榴莲皮不会掉色，掉在手上黄色的是姜黄粉。
姜黄粉：一种多年生有香味的草本植物。既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。
榴莲：一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
有木有大神，榴莲皮色有染色怎么回事
目前市面上卖的榴莲，发现有黄色粉末的榴莲确实不少，而且无论是果皮发青的还是已熟透的榴莲，果壳上都可以见到黄色粉末。
此前有传闻说“榴莲都是泰国小作坊"炮制"的，先在黄色药水中浸泡一天，再在榴莲的蒂上涂上一层药膏，以控制榴莲的成熟时间，然后大量发往中国市场”。
在去年一则采访中，不少批发商告诉记者，这只是染色用的，为了让表皮好看一点，色泽鲜艳一点，没有其他的作用。不过有的批发商却不这么说，有批发商表示：
榴莲的进货渠道大部分都是泰国。“其实泰国榴莲确实都有"浸黄水"的惯例。这个黄水呢，一是用于表皮上色，让色泽好一点；二是对表皮的保鲜。实际上这个黄色粉末是黄姜粉，黄姜粉还是制作黄咖喱的材料之一呢，另外它还是一种中药材，又叫姜黄。所以对人体是无害的。”
所以，姜黄素到底是什么东西？
对人体真的无害吗？
据每日食品报道：姜黄素是一种从植物姜黄提取的天然食用色素。姜黄是一种历史悠久的香料，主要用于制作咖哩粉和咖喱酱料，而姜黄素则普遍用于使食物着色，例如芥茉、腌渍食品、糖果和汤类等。姜黄素可用于加工食物，但不可以加进未经烹煮及未经加工处理的肉类、野味、家禽、鱼、水果或蔬菜中。
榴莲壳黑了是不是坏了-榴莲壳黑了吃了怎么办
; 榴莲是一种有特殊气味的热带水果，闻着臭但是对喜欢它的人来说吃起来还是非常甜的。榴莲的外壳呈金黄色，而且全是尖锐的刺，要是榴莲壳发黑了的话，说明它是变质了要坏了，就算里面的果肉没有黑，也是不建议再吃的。
榴莲壳黑了是不是坏了
是的，这种通常是变质了，不能继续食用。
一般新鲜的榴莲呈金黄色或青绿色，果肉多呈黄色。 如果榴莲皮或榴莲果肉变黑，则更有可能是榴莲变质所致。这样的榴莲中滋生了大量有害细菌，不宜再食用，否则可能引起一系列不适反应，对健康造成极其不利的影响。
榴莲壳黑了吃了怎么办
当症状较轻，或仅有轻微的头晕、恶心等症状时，建议此时多喝水，适当卧床休息。 多喝水可以增加肠胃蠕动，促进身体的新陈代谢，促进粪便和毒素的排泄，缓解症状。 适当的休息有利于疾病的恢复。 如有腹痛、腹泻、发热等明显症状，建议到医院做相关检查，如血常规和大便检查。 如果您继续有烧灼感，则需要服用药物并在必要时进行胃镜检查。
变质的榴莲是什么样子
1、变质的榴莲皮会变得很软。 一大块手指在上面可以压下去，被压的部分需要很长时间才能恢复，甚至不会恢复到原来的样子。
2. 榴莲变质后会散发出强烈的酒精味和腐烂味。 虽然新鲜的榴莲从远处会闻到一种相当难闻的气味，但是当你仔细闻它的时候，你就能闻到它。 一种特殊而强烈的甜味。
3、新鲜榴莲的外皮呈金黄色、黄绿色，果肉鲜嫩黄色。 变质的果肉，随着变质时间的延长，颜色会越来越深，最后甚至会变黑腐烂。
榴莲外壳发黑是不是坏了
榴莲壳发黑了的话，说明它是变质了。
般新鲜的榴莲外壳呈金黄色或青绿色，果肉多呈黄色，若是榴莲皮或榴莲果肉出现变黑的情况，多考虑是榴莲变质而导致的，这样的榴。莲中已经滋生了大量的有害细菌，不宜再食用，否则可能会引|起一系列不适反应，对健康产生极为不利的影响。
榴莲有外面有点黑是不是坏了
榴莲外面发黑是坏了。
一般新鲜的榴莲外壳呈金黄色或青绿色，并且果肉多呈黄色，如果是榴莲皮或榴莲果肉出现变黑的情况，一般是榴莲变质而导致的，而且这种榴莲不能继续食用。
榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等。
榴莲皮黄了口开了但脆怎么办
可以放熟。
常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。
