这是由松针光合作用产生的淀粉和蔗糖，由于叶绿体不能运输类似淀粉这样的大分子的，光合作用形成的淀粉在叶绿体中合成后，再转化成葡萄糖，才能从叶绿体中运输出去的，一部分留在细胞内，变为淀粉粒储存，另一部分会被运到筛管中，被运输到植物体各个部分，多余的便析出来了。有相关人员对这种白色物进行现场简单地检测过。得出的结论是：含糖分高达百分之六十五，松针成份百分之十五，其它为水分。还有一些植物也有类似现象。
松针糖-------谁能告诉我松树针叶上的糖是怎么来的？
松糖是松树枝杈里滋生的一种含糖物质，与白糖十分相似，是自然形成的一种野生糖，多为生长在高山松树松针间。每逢冬春时节，松杈里便自然分泌出一种含有糖份的晶体。人们用木棒敲打枝杈，松糖便纷纷脱落，含在嘴里，甘甜可口，清香宜人。
甜黏的松毛糖
甜甜的松毛糖，很多朋友不但没尝过，更不知为何物。
松毛糖，顾名思义，即是从松树松针上采集，经漫长熬制而得到的一种天然食糖。
前几天回家，母亲说：“好好的一树枞毛糖，唉！一场雨把糖洗了个精光！不然地话，又搞到一锅枞毛糖。十好几年，都没熬过枞毛糖了……”。
大别山的西南边缘皖西，总把酸性沙壤上生长的松树，唤为枞树，因而松毛糖又称枞毛糖，松树上一丛一丛的松毛唤为枞毛可能更贴切吧。
我问八旬的母亲，这枞毛糖是怎么生长滴？她和家乡的其它人都说：是枞树上的一种“油子”屙的！
这种“油子”是一种着生于枞毛的小虫，比白芝麻还小，青灰色的长着六只脚的有着肥肥肚子的小虫，还有点糖的黏性。这也是流传很久的说法。
而科学告诉我们，以上枞毛糖产生的说法是不正确。
松树上松毛经光合作用，产生淀粉，在淀粉酶的作用下，淀粉转变成葡萄糖，自叶绿体向树体运输过程中，有一部分过剩的糖分，就会析出来，并着生于松毛上。据研究，松毛糖含糖65%，其余为松针和水分，松毛糖是纯天然绿色健康食糖。
家乡的枞毛糖，自从打工潮兴起的近二十多年，确是很少与大家谋面了。
回想八十年代末时，每到深秋与初冬之际，山上的枞树枞毛上像落了小雪似的，一点点一滴滴雪白雪白地着落在数根枞毛间，晶莹剔透，一根根枞毛，仿佛从糖液里浸透了，粘附着糖液闪着亮光！
枞树脚下橡栗槎的汤匙叶面，总满满地接下，从枞毛针尖上滴落下的糖液，汤匙叶面泛着紫红色的光芒。
满山满树，树下草、树下叶都映着糖的味道，这枞毛糖不光人类能吃，树下的绿色植物也都吃上了。
树上跟着也爬满了青灰色的虫子，家乡人称为“大肚子油子”，它也吸食着糖液，在枞毛糖里打着悠悠翻滚，周身也黏稠黏稠的。
学生尒们上学放学，总会把路边的低矮的小枞树掐得只剩下主干，一边走一边吮吸着枞毛上一粒粒糖。
衣上手上尽是糖的黏液，甚至树上“油子”爬到头毛窝里。手一抻到头毛上，又无意间捏死了“油子”。
一双吃糖的手，也总于书包和课本上留下灰黑的指纹手印，脏兮兮的。
屋里妇女们在这样的季节里，除搞点烧锅柴也总闲着，三三俩俩，五六一伙，挽着菜箩，扛着长长的竹签（苗竹顶端细竹子）。
这竹签也特别，顶端总留着竹桠的半截分枝，遇到高高的松树枝头，竹签的分枝一靠，扭一扭竹杆，生着白糖枝头清脆地断了，掉落地下，有选择性捋下枞毛装入箩里，上午一箩，下午一箩，四大菜箩就可熬一锅糖了。
捋下带糖枞毛，一锅水烧热，放入枞毛，用长筷子反复搅拌，直至毛上糖溶化于热水里，家家门口各有一堆两堆捞过的枞毛，枞毛晒干又是烧锅引火的好燃料。
锅里的水随着四箩枞毛一捞，水中的甜味也越来越浓了。
三尺见方老布四个角，套在一个十字号的木架开口端，吊在房梁上，用瓢舀起糖水，经老布过滤，剔去“油子”、松针上脚皮等杂质。
布下那青灰色的糖水经冷却沉淀后，再倒入二号大铁锅，用干片柴烈火加热，随加热的时间推进，锅里的水分逐渐升华了。
约经三个小时，锅里糖水甜味越来越浓，颜色由青转黄，由黄至酱红色，用筷子沾糖水，呈一滴一滴地落下，并牵出线丝，再用文火慢慢熬。
此时锅里糖水面积大为缩小，千千万万个大大小小黄红的汽泡不断地破裂，锅铲子也不断铲动着，防止锅底焦锅，火亦越来越小。
用锅铲子挑起糖稀，铲上能挂着薄薄糖排，当糖排粘得住铲子而不下掉，并放入冷水碗里，糖排不散开不溶化为准确火色之标准。
这达标的糖稀，铲起于瓢中，倾倒于早已清洗的石磨上面，那磨孔用揜面棒一头插满。
等待糖稀冷确到35至40摄氏度时，盘起磨口糖稀，往插在磨孔揜面棒一绕，反反复复拉扯，这是点硬功夫，是要趁热打铁，动作连贯有力！
约经半小时反复拉扯，原来黄红色糖稀，慢慢转为粉白色。
此时糖棒既软又脆，敲一下就碎成小块，放下去又软软如棉。
再用刀切成一段一段，捏一下又呈一个一个薄薄大园饼。
这样的园饼大家又称糖粑，找出一个瓦罐，罐底铺一层炒熟的米粉，放一层糖耙，糖粑上面又用粉间隔一层，上层用熟米粉灌满，用薄膜扎口，这样可保持几个月呢。
这种熬制糖的过程，有时要延至到半夜子时，口馋心急的孩子睁吧眼晴，怎么也熬不住，只能留上一块糖粑第天早上咂嘴。
每逢腊月下半月，炸爆米花的爆炸声，再次把沉睡于瓦罐里的糖粑炸醒。
当糯米、玉米爆米花，还有炒熟芝麻、花生齐集之时，掏出早已存放糖粑，入锅熔化，快速搅拌各色食材，一双手浸下冷水，或捏、或搓、或压、或切，精制成不同的糕点糖果，用双层薄膜袋封装。
回味这原生态的美味，指间敲下这封存的记忆，待遇到合适季节，重操此道，再尝松毛糖之滋味！
松树上的糖
这是由松针光合作用产生的淀粉和蔗糖，由于叶绿体不能运输类似淀粉这样的大分子的，光合作用形成的淀粉在叶绿体中合成后，再转化成葡萄糖，才能从叶绿体中运输出去的，一部分留在细胞内，变为淀粉粒储存，另一部分会被运到筛管中，被运输到植物体各个部分，多余的便析出来了。（叶子是光合作用的主要场所）。有相关人员对这种白色物进行现场简单地检测过。得出的结论是：含糖分高达百分之六十五，松针成份百分之十五，其它为水分。还有一些植物也有类似现象。
松针加糖水会变成汽水吗
简单来说就是长在松针上的糖。但松针上包裹着一层霜花，给人一种很不一般的感觉。即使不能吃，也会给人带来无限的诗意。而且像白糖一样甜，给我们的童年生活增添了不少甜蜜。我们会把白糖泡到松针茶里喝。为此，我们亲切地称她为矮子松树。诚然，松树应该是又高又直又纤细的。而我家乡一座高山上的松树，不管有多长，也只有一两米多高，没有再生长的迹象。松针并不大，即使密密麻麻布满晶莹剔透的品，也一定不少。一般来说，松林中生长着一种香甜清新的松茸，让人尝到了松花粉之外的另一种松香味。然而，那片松林不仅仅是松树下生长松茸的地方。只要每年秋风一吹，一池湖水都能起皱纹，松针上就会长出大量白糖般的形状，白皙，白糖般的颜色，白糖般的味道。你一生中吃过多少种糖？恐怕有无数！
什么是松针？
松针如下图：
松针也称松叶、猪鬃松叶、松毛或山松须，是松科松属这一类植物的叶子，形状像针，是松属类植物的主要副产物之一。马尾松、华山松、雪松、红松、黑松、油松、湿地松、云南松等都是可药用的松属植物。松针是松属植物的主要药用部位。
中药大辞典记载，性味是味苦，温，归经，入心、脾二经。功用主治：祛风燥湿，杀虫，止痒，治风湿痿痹，跌打损伤，失眠，浮肿，湿疮，疥癣，并能防血流脑，流感，钩虫病。 现代药理研究松针富含抗氧化、抗衰老物质松针黄酮，松针黄酮有独特的水溶性，能和松针所含的不饱和脂肪酸透过血管壁进入血液：通过增加胆汁分泌，减少胆固醇的累计，从而预防动脉硬化、扩张末梢血管、改善红细胞携氧能力，促进血液循环。
由于松针毒性极低，可作为一种新颖的营养和食疗产品。目前，中国松针的食品数量较少，且大多数为松针油、松针相关饮料，根据国家食品药品监督管理局数据查询的结果显示，上市松针食品只有 4 种，即松针油凝胶糖果、松针酵素、百年松针诺丽果酵素、松针灵芝桑黄桦褐菌活菌无水酵素原液。
采集和食用注意事项：
1.不要随便采集路边的松针，因为此处的松针被汽车尾气长期污染，服用后对健康不利。不要采摘5年内的幼松和高度低于3米松树的松针。
2.煮后的松针汤当茶饮，亦可早晚空腹时饮用。血压过高的患者，勿擅自停用原服用的降压药品，当血压恢复正常后，可在医生指导下逐渐减少药物用量。
3.松针是油性植物，容易沾染污垢，一定要清洗干净。用软毛刷刷洗或用软布蘸洗涤剂包起松针搓洗。洗净后，用清水泡一泡。
