细节服务是指超越行业标准，由企业特别提供与产品有直接或借鉴关系的服务；是一种体现个性化、创新性的服务；是涉及企业经营的每一个方面并又贯穿整个经营过程的服务。 细节服务是企业服务水平和服务质量的一种表现。而现代企业的竞争往往是体现在服务的竞争，而服务竞争水平的高低，体现在服务细节上的表现。企业今天只有在各方面包括细枝末节的问题上都做到无可挑剔，才能称得上高水平的服务。在其它方面条件相当的情况下，谁提供更加周到的、独特的、能满足顾客某种需要的细节服务，谁就能因此赢得相当大的心理优势。创新适应顾客的细节服
什么叫做服务的细节性？
我对服务的认识和理解
作为一名服务业的老从业人员，时常在内心深处有一种冲动，就是想认真的总结一下服务这两字中所包含的涵义，以及如何做好服务、理解服务、认识服务？如何将客人进店时的期望值转化为离店时的满意值？从而真正的向客人提供他所期待的服务。同时也为我们今后在培训员工时提供一些参考性和可行性的资料。
服务是什么？从宏观角度讲，服务是一种商品，是我们向客人销售的一种在良好硬件基础上的无形的商品，它包括舒适，友善，卫生、尊重。。。。。。从微观的角度讲，服务是让客人感到满意的一种行为过程，它包含身体和精神上的满足，以及高效率服务为客人带来的方便和快捷。
那么说，服务有标准吗？如有，那是一种什么样的标准呢？我认为这种标准就是我们众所周知的热情、周到、细心、礼貌等。但我又认为服务不仅仅需要标准，这看起来似乎很矛盾，其实不然，我们服务的目的是为了让客人满意，而我们的标准又往往不够灵活，所以我们更需要一种标准之外的东西，那就是用客人喜欢的方式去满足他的合理化要求，除了我们的服务标准以外，我们给客人的应是一种感觉，一种舒适的美感，这种感觉要超越客人的期望值（我们应该做客人想要的服务而不是我们想要的服务）。
故我认为良好的服务应讲究整体性，超前性，更要讲究过程的细节性，这是我们应高度重视的。
所谓服务的整体性：就是我们应将我们的服务看作一个整体，而各个岗位则可看作是这个整体的一部分，从客人进店的那一刻起，我们所给客人呈现的，使用的，让他感觉到的，都应是完美的，至少是力求完美的。也就是说凡是客人看到是都应是干净整洁的，凡是客人使用的，都应是安全的，凡是我们看到客人的，都应是文明礼貌的。不管是我们员工的精神面貌，仪表仪容，还是一言一行，都应让客人感觉是舒心的，美好的，有诚意的。这就是服务行业常说的“100-1=0”的道理（流程管理）。
所谓超前性：就是说我们时刻要有一种超前意识和警觉性，凡事要做到客人的前面，客人想到的，我们要想到，客人没想到的，我们也要想到（急客人之所急，想客人之所想）。充分预计客人的需求，做好服务中的各项准备工作，唯有如此我们才能向客人提供全面而优质的服务。
所谓服务的细节性，是我们对服务整体性的一种深化，是我们标准之外最重要的服务要素，就是我们在基于客人正常要求下的，向客人提供规范化、个性化、人性化、感情化的全方位服务，所以我想说：如果说标准化是驱体，那么细节化则是灵魂。
当前，服务行业的竞争日益激烈，各商家的硬件设施设备都不相上下，如何留住客人，已成为营销的重点。在此情形下，哪家的服务做的好哪家就能成为这场角逐中最大的赢家。所以服务中引进细节管理，实施细节服务（个性化、人性化、规范化、感情化）已刻不容缓。针对不同客人，提供不同的个性化的服务，从小处着手，以小感人，把握好服务中的每个细节，控制好细节服务的过程，我们就一定会成功。同时我认为还要把细节管理渗透到我们经营管理的各个流程中，细节做好了，我们的整个服务流程就饱满了。
所以在这我想说：有人说服务业到底该怎么创新？我认为服务业的创新就是把握好细节，专注于细节，细节做好了，就是最好的创新。请记住精美永远源于细节！细节造就成功！
以上几点， 我认为是做好服务过程当中的最关键的因素，同时也要谨记：员工服务态度的好坏永远是决定我们投诉率高低的至关因素。
但是，我们也不能忽略另外一个重要因素：人为因素。因为服务是人做的，而人又是一个很情绪化的动物，在此之下，服务是动态的，而不是静态的。支撑这些的，是我们员工良好的综合素质和服务意识，需要我们的员工认同我们企业的价值观（共同的想法加行为等于价值观），需要我们经过长期耐心、细致、反复的培训、引导和灌输，需要我们在员工的思想、生活、薪酬、福利等方面多关心他们。所以说如何将员工的热情融入到日常工作中去，是所有管理者要面对的一个课题，也是商家需要挖掘的一笔财富。
所上为鄙人拙见，不妥之处，请各同仁指教。
服务行业中到底什么叫细节
上面的回答都没有说到问题的根本性上 其实细节来源于想法..是一种心理战. 首先要抓住客户比较重视的问题.事物和行为 比如你要去猜测： 客户是否需要喝水？ 是否需要一个凳子坐下？ 客户喜欢谈论哪些话题？ 客户的家庭情况和收入情况是什么样的？ 我是否应该和他谈到这类话题？ 他会不会反感？ 现在是不是他已经非常喜欢我们产品了？ 我是不是应该少点去介绍产品 多与客户拉近关系了？ 等等很多的内心思考 只有抓住了客户心理 知道客户想要去做什么 想去谈什么 才真正的会让客户对你满意 这才是真正的细节用处所在 并不是所有自己能做的都做了 就叫做到了细节 不好的例子有： 比如客户不抽烟 在谈话过程中你给人家拿一个烟灰缸 比如客户是单亲家庭 而你在不了解的情况下谈到了人家的父母 等 希望给你带来了实际性的帮助 愿与您在线探讨
餐饮的餐中服务细节是什么
餐饮服务员工作细节：
1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足。
4、严格按餐厅规zd定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
6、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
扩展资料：
餐厅服务的特点
1、一次性
餐饮服务只能一次使用，当场享受，这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行，当客人离店时，服务也就自然终止。
2、无形性
餐饮业在服务效用上有无形性，它不同于水果、蔬菜等有形产品，公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性
餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的，而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同，他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同，另一方面，同一服务员在不同的场合，不同的时间，或面对不同的客人，其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
为什么需要细节服务
细节的力量贵在坚持，那些成功的企业之所以成功，其中的“注重细节”是不可忽视 的。世界著名企业诺基亚、宝洁、沃尔玛无不是从精耕细作走向辉煌的。让客户对商家的 服务无可挑剔，就必须关注细节，从小事做起。
服务没有句号，细节体现在服务的整个过程之中，正如没有“点”就没有“线” 一样。
做好细节服务，时刻把顾客满意度放在心里，经营一定会有所改观。务型企业，没有太多的技术壁垒，能不能在激烈的市场竞争中立于不败之地，往往就看其服务能不能留住顾客。而服务水平的高低，又常常取决于服务细节是否过硬上。
虽然服务型企业都要通过各种各样的手段包括投诉机制等来保证服务质量，弥补服务缺失，特别是一些知名企业，在服务质量的保证机制更全面更细致。然而这些机制往往对服务细节上却显得有些无能无力，而顾客能够感受到的往往是大量体现在员工服务过程中的细节。
在市场服务细节上，企业形象及产品的宣传，企业精神的传达，管理制度的落实，工作配合和进度的追踪，资讯的收集和反馈，企业和市场的高效沟通，总部对各级市场提供的支持和保障等等，任何环节不能出问题。和市场沟通时，注意所有的细节，提醒和督促哪些需要加强，哪些需要修正。
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我们要学会在细节上提升自己，不要因为事情太小就不重视。大海之所以博大，就在于地势很低，很多小溪流都汇入其中。事实上，很多看起来很小的事情到最后往往会影响全局。要注重服务知识的一点一滴的积累和好习惯的日渐养成，同时还要学会细心观察。
这些都需要我们在细节上下足工夫。不要因为自己做的事情小而灰心丧气，要知道再小的事情如果能够坚持做好，也会形成很大的成就。注重细节还要学会将复杂的事情简单化，简单的事情重复做，其实，很多成功人士都是在琐碎的小事中培养了自己的大气魄。
做服务不仅要有大战略、大规划，而且也必须注重细节，注重方法。
参考资料：百度百科—服务赢在细节和方法
为什么细节是服务永恒的主题？
在现代企业中，服务越来越被众多企业所重视，伴随着市场竞争的日益激烈，一条明确的理论清晰地展现在了我们面前：一个好的服务最终的结果是能够给他们带来好的效益。企业是以盈利为目的的组织结构，所以，我们没有理由不把服务做好。
怎么样做好服务？首先我们应该从细节开始，在现代企业当中服务已经不是售后维修那样简单了，很多企业对服务做了很深地研究，服务的范围也不断地扩大，细节服务已经成为新时代服务的高端服务理念。我们越来越发现，在服务的过程中，细节做的越好越完善，服务的质量将会越高，客户的满意度也会随之提高，继而给我们带来的是丰厚的经济效益。
在谈细节服务之前，我们首先明白细节是什么？细节就是一些琐碎、繁杂、细小、在工作中经常被我们忽视的小事，甚至是一个表情，一个不经意的小动作。在客户服务当中这些小事经常不被我们放在眼里，等到有一天我们发现问题之后，才明白最终的根源就在于细节，俗话说：“千里之堤，毁于蚁穴”一个微小的失误或者忽视可能就会造成一个大的损失，比如：“一个动作吓跑了外商，”、“一个垃圾损失了一个亿”，这些故事无时无刻不在为我们敲响细节服务的警钟。有这样一个故事：
在美国的一个小镇上，有一位妇女经常去一家小超市买日用品，几乎每个星期都去一次，甚至有时候还带他的朋友一起去，她认为这家超市的日用品质量非常好。
就这样，他自从搬到这里住之后，持续在这个店购买了5年的日用品，有一天，她像往常一样来到这家超市买日用品，发现来了一个新服务员，而且这个服务员的态度非常差，在问到一些日用品的产地时，显得很不耐烦的样子，于是她就换了一家超市去买。15年之后，她再次来到了这家超市，准备把这事告诉这家超市老板，为什么这15年她不来这家超市购物。这位老板很专心地倾听这位妇女的倾诉，并很真诚地向妇女道歉，希望以后还会来这家超市购物。
妇女走后，老板拿起计算器计算这15年造成的损失，如果这位妇女每周在他们超市消费30美元，那么，15年她将消费21600美元，算上她的朋友，超市的损失远远不止这些。
就因为一个小小的服务失误，这家超市就损失了最少21600美元的生意，如果还有类似情况的消费者，那么，这个超市的损失可以说是非常惨重。
服务细节决定服务质量，而服务质量决定着经济效益，所以，要提高经济效益，最彻底的方法就是完善服务细节，俗话说：“细节决定成败”，在一些成功企业的背后，我们不难发现，他们的细节做得都非常的好，而且这些细节他们一直在坚持着，并不断地在完善。
肯德基是全球著名的餐饮企业，他之所以这样持续地经久不衰，与服务的细节是离不开的，他在进货、制作、服务等环节中，每一个环节都有非常严格的标准，在完成这些标准的时候必须是一丝不苟地执行。比如，肯德基中用的鸡，必须要养七个星期，不能多也不能少，如果养六星期或者八星期再杀，那么，肉的质量将会降低。因此，他们成功的一个最大原因就是，他们能够在细节中持续地坚持。
因此，细节不光是我们服务的一个口号，他还应该成为我们服务的一个标准及目标导向，在我们服务的过程中，客户可能不会记住我们所做的一切，但是，他一定会记住我们没有做到的一切，尤其是服务中的细节。
专家点拨
在客户服务过程中，我们的目的总是让客户满意，但是，总是有一些客户对我们的服务还是不满意，问题就出在我们的细节没有做好，忽视了细节的重要性。那么，我们怎么样才能够让客户没有“不满意”、让客户对我们的服务无可挑剔、将细节服务进行到底呢？
首先，细节服务必须以人为本，我们的服务对象是谁？那就是客户，我们所做的一切细节必须以客户的需求为主，“客户就是上帝”是客户服务中很早就提出的口号，也充分说明了服务的主体是客户。上帝的需求是什么？微笑服务、文明服务、诚信服务等都表明了我们对客户的尊重，但是如果要让客户没有“不满意”，我们还必须做到“细节服务”，衣着细节、沟通细节、交际细节等，让客户感觉到，我们的服务是周到的。
其次，细节服务，人人参与。在一个组织结构中，和客户接触最多的是最基层的员工，但是，我们不能因为这样只要求基层员工的细节服务，而忽视了中、高层领导。细节的有效执行必须经过管理者的决策，如果管理都忽视细节服务，对细节服务没有重视起来，那么，他怎么能够领导出深入人心的细节服务呢？细节服务也就无从说起。所以，细节服务必须人人参与，让管理着理解细节服务的重要性，让员工知道细节服务的必须性。
再次，细节服务贵在持续。我们知道了，一个完整的销售周期是很长的，从客户挖掘、客户洽谈、商品成交、售后服务到再次消费，这是一个循环的过程。在这个循环的过程中，每一个环节都需要我们重视细节的服务，如果在某一个环节我们忽视了细节服务，那么，这个销售循环就有可能被中断，从而失去客户，同时失去的还有我们的经济效益。所以，细节服务是一个持续不断的服务。
