1、猕猴桃：除含有猕猴桃碱、蛋白酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪；
2、木瓜：具有丰富的蛋白酶，用于治疗湿痹拘挛，腰膝关节酸重疼痛，暑湿吐泻，转筋挛痛，脚气水肿；
3、菠萝：果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B，柠檬酸和蛋白酶等物质；
4、苹果：富含矿物质和维生素以及蛋白酶，是人们经常食用的水果之一；
5、土豆：含有丰富的膳
含蛋白酶较多的水果？
1、无花果:无花果是一种开花植物，隶属于桑科榕属，主要生长于一些热带和温带的地方，属亚热带落叶小乔木。
2、称猴桃:果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。
3、木瓜:灌木或小乔木，高达5至10米，树皮成片状脱落。小枝无刺，圆柱形，幼时被柔毛，不久即脱落，紫红色，二年生枝无毛，紫褐色。冬芽半圆形，先端圆钝，无毛，紫褐色。
4、菠萝:茎短，叶多数，莲座式排列，剑形，长40至90厘米，宽4至7厘米，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。
蛋白酶:是水解蛋白质肽链的一类酶的总称。按其降解多肽的方式分成内肽酶和端肽酶两类。前者可把大分子量的多肽链从中间切断，形成分子量较小的朊和胨。
含酶的水果和蔬菜
让小编来带着大家细数生活中含酶的水果以及吃法吧!
含酶的水果这么多，原来都在这里！
一、含酶的水果种类
1、青木瓜
木瓜中含有木瓜酶，青木瓜中的酶含量是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可以消除脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时将多余的脂肪排出体外，同时还具有消食、驱虫、清热、祛风之功效，适用于胃痛、消化不良.肺热于咳、乳汁不通、湿疹、寄生虫病、手脚痉挛疼痛等症。
2、香瓜
香瓜富含过氧化物酶，有消暑热、解烦渴、清肺热、止咳、益气、利便之功效。适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘等症。
3、南瓜
南瓜含维生素C分解酶，能防治糖尿病、高血压、肝脏及肾脏的一些病变，南瓜中含有钠元素，能消除亚硝胺的突变，因此可以防癌症，南瓜中钴的含量居于各类蔬菜的首位。钴不仅能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，还参与人体内维生素B12的合成，对预防糖尿病，降低血糖有特殊的功效，有“降糖降脂的佳品”之美誉。
4、猕猴桃
猕猴桃富含蛋白酶，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效，对胃癌、食道癌、风湿、黄疽有预防和治疗作用。常吃猕猴桃可对半身不遂、肌肉麻木起到辅助疗效。糖尿病患者忌食。
含酶的水果
二、含酶的水果怎么吃
1、餐前吃
很多人在饭前会经历一段饥饿期，水果也是一种食物，吃进去会占据胃空间，减少正餐的进食量。显然，这对于减肥一族来说，是个不错的办法。
这里提醒大家，空腹吃柿子要慎重，有的人可能会出现轻微恶心症状。
2、餐中吃
有道菜叫做「水果沙拉」，就是拿水果当菜吃。很多人平时工作忙，没空买水果吃，或者买了忘记吃。那么餐中吃一些，就解决了这个问题，简便，又更符合营养搭配原则。
3、餐后吃
咱们中国人比较习惯餐后吃水果，认为这样可以去油腻，更利于消化。实则不然，一般正餐已经把胃填的够满，再吃一些水果，会增加胃肠负担。而且水果往往含很多糖分，餐后吃容易导致能量摄入过多，埋下长肉肉的风险。
4、睡前吃
一般是不建议睡前吃东西的啦，因为咱们的胃肠也到了该休息的时间。
但如果你饿了想吃水果充饥，那可以吃少量常温水果，像西瓜这种水多又冷凉的水果，就不要吃了，免得伤了肠胃，影响睡眠质量。
什么水果蔬菜蛋白质高
适合产后孕妇补充蛋白质水果蔬菜：
1、奇异果。
猕猴桃，也称奇异果，质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
2、榴莲。
榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。
榴莲的营养价值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。
3、苹果。
性味温和，含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素，有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素，是所有蔬果中营养价值最接近的一个。
4、黄豆芽。
在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克，维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克。
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
5、莲藕。
含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
参考资料来源：百度百科-苹果
参考资料来源：百度百科-黄豆芽
参考资料来源：百度百科-猕猴桃
参考资料来源：百度百科-榴莲
参考资料来源：百度百科-坐月子
参考资料来源：百度百科-藕
什么食物含酶量多？
天然存在於所有的生食物中。他们是消化酶的外部来源。食物酶在烹饪和处理过程中很容易被破坏。
一些富含酶的食物——
青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素。
绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶。
生的蔬菜水果坚果种子富含各种酶，如菠菜、海藻等。
胡萝卜富含维生素C分解酶，萝卜、香瓜、菜花富含过氧化物酶，南瓜含维生素C分解酶，蕨菜含有维生素B1分解酶，菠萝和猕猴桃富含蛋白酶，无花果富含淀粉酶和蛋白酶，纳豆菌中富含淀粉酶、纤维酶。富含铜或锌的食物则会激活酪氨酸酶的活性，使皮肤发黑，所以要少吃动物肝脏、豆类、桃子马铃薯、红薯等食物。
