湿蒸汽中所含水分的质量百分比称湿度，用w表示；湿蒸汽中所含干蒸汽的质量百分比称干度，也称质量含汽率，用x表示。
在汽化过程中，饱和水与饱和蒸汽共存时，称为湿蒸汽或汽水混合物。饱和蒸汽中不含水分时称干蒸汽。
过热度指的是蒸汽温度高于对应压力下的饱和温度的程度，即随着压力的升高，其饱和曲线在水蒸汽图上是一条上升的曲线。
什么是蒸汽的湿度与干度?
1千克水蒸汽中干饱和蒸汽所占的重量百分数，叫蒸汽的干度，用X表示。 1千克水蒸汽中水份所占的重量百分数叫蒸汽的湿度。用Y表示，则Y＝1-X。 例如：蒸汽的干度为90%，则表示每千克蒸汽中干饱和蒸汽为0.9千克，水份为0.1千克，对于干饱和蒸汽，X＝1。
在一定压力下的沸腾点温度产生的蒸汽称为干饱和蒸汽，此时干度为1。但实际应用中很难产生100%的干蒸汽，通常都带有一定量的液滴。如果水蒸汽中含有10%质量的水分，则蒸汽为90%的干度，即蒸汽干度为0.9。因此实际的湿蒸汽蒸发焓不是蒸汽表上所显示的hfg，而为干度x和hfg的乘积：实际蒸发焓 = 蒸发焓 x 干度。
什么叫干度？什么叫湿度？
1kg湿蒸汽中含有干蒸汽的重量百分数叫做干度，用符号χ表示：
χ＝干蒸汽的重量／湿蒸汽的重量 （1—25）
干度是湿蒸汽的一个状态参数，它表示湿蒸汽的干燥程度；χ值越大则蒸汽越干燥。
1kg湿蒸汽中含有饱和水的重量百分数称为湿度，以符号（1-χ）表示。
什么叫湿蒸汽的干度与湿度,什么叫过热度
1kg湿饱和蒸汽中所含干饱和蒸汽的质量，称为蒸汽干度，用χ表示。 1kg湿饱和蒸汽中含有的饱和水的质量，称为蒸汽湿度，用1－χ表示。 干饱和蒸汽的干度为1，湿度为0. 过热蒸汽的温度（t）超出该压力下的饱和温度（t0）的数值叫过热蒸汽的过热度。
