1、 猪肝配菠菜： 猪肝，菠菜具有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
2 牛肉配土豆： 牛肉营养价值高，有健脾胃的作用，牛肉粗糙会影响胃粘膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的叶酸，起着保护胃粘膜的作用。
3、羊肉配生姜： 羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，还可驱外邪，并可治寒腹痛。
4、 鸭肉配山药： 老鸭既补充人体水分又可补阴，并且可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，有补肺效果。
5、
哪几种蔬菜搭配起来最有营养？
各种蔬菜营养各有特点，也有较大差别，怎么样搭配才能做到营养均衡而丰富呢？
绿叶菜，含丰富的维生素和无机盐，还有充足的水分，味道鲜美。
黄色蔬菜(颜色不一定都是黄的)所含维生素和矿物质虽然较少，但含其他营养成分却很高，如胡萝卜，含胡萝卜素特别多。
无色菜，如土豆、南瓜、元葱都含有较多的淀粉、蛋白质。
根据以上各种蔬菜所含营养成分的特点，吃菜时必须进行合理搭配，才能互相补充，获得较全面的营养。
绿叶菜天天都吃是可以的，因为它的营养丰富，而且在青菜盛季显得经济实惠。粮食和肉类食品，维生素C含量较少，如果搭配绿叶菜一起吃，营养素就会更全面、合理。
无色蔬菜类，如黄瓜、茄子等，含维生素较少，天天吃就不好，应与黄叶、绿叶类蔬菜以及粮食类食品搭配，这样可大大提高营养价值。
蔬菜中还含有大量的纤维素，能促进肠蠕动，有利粪便排出。萝卜中含有许多淀粉酶，生吃时其淀粉酶不会破坏，有促进消化的作用。
蕈类味道鲜美可口，是佐餐的佳品，还含有蛋白质、脂肪、糖和各种无机盐类。因而可搭配各种菜肴中去烹调。
大豆以外的各种豆类，如蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆营养也很丰富，其氨基酸组成，接近人体需要，而且它们所含的赖氨酸，是粮食中所缺乏的。所以各种豆类与粮食混吃，是最有营养价值的食用方法，而且经济实惠。
什么蔬菜搭配吃最营养
什么蔬菜搭配吃最营养
什么蔬菜搭配吃最营养，经常吃蔬菜不仅可以从中摄取大量的营养物质，同时还能促进肠胃蠕动，其实不同的蔬菜搭配也会带来不一样的营养价值，下面一起来看看什么蔬菜搭配吃是最营养。
什么蔬菜搭配吃最营养
1、黑豆+红甜椒
黑豆是铁元素的很好来源。植物性食物中的铁，也被称之为非血红素铁，不如肉类食物中的血红素铁容易被人体吸收。植物性食物中的铁仅仅只有2%-20%从人体消化道中被吸收到血液中，而动物性食物中的铁被吸收率可达15%-35%。富含维生素C的食物，如红甜椒，能够促使人体吸收铁的水平提高6倍。
2、全谷类+洋葱+大蒜
全谷类，是指全部可食的小麦、玉米、燕麦、大米、高粱等谷物。全谷类食物虽然营养价值高，但包含的许多天然营养物质如铁和锌等由于被自身矿物质的特性屏阻而导致人体吸收率很低，它们往往在被人体吸收之前就被代谢掉了。不过，科学研究发现，富含硫磺的食物如大蒜和洋葱等能提高全谷类食物营养物质的利用率，人们若将大蒜和洋葱煎熟夹面包吃或是在三明治中放置一些洋葱一起吃，就能有效提高人体对铁和锌的吸收。
3、西红柿+橄榄油
众所周知，橄榄油有助于心脏健康，它能增加有益于人体健康的高密度脂蛋白胆固醇，降低有害于人体健康的低密度脂蛋白胆固醇。当它和西红柿搭配食用时对人体健康的作用更为强大。科学研究发现，食用橄榄油可以大大提高番茄红素的抗氧化活性，而食用普通的葵花籽油则无此功效。
4、三文鱼+绿叶甘蓝
人体要充分获取钙，摄取足够的维生素D是关键。维生素有助于人体血液对钙的吸收，并有效维持血液中钙的正常水平。美国国立卫生研究院建议成年女性每日维生素D摄入量为600个国际单位。太阳照射皮肤有助于人体内维生素D的产生，但通过食用某些食物如三文鱼等具有同样效果。绿叶甘蓝富含用于人体骨骼形成的钙，通过和三文鱼的相互作用，将大大有助于人体对钙的吸收。
肉类跟什么蔬菜搭配吃最营养猪肉+白菜
猪肉白菜馅的饺子一直被视为经典搭配，其实这在营养上也有道理。大白菜清淡可口，滋味鲜美，和肥美的猪肉一起搭配，不但口感好，还能增进人的食欲。此外，白菜中的膳食纤维可以帮助猪肉中的.胆固醇从体内排出，从而减少饱和脂肪酸对人体的伤害。
牛肉+番茄
红肉是铁元素的重要来源，而牛肉中铁含量尤其丰富，遇到富含番茄红素和维生素C的番茄后，牛肉中的铁能够更好地被人体吸收。而在炖牛肉时，加上些番茄，还能让牛肉更快变烂，缩短烹调时间。
羊肉+白萝卜
这两样食材可谓绝配，从中医角度来说，白萝卜性寒凉，能润燥清火，而羊肉比较温热，因此两者在寒热方面比较平衡。从营养上来说，吃萝卜可以补充钾和膳食纤维从口味上来讲，两者搭配既能减少萝卜的辣味，也能减少羊肉的膻味从消化角度来说，加了萝卜，可以减少吃羊肉后的油腻感。
鸡肉+蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，其营养丰富，味道鲜美。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰富的肌苷酸盐，在熬制过程中，它们都会释放出游离的谷氨酸钠，产生协同作用，从而使鲜味大大增加。
鸭肉+山药
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
鱼肉+豆腐
豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中这种氨基酸含量丰富鱼肉苯丙氨酸含量比较少，而在豆腐中含量较高。因此，这两者混合食用，可取长补短，提高营养价值。更重要的是，豆腐含钙多，而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收，使其补钙效果更佳。
什么蔬菜搭配最营养
1、 猪肝配菠菜： 猪肝，菠菜具有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
2 牛肉配土豆： 牛肉营养价值高，有健脾胃的作用，牛肉粗糙会影响胃粘膜。土豆与牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的叶酸，起着保护胃粘膜的作用。
3、羊肉配生姜： 羊肉补阳取暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，还可驱外邪，并可治寒腹痛。
4、 鸭肉配山药： 老鸭既补充人体水分又可补阴，并且可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，有补肺效果。
5、
哪种蔬菜搭配有营养
哪种蔬菜搭配有营养
哪种蔬菜搭配有营养，蔬菜是我们一日三餐要尽可能多的摄入的食物之一，蔬菜对我们的身体有很大的好处，我们不能挑食，一定要多吃蔬菜，下面和大家分享哪种蔬菜搭配有营养。
哪种蔬菜搭配有营养1白菜配豆腐
大白菜具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等功效。豆腐中含有植物蛋白质和钙、磷等营养成分。咽喉肿痛，支气管炎等患者建议多多食用。
黑木耳配荸荠
黑木耳补中益气、降压、抗癌，配以清热生津、化痰、消极的荸荠烹调，具有清热化痰，滋阴生津的效果。对温热病口干渴，咽喉肿痛以及咳嗽痰多等这些患者有辅助治疗的作用。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都有补血功能，一荤一素，相辅相成，共同吸收，对治疗贫血有特效。
鸡肉配栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健康就更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鲤鱼配米醋
鲤鱼本身有涤水的功效，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼伴食，利湿的功效则更强。
豆腐配萝卜
豆腐属于植物蛋白，多食会引起消化不良。萝卜，特别是白萝卜的消化功能强，若与豆腐伴食，有助于豆腐营养被人体吸收。
鸭肉配山药
老鸭既可补充人体水分又可补阴，并可消热止咳。山药的补阴之力更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，补肺效果更佳。
哪种蔬菜搭配有营养2蔬菜配比第一招:
叶茎：果实根茎：豆类 = 1:1:1
蔬菜中最重要的三个类别就是叶茎、果实和豆类。
一般来说，叶茎类的蔬菜富含叶酸、维生素B族、花青素等营养物质，植物纤维含量最高。且一般都含有高额的矿物质微量元素，代表菜品如菠菜-叶，芹菜-茎、包菜-叶球、西兰花-花状叶球等等。
果实根茎类蔬菜一般含有高额的维生素A、维生C、胡萝卜素等重要营养元素，要注意甜果实和高淀粉根茎类的蔬菜热量很高，挑选时可以视情况稍加留意。代表菜品如胡萝卜-根茎，茄子-果实，南瓜-甜果实，山药-高淀粉根茎，另外还有特殊的比如牛油果-高脂肪果实等等。
最后则是大量的豆类蔬菜，如大豆扁豆豇豆豌豆等等，豆类蔬菜除了补充重要的植物蛋白质、优质植物脂肪以外，更是普遍含有类雌激素类物质，对于女性平衡雌激素分泌十分关键。
采用这种方式挑选蔬菜，唯一要小心的是不要选了这样的组合：
黄花菜-甜叶子菜
番薯-根茎
豌豆-豆类
由于三者均具备超高的热量，很可能一餐下来烦恼肉又要多长二两。
所以简易的记忆方式就是：三种蔬菜中高淀粉蔬菜最多只挑选一种即可
蔬菜配比第二招：
五色搭配，深色浅色1:1
在2016版《中国居民膳食指南》中，中国营养学会特地强调了深色蔬菜的重要性。
一般来说，发黄的、发红的、发紫的、深绿色的都算是深色蔬菜。
而蔬菜的颜色，其实与蔬菜的大致营养成分有巨大而直接的关系。进一步的，我们可以把蔬菜划分为以下五种颜色：
1 、紫色（黑色）
这一类别中最常见的包括茄子（紫）、洋葱（紫）、紫甘蓝（紫）、黑木耳（黑）等
他们所发出的紫色是富含花青素或多酚类物质的标志，对于缓解疲劳有着直接的作用。
2、 红色
红色蔬菜典型的如甜椒（红）、西红柿（红）等等，具有显眼红色的这些蔬菜是蔬菜中维生素C含量最高的蔬菜系列，并且同时也含有可观的叶黄素营养成分。
3、 黄色（橙色）
说到蔬菜中的黄质，说到底还是得黄色蔬菜来唱主角，他们包括胡萝卜（橙）、玉米（黄）、南瓜（黄）、西葫芦（黄）、地瓜（黄-橙）等等，这些蔬菜中的`黄色是最著名的叶黄素营养成分——胡萝卜素所表现出的颜色，同时富含胡萝卜素的蔬菜一定也具有可观的维生素A，他们是保护视力，缓解眼部疲劳的主角。
4 、绿色（深/浅）
那么深浅绿色蔬菜前面已经提到过了，典型如白菜（浅绿），油菜（深绿），他们是你获得叶酸烟酸营养成分来源的重要蔬菜，同时也含有最大量的优质植物纤维。
5 、白色
白色蔬菜所包括的种类更多了，其中最主要的除了菇类以外，就是茭白（白），白萝卜（白），菜花（白），冬瓜（白）等等。白色蔬菜的同一特点是常规营养成分相对较少，但多糖和硫化物含量较高，对抑制血糖/血压升高、降低胆固醇，以及强化免疫系统都有较多的帮助。是降低餐品总体热量、提供饱腹感的好帮手。
总结
所以只要将以上两个绝招有机结合，每次购买一餐蔬菜的时候，只要检查是否叶茎、果实、豆类都包括其中，五颜六色一样不缺，那一顿可以确保营养无虞的全营养素食餐，就自然的搭配成功了。
哪种蔬菜搭配有营养3适合和鸡蛋搭配的5种蔬菜
第一道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，这两种食材搭配在一起最合适不过了，尤其是蒸米饭的时候，炒上一盘西红柿鸡蛋，浇在米饭上，真的色特别的香，超级下饭。
准备所需食材用料：西红柿2个、鸡蛋3个、植物油适量、食盐适量、大蒜3瓣。（喜欢甜口的还可以添加适量的白糖）
1、首先将西红柿用刀划上十字，然后放入烧开的热水当中，西红柿皮烫开之后取出，然后去皮切丁待用；鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐用筷子搅拌均匀待用；大蒜去皮之后切丁或者切片待用。
2、炒锅中加入适量的植物油，大火烧热之后，将鸡蛋下入到锅中炒熟炒散，然后盛出；锅中再次放油，下入大蒜，出香之后下入西红柿丁炒出汤汁之后下入鸡蛋，调入适量的食盐即可。
第二道：香椿炒鸡蛋
春天肯定要吃一些时令的蔬菜，香椿就是很不错的选择，和鸡蛋搭配真的是鲜香味美。这道香椿炒鸡蛋应该也是很多80-90后的回忆吧。
准备食材：鸡蛋2-3个、香椿1把、油适量、盐适量
1、新鲜的香椿摘掉老叶子，和根部，放入盆中，倒入适量的清水浸泡10分钟左右；然后锅中烧水，烧开之后下入香椿焯水去除亚硝酸盐等。
2、将焯水之后的香椿捞出过凉水，攥掉水分切碎；鸡蛋打散加入切碎的香椿、盐搅拌均匀
3、炒锅加入适量的油，油开下入香椿蛋液，炒熟炒散即可。
第三道：韭菜炒鸡蛋
韭菜炒鸡蛋，是一道非常容易的快手菜，我平时也经常吃，把它称为居家之必备也毫不夸张。
准备食材用料：韭菜1把、鸡蛋3个、盐少许、油适量。
1、将以上全部的食材准备好待用；鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，用筷子搅拌成蛋液搅匀即可。
2、韭菜择洗干净，切成寸段备用，锅中放油烧至八成热，将蛋液放入炒成云朵状，倒入韭菜翻炒均匀，加入适量的食盐炒匀即可。
第四道：青椒炒鸡蛋
准备所需的用料：青辣椒300克、鸡蛋3个、生姜3克、料酒10毫升、精盐3克、食用油30毫升。
1、青椒椒洗净，去籽后切碎；生姜切丝；鸡蛋磕入碗中加入料酒，加入精盐搅拌均匀备用。
2、锅中注入食用油，下姜丝炝锅，出香味后下辣椒，翻炒至青辣椒断生，淋入鸡蛋液，中小火焖煎至蛋液凝固，即可关火装盘出锅。
第五道：蒜薹炒鸡蛋
一道简单的小炒，清淡爽口，做法简单不费时，是厨房新手入门的快手菜之一。
准备所需食材：蒜薹300克、鸡蛋2、-3个、食盐适量、生抽少许。
1、首先将蒜薹的根部和顶部去掉，然后用清水冲洗干净，切成长段，可焯水也可以不焯水；鸡蛋打入碗中加入适量的食盐搅拌成蛋液待用。
2、锅中倒入适量的食用油，大火烧至7成热的时候，将鸡蛋液下入到锅中，炒熟炒散之后盛出待用。
3、锅中再次放入食用油，烧至7-8成热的时候下入蒜薹炒至断生，调入适量的食盐和生抽翻炒均匀，最后倒入炒熟之后的鸡蛋炒匀即可盛出上桌。
