽培，垄高10～15厘米，保护地栽培时行距50厘米，株距40厘米；露地栽培时行距60厘米，株距40厘米。开花后至结果采收期要勤浇水、追肥，及时采收。（21）青秀茄子广东省农业科学院蔬菜研究所选育的新品种。果实呈棒状，果长30厘米，横径4厘米。单果重150～250克。果皮青绿色，品质好。早熟种，定植至初收约45天。单株结果多。每667米2产2000千克。适宜露地栽培。广州市春种，10～11月播种；秋种，5～6月播种。适宜于华南地区种植。广州地区春季栽培，10月下旬至11月播种，苗龄50～60天；秋季栽培，6～7月播种，苗龄25～30天。定植前施足基肥，每667米2施优质土杂肥1000千克以上。坐果前，少施氮肥；坐果后，重施追肥，结合培土在株间每667米2追施复合肥50千克、尿素50千克或沤熟的花生饼25千克，磷肥和钾肥50千克。一般5～7天追肥一次，或每采收一次果追肥一次，每次每667米2追施复合肥50千克。进入盛果期应保持土壤湿润。切忌忽干忽湿。
