1、把溫度调高。酵母菌最爱溫暖湿冷的气侯中日常生活，其动荡不安的日常生活。假如你要想面糊升高，你需要给它要想的酵母菌。把烘烤盘放满沸水，放到电烤箱的最少铁架子上。把面糊放到正中间的铁架子上，合上电烤箱门，让面糊升高。此外，你能在微波炉加热里煮一杯水，随后把面糊放到微波炉加热里，随后关了门。（不必微波炉加热！）有的人开启电烤箱，把面糊放到火炉的顶端，用湿纯棉毛巾遮盖。电烤箱使火炉表层维持溫暖，湿冷的纯棉毛巾出示水份。
2、加多酵母菌。假如溫暖和湿冷沒有激话酵母菌，你能试着加上大量的酵母菌。开启一个新的包，酵母菌和1杯酵母菌混和汤匙（ml）温开水（约110°F / 43°C）、糖1汤勺。让这类化合物证实约10分钟，直至1 / 2 -英尺的泡沫塑料。假如不成功，您需要再次得到 酵母菌，随后再试一次。在发醇时，将碗放到溫暖的地区，缓缓的将面糊加温至100华氏度（38°C）。
3、添加发酵剂。加上大量的小麦面粉是必要的：60%小麦面粉40%液體的占比一般是一个非常好的比吐司面包面糊，添加充足的小麦面粉需要均衡。将特异性酵母菌化合物搓成面糊，随后放到溫暖湿冷的地区。这还可以是一个指标值，看看你的酵母菌是否活跃性。这类方式 使酵母菌十分活跃性，因此当它添加面糊时，它会极致地升高。假如你的面糊依然不可以升高，它将说明酵母菌沒有错：还有一个问题。下一次你做不一样的酵母菌面糊时，你也能够 在菜谱的开始做这件事情。
发面失败如何快速二次补救？
发面失败的补救方法如下：
1、在面团上挖一个小洞，然后倒入适量的白糖，再盖上湿布捂10分钟左右。
2、接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好。
检查和面方法是否正确的方法：用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。
扩展资料：
面团发酵失败的原因有以下几点：
1、酵母活性差
在发面的时候，需要选择活性较好的酵母，这样发面的成功率越高。例如发面失败时，我们要检查一下是不是酵母的原因：将一勺酵母溶解于一小杯温水中，等待5~10分钟观察水面是否出现泡沫，如果水面没有出现泡沫，则说明发面使用酵母活性较差，或者酵母失效，这时候需要更好的酵母粉。
2、温度太低
冬季酵母活性差， 而酵母的生长温度是30℃左右，这时候最好是用温水将酵母化开，然后加入面粉中，如果家中没有地暖或者开空调，最好是将面团放在温度较高的地方进行发酵。
3、发酵时间过短
一般温度适宜时，面团发酵时间需要半个小时以上，温度较低时需要发酵的时间则更长，当室温低于20度的时候，面团需要2小时左右才能发酵完成。
面粉没有发酵成功怎么补救
面粉没有发酵补救方法
在面团上挖一个小洞，倒入适量的白糖，盖上湿布捂10分钟左右，接着把面团和一盆开水一起放入烤箱中发酵，等待一个多小时左右就能发好；
检查和面时的方法是否正确：一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25°~30°度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救；
再揉一遍：面包二发失败，可以将面团再揉一遍，将旧气体排出，让面团进行换气二次发酵，能够酵母活性发挥完全，让面包顺利进行二发。
小贴士
大家按照以上方法操作一定能烤出松软香甜的面包的。但是要是还是发不成功的话，大家只能把面团烤熟，然后切成片做成椒盐面包片也是非常好吃的哦！
面粉发酵失败怎么补救 面粉发酵失败补救方法
1、把温度调高。酵母菌最爱温暖湿冷的气侯中日常生活，其动荡不安的日常生活。假如你要想面糊升高，你需要给它要想的酵母菌。把烘烤盘放满沸水，放到电烤箱的最少铁架子上。把面糊放到正中间的铁架子上，合上电烤箱门，让面糊升高。此外，你能在微波炉加热里煮一杯水，随后把面糊放到微波炉加热里，随后关了门。（不必微波炉加热！）有的人开启电烤箱，把面糊放到火炉的顶端，用湿纯棉毛巾遮盖。电烤箱使火炉表层维持温暖，湿冷的纯棉毛巾出示水份。
2、加多酵母菌。假如温暖和湿冷没有激话酵母菌，你能试着加上大量的酵母菌。开启一个新的包，酵母菌和1杯酵母菌混和汤匙（ml）温开水（约110°F / 43°C）、糖1汤勺。让这类化合物证实约10分钟，直至1 / 2 -英尺的泡沫塑料。假如不成功，您需要再次得到 酵母菌，随后再试一次。在发醇时，将碗放到温暖的地区，缓缓的将面糊加温至100华氏度（38°C）。
3、添加发酵剂。加上大量的小麦面粉是必要的：60%小麦面粉40%液体的占比一般是一个非常好的比吐司面包面糊，添加充足的小麦面粉需要均衡。将特异性酵母菌化合物搓成面糊，随后放到温暖湿冷的地区。这还可以是一个指标值，看看你的酵母菌是否活跃性。这类方式 使酵母菌十分活跃性，因此当它添加面糊时，它会极致地升高。假如你的面糊依然不可以升高，它将说明酵母菌没有错：还有一个问题。下一次你做不一样的酵母菌面糊时，你也能够 在菜谱的开始做这件事情。
